جدول المحتويات:
لا يوجد منافس جبان على حلقة "كل يوم الصحة التلفزيونية" "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off" ، هذا طبق الروبيان يغلي في صلصة نبيذ الثوم اللذيذ. سوف يتخطى قلبك النغمة عندما تدق الحرارة مع رقائق الفلفل الأحمر الحار.
المكونات
- 1/4 كوب زيت زيتون
- روبيان كبير مقشر ومفروش (رخ ؛ 20 إلى 25 رطل)
- 4 فصوص كبيرة من الثوم ، غير مقشرة وغير مجلدة عبر مكبس الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 / 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 5 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 1/2 كوب مفرومة من البقدونس الطازج المسطح
التحضير
يسخن الزيت في مقلاة ثقيلة 12 بوصة فوق حرارة مرتفعة إلى درجة حرارة معتدلة حتى لا يدخن. روبيان سوتيه لمدة دقيقتين مع التقليب مرة واحدة فقط حتى ينضج ، مع ملعقة مشقوقة إلى وعاء كبير. يضاف الثوم إلى الزيت المتبقي في المقلاة مع رقائق الفلفل الأحمر والنبيذ والملح والفلفل ويطهى على نار عالية مع التقليب من حين لآخر ، 1 دقيقة. يُضاف الزبدة إلى المقلاة مع التقليب حتى تذوب ، ويُحرك في الروبيان. اسمح للجمبري بالتسخين من خلاله ، وإزالة المقلاة من الحرارة وتقديمها على الفور.
