تعد الفواكه والخضروات الطازجة والحبوب الكاملة هي المواد الغذائية الأساسية ، ولكن إذا كنت قد قمت مؤخراً بتغذية نظامك الغذائي ، قد لا تكون مستعدًا للتأثير الجانبي غير المستحب. من الغاز المفرط.
ولكن ليس من قبيل الصدفة ، ولكن. بعض من الأطعمة الصحية هي أيضا الأطعمة التي تسبب الغاز.
لماذا هذا؟ ويقول توبي سميثون ، ر. أ. إن. ، دي إل إن ، سي دي إي ، الناطق باسم أكاديمية التغذية والحمية: إن الأمر كله يعود إلى الكربوهيدرات. الكربوهيدرات المعقدة - الكربوهيدرات المكونة من أكثر من وحدة سكر - تسمى oligosaccharides ، و oligosaccharides تسمى raffinose ، و stachiose ، و verbicose توجد في البقوليات ، مثل البقول. وتقول: "إن البكتيريا التي تعيش في أحشائنا تحب هذه السكريات" ، وعندما تستهلكها ، تنتج البكتيريا غاز النيتروجين ، الذي نطلقه على سبيل انتفاخ البطن.
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة - بما في ذلك الفول والحبوب الكاملة يقول سميثسون: "إن الخضراوات الصليبية عالية أيضاً ، وهي غنية بالألياف. ومن المؤكد أن الحمية الغنية بالألياف هي المسؤولة عن الإفراط في انتفاخ البطن والتجشؤ.
" لا يتم هضم الألياف واستيعابها في الجهاز الهضمي ". "سيشهد الناس المزيد من تراكم الغاز بسبب تخمر الألياف أو غيرها من الكربوهيدرات غير المهضومة في الأمعاء الغليظة."
لذا إذا كنت تأكل فجأة كمية من الألياف أكثر من المعتاد - ربما تحاول خفض الكولسترول أو كنت تتحول إلى نظام غذائي نباتي - ستشعر به في أمعائك.
يمكن للأطعمة التي غالبًا ما تسبب الغاز أن تشمل الخضار مثل براعم بروكسل والبروكلي والملفوف. الفواكه مثل الخوخ والتفاح والكمثرى. والحبوب الكاملة مثل النخالة. قد تؤدي منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي إلى الإفراط في استخدام الغاز لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية منتجات الألبان أو عدم تحمل اللاكتوز.
الحفاظ على جني فوائد الألياف
مع ذلك ، لا تغفل أهمية نظام غذائي عالي الألياف قيمة تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، حتى مع قدرتها على التسبب في الغاز. تقول سميثسون: "إن الأطعمة التي تحتوي على الألياف مثل الفاصوليا والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات غنية بالعناصر الغذائية ، مما يعني أنها مليئة بالمواد المغذية للسعرات الحرارية التي توفرها."
الأطعمة الغنية بالألياف صحية للجميع ، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالات صحية مزمنة مثل السكري وأمراض القلب. المزيد والمزيد من الأدلة تؤكد أن تناول الألياف يرتبط مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقا لمراجعة من 22 دراسة نشرت في طبعة ديسمبر 2013 من BMJ .
"الأطعمة التي هي عالية في معين الألياف التي تسمى الألياف القابلة للذوبان هي في صحة القلب وتساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، "كما تقول. "يعمل هذا النوع من الألياف مثل الإسفنج عن طريق امتصاص الكوليسترول السيئ وتفرزه من الجسم". تساعد الألياف القابلة للذوبان أيضًا على تقليل كمية الجلوكوز (السكر) الذي يتم امتصاصه من الطعام الذي تتناوله ، والذي يمكن أن يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم.
مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي تناول حمية غنية بالألياف إلى تحسين وظيفة الجهاز الهضمي من خلال مساعدتك على إبقائك منتظمًا. "هناك فائدة صحية كبيرة أخرى للأطعمة الغنية بالألياف وهي أن مكونات الألياف غير القابلة للذوبان تسهم في" عامل الخروج "،" هذه الأطعمة تزيد من حجم ووقت عبور البراز ، مما يساعد على تقليل الإمساك. " التخلص من الغاز المفرط
لا يجب عليك أن تعاني من الغاز المفرط والانتفاخ فقط للحصول على الفوائد الصحية لنظام غذائي صحي ، ومع ذلك ، هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها للمساعدة في الحفاظ على الغاز تحت السيطرة بينما لا تزال تأكل
جرب هذه النصائح للمساعدة في تخفيف الغاز:
تخفف ببطء إلى حمية غنية بالألياف ، وقم بزيادة تناول الألياف تدريجيا على مدى بضعة أشهر.
يوفر النظام الغذائي الصحي العديد من الفوائد ، ولكن الغاز المفرط يمكن أن يكون مشكلة. باتباع هذه النصائح للحد منها ، يمكنك تناول أطعمة صحية عالية الألياف دون القلق بشأن الغاز.
