البروتين - المصادر ، الحساسية الغذائية |

كل نسيج واحد وجزء من يحتوي الجسم البشري على البروتين.

البروتين - مع الأحماض الأمينية ، التي تشكل البروتينات - تعتبر لبنات بناء الحياة.

كل خلية في جسمك ، من عضلاتك وعظامك إلى بشرتك وشعرك ، تحتوي على بروتينات

تتكون البروتينات من الأحماض الأمينية المرتبطة ببعضها البعض في سلاسل طويلة.

يمكن دمج ما يصل إلى 20 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية لصنع البروتين ، ويحدد تسلسل الأحماض الأمينية كل بنية ووظيفة للبروتين في جسمك.

تقوم البروتينات بأشياء كثيرة مهمة في جسمك ، بما في ذلك:

• توفير مصدر للطاقة
• مساعدة لإصلاح الخلايا وإنشاء خلايا جديدة
• تنظيم أنسجة جسمك وأعضائه
• الترويج الصحيح النمو والتطور لدى الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل

كيف نحصل على البروتين؟

تحصل على p الروتين من الأطعمة التي تتناولها. عند تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتين ، يتم تكسير البروتين من قبل الجسم إلى الأحماض الأمينية.

مصادر الحيوانات مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض غنية بشكل خاص بالبروتين.

يمكن أيضًا للمنتجات غير الحيوانية توفير كميات كافية من البروتين. المصادر النباتية التي قد توفر كميات كبيرة من البروتين تشمل منتجات الصويا والفاصوليا والمكسرات وبعض الحبوب (مثل جرثومة القمح والكينوا).

بالنسبة لمعظم الناس ، فإن اتباع نظام غذائي متوازن سيوفر كمية كافية من البروتين دون الحاجة إلى ويوصي معهد الطب أن يحصل الكبار على ما لا يقل عن 8 غرامات من البروتين يومياً لكل 20 رطلاً من وزن الجسم ، ويقول إن الحصول على نسبة تتراوح بين 10 و 35 في المائة من السعرات الحرارية من البروتين هو نطاق صحي بالنسبة لمعظم الناس.

يحتاج معظم البالغين إلى حصتين أو ثلاث حصص من الأطعمة الغنية بالبروتين كل يوم.

ومع ذلك ، قد تختلف هذه التوصية وفقًا لعمرك وصحتك ، وقد تكون مختلفة بشكل خاص للأطفال والمراهقين.

ما يلي أمثلة على حجم الحصة من الأطعمة الغنية بالبروتين:

2 إلى 3 أونصات من اللحم المطبوخ أو الدواجن أو الأسماك

• 1/2 كوب من الفاصوليا المجففة المطبوخة
• 1 بيضة
• 2 ملاعق طعام من الفول السوداني زبدة
• أونصة من الجبن
• تشتمل المصادر الجيدة للبروتين على:

تركيا

• دجاج hout skin
• Bison
• Lean beef
• Lean pork
• Fish or shellfish
• Beans (includes pinto، black، kidney، lentils، split peas، and garbanzo or chickpeas)
• Nuts and seeds (وتشمل اللوز والبندق والمكسرات المختلطة وزبدة الفول السوداني والفول السوداني والبقان وبذور عباد الشمس والجوز)
• منتجات بروتين الصويا ، مثل التوفو و tempeh
• منتجات الألبان قليلة الدسم
• من المهم النظر في محتوى الدهون من الأطعمة الغنية بالبروتين عند تقرير ما نأكله. من الناحية المثالية ، يجب أن تهدف إلى تناول الأطعمة الغنية بالبروتين وقليلة الدهون المشبعة.

  في الواقع ، يظهر المزيد والمزيد من الأبحاث أن تناول الأطعمة مثل السمك والدجاج والفاصوليا والمكسرات بدلا من اللحوم الحمراء يمكن أن يقلل خطر الوفاة المبكرة وبعض الحالات الصحية ، بما في ذلك الأمراض القلبية الوعائية والسكري والسرطان

هل يمكن أن يكون الكثير من البروتين غير صحي؟

عندما يكون الجسم يحتوي على الكثير من البروتين ، يمكن أن يحدث ما يلي:

مضاعفات الجهاز الهضمي ، مثل النفخة

مضاعفات الكبد

• ألم البطن
• الإسهال
• زيادة خطر النقرس (تراكم حمض اليوريك في الجسم ، مما يؤدي إلى التهاب المفاصل)
• انخفاض غير صحي في ضغط الدم
• التغييرات في أنماط الأكل
• زيادة عبء العمل على الكلى
• كمية البروتين التي تحصل عليها من خلال نظام غذائي متوازن عادة ما تكون آمنة.
• ومع ذلك ، تحدث مع طبيبك إذا كنت تخطط لمتابعة اتباع نظام غذائي عالي جدا أو البروتين الذي يحتوي على البروتين أو الأحماض الأمينية التكميلية.

البروتين والغذاء جميع ergies

عندما يكون لدى الناس حساسية غذائية ، فهذا يعني أن نظامهم المناعي يبالغ في ردهم إلى نوع واحد على الأقل من البروتين في الطعام. الأطعمة التالية التي تحتوي على البروتين هي المسؤولة عن غالبية الحساسية الغذائية:

حليب البقر

البيض

• Fish
• Shellfish
• Tree nuts
• Peanuts
• Soy
• Wheat
• اتصل بطبيبك إذا كنت تعتقد أنك تعاني من حساسية تجاه أي طعام.