وقت تحضير الطعام : 10 دقيقة
وقت الطهي: 55 دقيقة
تقدم 2
المكونات:
- 1 كوب (250 مل) ماء
- ½ كوب (100 جم) من الدخن
- 2 كوب (400 جم) قرع butternut ، مقشر ومكعب
- 1 ملعقة طعام من زيت جوز الهند ، ذاب
- ملعقة صغيرة من الفلفل المدخن
- 1 15 أونصة (425 جم) يستطيع الحمص ، ينضب ويشطف
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام تاماري
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم
- 1 رأس radicchio
- 1 head butter lettuce (or Bibb lettuce)
- Sea salt
- 1 دفعة من Miso Tahini Dressing
الإتجاهات:
- إحضار الماء ليغلي في قدر متوسطة ، إضافة قليل من الملح والدخن ، ويقلب. غطّي الوعاء بغطاء محكم الغلاية واتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة. إزالة من الحرارة وزغب مع شوكة. يجب أن يكون كل الماء قد تم امتصاصه وسوف يكون الدخن طريا.
- في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). إرم القرع مع زيت جوز الهند ورشي مع الفلفل الأحمر المدخن. تنتشر في طبق من الزجاج والخبز ، وتخبز لمدة 25 إلى 35 دقيقة ، مع التحريك في منتصف الطريق حتى تنضج وتبدأ في اللون البني. أزلت من الفرن واتركيه حتى تبرد.
- خفض درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). إرمى الحمص في وعاء مع زيت الزيتون ، والتاماري ، ومسحوق الثوم ، ثم انتشرت على صفيحة الخبز المبطنة بورق. يُطهى المزيج في الفرن لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا ثم يبدأ في التقليب. أزل من الفرن سوف تستمر الحمص في الهشاشة عند تبريدها.
- قطع أو تقطيع الراديكو وخسارة الزبدة. إرم مع الدخن وارتداء الملابس ، ثم أعلى مع القرع المحمص والحمص المحمص.
نصيحة خضراء: لا زبدة أو الخس Bibb؟ لا داعى للقلق! استخدام أي سلطة الخضار الطازجة وفي الموسم: أوراق البلوط ، والرومان ، والسبانخ الطفل ، وحتى الكرنب تدليك ستعمل!
Nutritional المعلومات: السعرات الحرارية (لكل خدمة) 668 ، البروتين 26.8 غرام ، مجموع الدهون 19.5 غرام ، الدهون المشبعة 7.8 غرام ، الكربوهيدرات 101.9 جرام ، الألياف الغذائية 23.7 غرام ، السكريات 9.1 جرام
وصفة من الخضر 24/7: أكثر من 100 وصفات سريعة وسهلة وسهلة لتناول الخضار الورقية والخضروات الخضراء الأخرى في كل وجبة ، كل Day © Jessica Nadel، 2014. أعيد طبعها بإذن من الناشر ، The Experiment. متاح أينما يتم بيع الكتب.
