جدول المحتويات:
- أكل الأكل ليس من غير المألوف في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني
- لماذا يمكن تطوير طعم الأطعمة الجديدة
- كيفية التغلب على الأكل الصعب الإرضاء لتحسين حمية مرض السكري
البقول والعدس والخضر الورقية والقرنبيط - لديك قائمة من الأطعمة التي "يجب عليك" تناولها أكثر كشخص مصاب بالسكري ، ولكن ربما " ليس فقط هناك بعد. أنت "آكل من الصعب إرضاءه" ، و لا يمكنك أن تكتفي بالدافع لتشمل المزيد من هذه الأطعمة الصديقة للسكر في نظامك الغذائي. أو ربما أنت تكره الكرنب حقاً ، وتشعر بالذنب لأن سلطات الكرفس العملاقة لن تكون أبداً في مستقبلك. لأن ، يا ، تسمع أنها جيدة بالنسبة لك.
أكل الأكل ليس من غير المألوف في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني
أنت لست وحدك. "لسوء الحظ ، إنها مشكلة شائعة" ، كما تقول كارين هاروز بيل ، ر. دي. دي. دي. دي ، وهي مديرة قسم التغذية والحمية في جامعة سيتون هيل في جرينزبيرغ ، بنسلفانيا. "كلنا لدينا خوف من الأطعمة التي لا نحبها حقاً" ، تشرح. إضافة إلى المشكلة: دور الطعام يلعب في حياتك الخاصة. إذا كنت لا تعرف كيف تطبخ (أو تعتقد أنك سيئ بالفعل) ، أو اعتدت على تناول الطعام أثناء التنقل أو في سيارتك ، فإن احتمالية ملء طبقك مع جميع الخضار الغنية بالألياف ، الفاكهة ، والحبوب الكاملة ، والبروتين الهزيل يمكن أن تشعر ضغوط أخصائيي التغذية لديك.
ثم ، هناك الدور الذي تلعبه الماضي في تفضيلاتك الغذائية والانقلاب الآن. "أخبر المرضى أنهم على الأرجح يمسكون بالكثير من طعامهم في طفولتهم" ، كما يقول هاروز بيل. وعندما تكون تلك العناصر متأصلة في الدماغ ، فمن الصعب تركها.
لماذا يمكن تطوير طعم الأطعمة الجديدة
لحسن الحظ ، "تتغير لوحة الألوان كلما تقدمت في السن. يقول جيسيكا كراندال ، RDN ، CDE ، وهو متحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية ، إن هذا ينطبق على البالغين. لا تضيع كل شيء إذا وجدت أن تحويل أنفك إلى طعام معين لمجرد أنه كان لديك تجربة مروعة معها كطفل. يقول هاروز بيل: "بعد تجربة الطعام مرة أخرى ، سيقول الناس:" يا إلهي ، لم أكن أعلم أن هذا المذاق كان ذا مذاق جيد. " هناك أمل.
Jill Weisenberger، RDN، CDE، author of Diabetes Weight Loss: Week By Week ، who based in Newport News، Virginia ، تقول أنها لا تسمع شكاوى حول الإرضاء من الصعب إرضاءه كما يقول الناس لها ، "أنا فقط أحب الطعام الذي لا يجب أن آكله." هذا هو الفكر أنك يجب أن تتخلى عن كل ما تحب أن تأكله ، ثم تؤكل السلطة مثل الأرنب ، التي قد تنطفئ - رغم ذلك هذا غير صحيح ، كما سترى. ما هو أكثر من ذلك ، بعد أن توصي بالطعام ، قد يعجبه المريض ولكنه لا يأكله. وتضيف: "أجد أنه عادة ما يكون حول العادة ، أو التكاليف المتصورة ، أو صعوبة الطهي". هناك أيضا قلق من أن الطعام سوف يفسد قبل استخدامها.
كل هذه العوامل يمكن أن تضيف إلى واحد من الصعب إرضاءه من آكلى لحوم البشر. وعلى الرغم من أن هذه الظاهرة لدى البالغين المصابين بالسكري لم يتم توثيقها جيداً في الدراسات العلمية ، فإن تناول البالغين من الصعب إرضائه أمر مشروع. في دراسة نُشرت في مايو 2012 في المجلة الدولية لاضطرابات الأكل التي حللت مسحًا لـ 6895 بالغًا ، وجد الباحثون أن هذه مشكلة حقيقية قد تكون مؤهلة حتى كاضطراب في الأكل ، ولكن ستكون هناك حاجة لمزيد من الأبحاث
كيفية التغلب على الأكل الصعب الإرضاء لتحسين حمية مرض السكري
إذا كنت تعتبر نفسك من الصعب إرضاءه من الصعب تناول الطعام لأي سبب من الأسباب ، لا تأكل: توظيف عدد قليل من الاستراتيجيات الذكية يمكن أن تساعدك على تحويل نفسك إلى المزيد متوازن ، كل ما حولك من الآكل حتى تتمكن من إدارة مرض السكري بشكل أفضل وربما يقلل من حاجتك إلى الدواء أسفل الخط. قد يستغرق الأمر بعض الوقت ، ولكن التأثير على قدرتك على التحكم في نسبة السكر في الدم سوف يستحق كل هذا العناء. سواء تم تشخيصك منذ سنوات أو علمت مؤخراً أنك مصابة بداء السكري وتحاول التنقل بطريقة جديدة لتناول الطعام ، اتبع هذه النصائح الثمانية:
1. جربها في أي مكان آخر. سمعت عن التوفو من قبل ، لكن الطيبة تعرف ، أن فكرة محاولة جعلها في المنزل أمر مرعب. (ما الذي ستفعله مع كتلة من التوفو على أية حال؟) "أشجعهم على تجربتها في مطعم معروف لإعداده بشكل جيد" ، يقول Weisenberger. بهذه الطريقة ، يمكنك أن ترى أنه حقا لذيذ المذاق. هذه الاستراتيجية تعمل للأسماك ، وهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعتبر كبيرة بالنسبة لمرض السكري أيضا. اسأل صديقك النباتي عن توصيات المطاعم.
2. تحدي نفسك. لست بحاجة إلى إعادة اختراع العجلة في مطبخك كل يوم - وهذا ضغط كثير جدًا لمساعدتك في التغلب على أي من هذه العادة. بدلًا من ذلك ، ابدأ بصفة صغيرة وجرب وصفة جديدة أو طعامًا جديدًا مرتين في الشهر ، أو حتى أسبوعيًا ، واقترح Weisenberger.
3. طبخها بطريقة جديدة. "يعتقد الكثيرون أنهم لا يحبون الخضار ، وذلك لأنهم أكلوها في الماضي مطبوخة حتى الموت" ، يقول Weisenberger. وتضيف قائلة: "من الصعب أن ننسى شيئًا مزعجًا وأن نكون منفتحين بعيون جديدة وبراعم طعم جديدة". قد يجعل التبخير الخضار مملًا. قد تكره بعض الخضار عندما الخام. من ناحية أخرى ، يمكن لبعض تقنيات الطهي السهلة أن تحدث عالماً من الاختلاف. سوف تجلب الخضار أو تحميص الخضار حلاوتهم الطبيعية ، وينصح كراندال. كما أنه من المقبول استخدام كمية صغيرة من الزيت الصحي (استخدم بخاخ الزيت بدلاً من صبهما فيه) لإضافة النكهة ومساعدة الجسم على فتح المغذيات داخل الخضار.
4. تعزيز حلاوة الفاكهة. لمعلوماتك: يمكنك أن تأكل الفاكهة عندما يكون لديك مرض السكري ، ويمكن أن تجعل بديلا عظيما لغيرها من يعامل السكر في الدم. ولكن إذا لم يذوق حلوى الطبيعة كل ذلك الحلو بالنسبة لك ، فقم بطهيها ، حسب قول Weisenberger. "تشوي الخوخ ، والتين المشوي ، والتفاح خبز أو الموز ،" تنصحها. تسخن الحرارة السكريات الطبيعية ، مما يوفر لكمة أكبر من الحلاوة.
5. أعط لنفسك خيارات. مع عملائها ، سيحاول Crandall معرفة ما يحبون تناوله. ستقدم قائمة من الخضار أو الأسماك والمأكولات البحرية ، والسماح لهم باختيار ما يحلو لهم ، ومن ثم جعل هذا التركيز. "إنه يغير الحوار ليكون أكثر إيجابية. بهذه الطريقة ، لا يجلسون هناك وهم يفكرون ، "أكره السبانخ ، ولا طريقة تمكنني من أكل طبق من ذلك" ، كما تقول. وإذا لم تعجبك شيئًا ، فهذا جيد تمامًا. ركّز على الأشياء الصحية التي تستمتع بها.
6. لا تجذب الانتباه إلى ذلك. تمامًا مثل هاروز بيل ، تطمئن عملاءها أنها تحترم قرارهم الفردي بالقول إنهم لا يحبون شيئًا ما ، ولكنها تنصحهم أيضًا بعدم جعلها محورًا للوجبة. "بعض الناس لفت الانتباه عندما يرفضون تناول الطعام ، ولكن ليس عليك القيام بذلك ،" كما تقول. يمكن أن يجعل الأمر أسوأ ويغلق عقلك لتجربة الأطعمة الجديدة.
7. انقل لغتك. في بعض الأحيان تقول "يجب أن آكل هذا أو ذاك" هو طبل كامل. يقول Weisenberger: "التخلي عن فكرة ما يجب أن تأكله" وتغيير لغتك إلى شيء أكثر إيجابية مثل "أريد تجربة أطعمة جديدة وتناول وجبة صحية لأنني أريد أن أعتني بنفسي". 8. لا تعطيه دور البطولة. من يقول أنك بحاجة إلى تناول وعاء من العدس من تلقاء نفسها؟ أو تناول شريحة كبيرة من سمك السلمون؟ يمكن الحصول على قطع سمك السلمون ، وألقيت في أوراق الخس وتصدرت مع الافوكادو تاكو سمك السلمون. إذا كنت تحب الفلفل الحار ، اصنع فطيرة العدس. يقول Weisenberger: «انظر فقط إلى وصفات سهلة تجمع بين الأطعمة الجديدة والأطعمة والنكهات الأخرى. سوف تتخلص من عنوان آكلك الذي يصعب إلقائه في أي وقت من الأوقات.
