Serves 4
Prep time: 25 minutes
Cook time: 20 minutes
Ingredients:
لفطائر البطاطس الحلوة:
- 1 15 أوقية. يمكن أن تكون العضوية غير محلى البطاطس الحلوة بوريه
- 3/4 كوب quinoa flour
- 1/2 كوب حليب اللوز غير المحلى
- 1 بيضة
- 2 ملاعق طعام بذور الكتان
- 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
- 1 ملعقة طعام شيا
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- رشة ملح
- رذاذ الطهي
لحشوة اللحم البقري:
- 8 أونصة. lean ground beef
- 1 large shallot، diced
- 2 فص ثوم مفروم>
- 1 ملعقة طعام من الأحماض الأمينية السائلة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- رشة من الفلفل
للطبقة:
- 1 كوب من أوراق السبانخ الطازجة كبيرة
- كوب من جبن الموزاريلا قليل الدسم
- 1/2 كوب من الكزبرة المفروم الطازج (أو البقدونس)
للغطس الدسم:
- 3/4 كوب خالٍ من الدهون 0٪ يوناني زبادي
- 1 ملعقة طعام صلصة الفلفل الحار (Sriracha) ، أو لتذوق
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من الأحماض الأمينية السائلة
- رشة من الفلفل
التحضير:
سخن الفرن إلى 375 ° F.
في خلاط رفيع المستوى ، أضف: 1 15 أوقية. يمكن أن تحتوي على البطاطا الحلوة غير المحلاة العضوية ، 3/4 كوب من دقيق الكينوا ، 1/2 كوب من حليب اللوز غير المحلى ، 1 بيضة ، 2 ملعقة طعام من بذور الكتان ، 1 ملعقة طعام من زيت جوز الهند ، 1 ملعقة طعام من بذور شيا ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 1 ملعقة صغيرة من زعتر مجفف ، قليل من الملح. مزج حتى دمجها وسلس. ضع جانبا.
النرد 1 الكراث ، واللحم المفروم 2 فصوص الثوم.
على نار متوسطة الحرارة ، وتسخين مقلاة غير عصا. أضف 8 أوقية. اللحم المفروم ، الكراث ، الثوم ، 1 ملعقة كبيرة من الأمينات السائلة ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون ، ورشة من الفلفل في المقلاة. اطهي اللحم البقري حتى يصبح ثلثي الطريقة المطبوخة ، وكسرها بملعقة أثناء الطهي. ﻗﻢ ﺑﺘﺤﺮﻳﻚ اﻟﺤﺮارة إﻟﻰ ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ودﻋﺖ اﻟﻠﺤﻢ ﻳﻮاﺻﻞ اﻟﻄﺒﺦ ﺑﺒﻂء أﺛﻨﺎء ﻗﻴﺎﻣﻚ ﺑﺘﺤﻀﻴﺮ ﻓﺤﻢ اﻟﻔﺎﻓﻞ. رش الحديد الوفل مع رذاذ الطبخ.
صب نصف الخليط الخليط في القالب ، والطبخ على دفعات. سوف تكون الفطائر على الجانب الرفيع. راقب مزيج اللحم البقري أثناء طهي الفطائر.
اطبخ مربعات بسكويتات الوفل وفقًا للتعليمات على حديد الوافل ، أو لمدة 4-5 دقائق. أزل الوافل المطبوخ من حديد الوفل وضعه على صينية خبز. اطهي الكعكة الثانية.
قص كل كعكة إلى أرباع. سيصنع مربعان من الوافل واحدًا من كويساديلا.
في أربعة أرباع فصل من الوافل وضع بضعة أوراق من السبانخ ، وربع لحم البقر ، وربع كوب من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم ، والكزبرة المفرومة. أعلى كل quesadilla مع ربع آخر من الهراء.خبز كويزاديلاس كعكة لمدة 2-3 دقائق ، أو حتى تذوب الجبن فقط.
بينما طهي كويساديلاس ، وجعل تراجع. إلى وعاء ، أضف: 3/4 كوب من اللبن الزبادي اليوناني ، 1 ملعقة طعام من سريراتشا (أو لتذوق) ، 2 ملعقة شاي من عصير الليمون الطازج ، 1 ملعقة صغيرة من الأحماض الأمينية السائلة ، ورشة من الفلفل. امزج مع شوكة حتى يتم الجمع بين كل شيء.
تخدم كل quesadilla مع دهن سخي من تراجع ورش من الأعشاب الطازجة!
Nutritional Information Per Serving (1/4 of recipe):
السعرات الحرارية: 517.9 البروتين: 32.8 جم ، كربوهيدرات: 47.2 غرام ، الألياف الغذائية: 7.312 غرام ، إجمالي السكريات: 8.485 غرام ، إجمالي الدهون: 22 غرام ، الدهون المشبعة: 9.165 غرام ، نسبة الكولسترول: 100.7 مجم ، الكالسيوم: 414.1 مجم ، الحديد: 5.636 مجم ، المغنيسيوم: 87.8 ملغ ، البوتاسيوم: 838.7 ملغ ، الصوديوم: 1034 ملغ
