الثلاثاء 9 أبريل 2013 - قد يحتوي مركب في بياض البيض يساعد على خفض ضغط الدم بشكل فعال مثل الدواء الشائع ، وفقا لبحث جديد قدم في الاجتماع الوطني والمعرض للجمعية الأمريكية الكيميائية في نيو اورليانز. وقال الباحثون إن النتائج التي لم تتم مراجعتها بشكل مستقل تشير إلى أن الجمع بين بياض البيض والأدوية يمكن أن يكون له قوة قوية في مكافحة ارتفاع ضغط الدم لدى البشر.
"يشير بحثنا إلى أنه قد يكون هناك سبب آخر وقال زيبينغ يو ، وهو مؤلف وكاتب دراسة في جامعة كليمسون ، في بيان له: "إنها بيضة لا تصدق ، صالحة للأكل". "لدينا أدلة من المختبر بأن مادة في بياض البيض - إنه ببتيد ، أحد اللبنات الأساسية للبروتينات - يقلل من ضغط الدم بقدر جرعة منخفضة من كابتوبريل ، وهو عقار ذو ضغط دموي مرتفع."
أظهر البحث السابق أن الببتيد ، المسمى RVPSL ، يمنع إنتاج إنزيم يرفع ضغط الدم. أفاد باحثون من كليمسون أن مستويات الفئران المغذية ل RVPSL مقارنة بالمقدار الوارد في ستة بياض البيض قدمت حول نفس الفائدة مثل جرعة منخفضة من عقار Captopril ، الذي يمنع أيضا إنتاج ضغط الدم الرئيسي.
"دعم نتائجنا وتعزيز النتائج السابقة حول هذا الموضوع "، وقال في بيان صحفي. "لقد كانوا واعدين بما فيه الكفاية للمضي قدما في إجراء مزيد من البحوث حول آثار الببتيد الأبيض على صحة الإنسان."
تناول البيض أيضا يرتبط بالتحكم بشكل أفضل في سكر الدم لمرضى السكر وخفض الكوليسترول.
الباحثون اختبار RVPSL التي تم تسخينها إلى 200 درجة فهرنهايت. وقال العلماء إن البيض المطبوخ في درجات حرارة أعلى قد يخفض ضغط الدم بشكل أكثر فعالية ، قائلا إن الأبحاث السابقة على الببتيد عرّفته إلى درجات حرارة أعلى.
"أظهرت بروتينات البيض المقلية المطبوخة عند درجات حرارة مرتفعة في الواقع قدرة أكبر على خفض ضغط الدم مقارنة بالبيض وقال الباحثون في بيانهم الصحفي: "إن النتائج التي توصل إليها العلماء اليوم لم تتم مراجعتها من قبل علماء آخرين ، وهي ممارسة شائعة تهدف إلى ضمان إجراء الدراسات بشكل صحيح. لذلك من غير الواضح ما إذا كانت النتائج ستظل تحت الاختبار الإضافي.
"فقط المزيد من الاختبارات والاختبارات في البشر يمكن تأكيدها بالتأكيد" ، قالت. "لم يتم إجراء هذه الدراسة على البشر ، لذا لا يمكننا استنتاج النتائج لتطبيقها على البشر في هذه المرحلة."
ومع ذلك ، إذا تأكدت النتائج ، فإن تناول بياض البيض يمكن أن يكون أداة قيمة في مكافحة ارتفاع ضغط الدم الضغط ، وأضاف قايدن.
"يمكن أن يقلل جرعة من الأدوية اللازمة والآثار الجانبية السلبية" ، قالت. "هناك الكثير من الأبحاث التي يتعين القيام بها ، ولكن إذا تبين أن هذا قد يكون له بعض الصلاحية ، فقد يكون هذا طريقة آمنة وصحية خالية من الآثار الجانبية للمساعدة على خفض ضغط الدم."
تم تمويل البحث من خلال منحة من وقال الباحثون إن الحكومة الصينية ليست من أي منظمة لها صلات بمصنّعي الأدوية أو صناعة الدواجن.
