جدول المحتويات:
- "عندما يكون لديك مرض كهذا ، عليك أن تخطط."
- يمكن لبعض التعديلات البسيطة في المطبخ أن تحدث فرقا كبيرا إذا كان لديك التهاب مفصلي بالصدفية.
- ستحصل على أيام جيدة وأخرى سيئة ، كما يقول وينر ، لذا لا تكن شديدًا على نفسك.
Psoriatic يمكن أن يجعل التهاب المفاصل من المهام العادية مثل الطهي تحديًا حقيقيًا ، ولكن هذا لا يعني أن عليك التوقف عن تناول وجباتك المفضلة. فقط أسأل الشيف ميليندا الفائز.
وقد تم تشخيص الفائز ، مؤلف الدليل الكامل المصور للطهي بالتهاب المفاصل ، مع التهاب المفاصل الصدفي منذ أكثر من 20 عاما. على الرغم من قيودها المادية ، فإنها عادة ما تطبخ العشاء خمس ليال في الأسبوع.
عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبات الطعام ، يجد الفائز أن أحد أكبر الصعوبات هو مواجهة الارهاق. عندما تقوم بإعداد الطعام ، فإنه يأخذ الكثير منك. وتقول: "إن المهام التي يعتبرها معظم الناس بسيطة - مثل تقطيع الخضروات ، ورفع وعاء ، أو فتح حاوية - يمكن أن تكون صعبة إذا كان لديك ألم وتورم مشترك.
"عندما يكون لديك مرض كهذا ، عليك أن تخطط."
توصي بالقيام بالتسوق في الصباح الباكر عندما لا تكون محلات البقالة مكتظة ، ويتوفر الموظفون لمساعدتك على رفع أو الوصول إلى بعض الأشياء.
يحبّ الفائز التحضير المسبق ، وأحيانًا الحصول على جميع المكونات معًا لعدة وجبات في وقت واحد. ثم توزع الطهي الفعلي. يقول الفائز: "لا يمكنك المبالغة في ذلك ، أو ستشعر بالتعب الشديد.
يمكن لبعض التعديلات البسيطة في المطبخ أن تحدث فرقا كبيرا إذا كان لديك التهاب مفصلي بالصدفية.
في ما يلي بعض خربشات المطبخ المفضلة لدى Winner:
احصل على كسول سوزان.
- الأقراص الدوّارة رائعة لتخزين التوابل والأصناف المعلبة حتى لا تضطر إلى الوصول إليها. ضع كل شيء على عجلات.
- الفائز يستخدم عربات لنقل المواد من أحد طرفي المطبخ إلى الآخر. وتقول: "إذا كنت سأقوم بتحريك وعاء ، فإنني أضعه على حامل مع عجلات لأنني لا أستطيع رفعه". استخدم أداة تفاحة.
- هذا الجهاز يمكن أن يكون مفيدًا لأكثر من فقط حفر التفاح. يمكنك تقطيع الخضار عن طريق وضع قطعة الطعام فوق الطعام الذي تقوم بقصه واستخدام الساعدين ووزن الجسم (بدلاً من يديك) للدفع من خلال. حاملات الكورنكوب ليست مخصصة للذرة فقط.
- هذه الأدوات الصغيرة يمكن أن تبقي الطعام ثابتًا ، لذلك لا ينزلق أثناء تقطيعه. على سبيل المثال ، يستخدمها الفائز للاحتفاظ بالجزر في مكانه أثناء التقسيم. ضع شريطًا على ثلاجتك.
- كثير من الأشخاص الذين يعانون من تورم المفاصل لديهم مشكلة في فتح باب الثلاجة. يقول وينر: "ما أوصي به هو ربط شريط أو وشاح كبير حول مقبض الباب". "ثم أتدحرج ذراعي واستخدم وزن جسدي لفتح الثلاجة." احتفظ براز بالقرب منك.
- إذا كنت تقضي وقتًا طويلاً في المطبخ ، فستكون هناك احتمالات لتنجح. ينصح الفائز براز للفواصل. هناك خيار آخر هو تجربة حصيرة أرضية مخففة للتعب. استخدم كتب الطبخ كدعامات.
- الفائز يحفظ كومة من كتب الطبخ على طاولة مطبخها ويستخدمها لدعم ذراعيها إذا شعروا بالتعب. قم بتعليق الأواني الخاصة بك.
- وضع الأواني والمقالي على رف معلق سيقلل من عدد المرات التي ستحتاجها إلى الانقضاض للاستيلاء على شيء ما. يقول الفائز: "بدون رف عوامي ، لست متأكداً من أنني سأقوم بالطهي بنفس القدر." استخدم خلاطًا يدويًا.
- يمكن استخدام هذه الأجهزة خفيفة الوزن لخلط مجموعة متنوعة من العناصر ، مثل خفق البيض. يجب أن يكون الطهي ممتعًا
ستحصل على أيام جيدة وأخرى سيئة ، كما يقول وينر ، لذا لا تكن شديدًا على نفسك.
"يجب أن يكون لديك موقف إيجابي" ، يقول. "إذا لم تفعل ، يفوز مرضك."
إذا لم تكن على ما يرام ، فلا تثقل نفسك في المطبخ. يجب أن يكون الطبخ تجربة ممتعة. للفائز ، هو علاج أكيد.
"أجد الكثير من الراحة في الطبخ. "هناك نوع من الإنجاز الداخلي العميق عندما يمكنك صنع شيء يضع الابتسامات على وجوه الناس وأنت تعلم أنك فعلت ذلك على الرغم مما مررت به" ، كما تقول.
