هذه الوصفة مقتطفات من Salad Samurai: 100 High-Edge، Ultra-Hearty، Easy-to-Make Salads You Don't Have To Be Vegan to Love by Terry Hope Romero. أعيد طبعه من Da Capo Lifelong Books.
أسلمي ، صلصة السلطة الكريمية اللذيذة العالية اللذيذة. من السذاجة أن تقوم بتحويل هذه الضمادات متعددة الاستعمالات مع الأعشاب والتوابل والبهارات التي لا نهاية لها لتزيين أي سلطة يمكنك تخيلها. أفضل من ذلك كله ، لن تفتح أبداً جرة من المايونيز (نباتي أو غير ذلك) مرة أخرى ، عندما يمكن جعل هذا الكساء على أساس الكاجو النظام في دقائق.
يجب عليك فقط أن تجعل دفعة عندما كنت في حاجة إليها ، وتناول الطعام في غضون يومين للحصول على نكهة طازجة وأفضل تناسق. بالنسبة للسلطات اليومية ، يمكنك تخطي الإضافة الصغيرة لزيت الزيتون (على الرغم من أنها تضيف نكهة ونكهة جميلة) ، ولكن إضافة كل من مسحوق الثوم والثوم الطازج يضيفان ميزة لا يمكن أن ينفكها الفرد بمفرده!
إجمالي الوقت: أقل من 10 دقائق ، وليس بما في ذلك نقع الكاجو
المكونات:
- 1/2 كوب من الكاجو غير المحمص
- 3/4 كوب ماء ساخن
- 2 ملاعق طعام عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 clove garlic، مقشّر
- 2 ملعقة صغيرة white (shiro) miso
- 2 ملعقة صغيرة Dijon mustard
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من البصل
- 3 ملعقة طعام أعشاب طازجة مقطعة مثل الشبت أو الريحان أو الطرخون
التحضير:
نقع الكاجو في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة. ثم تصب في خلاط (بما في ذلك الماء تمرغ) ويمزج حتى سلس جدا. بدلا من ذلك ، إذا كان لديك خلاط عالي الجودة ، فلا حاجة إلى النقع: فقط قم بنبش الكاجو في مسحوق غاز النيتروجين ، وأضف الماء الساخن ، ونبضه مرة أخرى حتى تصبح ناعمة جدا.
أضف المكونات المتبقية والنبض حتى تصبح ناعمة. قم بخلع الملابس في وعاء مغطى بإحكام حتى يصبح جاهزًا للاستخدام ، أو 20 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات. تخزينها مبردة واستخدامها في غضون يومين.
صنع حوالي 1-1 / 2 كوب.
من سلطة الساموراي: 100 السلطة المتطورة ، فائقة الدسم ، سهلة الصنع لا يجب أن تكون نباتية الحب بواسطة تيري هوب روميرو. إعادة طبع مجاملة من Da Capo Lifelong Books.
