على الرغم من اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، فمن الشائع للأفراد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أن يكون لديهم مجموعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك نقص الفيتامينات وفقدان الدم وهشاشة العظام.
مرض السيلياك هو اضطراب في الجهاز الهضمي والمناعة الذاتية الذي يسبب عدم تحمل دائم للغلوتين ، وهو بروتين موجود في العديد من الحبوب.
"عندما يقوم شخص يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية باستهلاك الطعام بالغلوتين ، فإن نظام المناعة تقول لورا جيفرز ، المسؤولة عن التغذية الخارجية ، وأخصائية التغذية لدى الأطفال في عيادة كليفلاند في كليفلاند ، أوهايو: "الأجسام المضادة التي تهاجم بطانة الأمعاء". "هذه العملية تسبب التهاب الأمعاء وتلف الزغابات المعوية. إذا لم يتم علاج مرض الاضطرابات الهضمية ، قد يكون تلف الأمعاء الدقيقة مزمنًا ومهددة للحياة. "
مرض السيلياك والتغذية: لماذا يحدث نقص في التغذية
" عندما تكون الزوائد المعوية (نتوءات صغيرة تشبه الأصابع على جدار الأمعاء تقول مارجريت فايس ماسييلو ، المسؤولة في قسم الأمراض العقلية في مركز كوغان سيلياك التابع لنظام سانت بارناباس للرعاية الصحية في ليفينغستون: "لقد تضررت بشكل كبير ، وقدرتها على امتصاص العناصر الغذائية (الدهون والكربوهيدرات والبروتين والفيتامينات والمعادن)". نيوجيرسي "وهذا يؤدي إلى حالة تغذوية للخطر وزيادة خطر الإصابة بأمراض كل جهاز عضو تقريبا."
فقر الدم ، على سبيل المثال ، هو شائع بين المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية. "فقر الدم غالباً ما يعزى إلى انخفاض تناول فيتامين ب 12 ، وحمض الفوليك ، والريبوفلافين" ، يصف مارغريت ويسدوك ، أخصائي التغذية الإكلينيكية في مركز جونز هوبكينز بايفيو الطبي في بالتيمور ، ماريلاند. "إن تناول الحديد المنخفض يرتبط أيضاً بفقر الدم. إن النقص المشترك لحمض الفوليك والحديد هو نتيجة نموذجية للالتهاب في الأمعاء الدقيقة ، ولكنه أقل انتشارًا من فقر الدم بعوز الحديد.
هناك عامل آخر يجب أخذه في الاعتبار هو أن العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين أقل في فيتامينات ب ، الحديد والألياف الغذائية من منتجات الحبوب الشائعة. للتعويض عن هذا النقص ، يوصي Wesdock بما يلي:
حبوب:
- Amaranth
- Millet
- Quinoa
- Brown rice
- Sorghum
- Buckwheat
- Corn
- Gluten الشوفان مجاناً
الفولات:
- الخضروات الورقية
- عصائر الفاكهة
- البقوليات
الحديد:
- اللحوم
- الدواجن
- السمك
- الفاكهة
- الخضروات
- البقوليات
يعاني مرضى الاضطرابات الهضمية أيضًا من نقص في امتصاص الكالسيوم وفيتامين د وقد يحتاجون إلى مكملات الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ك لتحسين صحة العظام ومنع ترقق العظام. ينطبق هذا بشكل خاص على الأطفال والمراهقين الذين لديهم كثافة معادن أقل من الأطفال النموذجيين ، وقد يكونون أكثر عرضة لخطر الإصابة بكسور العظام.
بالإضافة إلى الحديد ، وحمض الفوليك ، والكالسيوم ، وفيتامين D بسبب سوء الامتصاص ، والناس الذين يعيشون مع مرض الاضطرابات الهضمية قد يفقد أيضا المغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات A و D و E و K من خلال الإسهال ومرور البراز الدهنية.
- نقص المغنسيوم في النظام الغذائي يمكن أن يسبب مجموعة من الأعراض من التعب إلى مشاكل الذاكرة ل ارتعاش العضلات ، على سبيل المثال.
- لقد تبين أن فيتامين E مهم لوظيفة مناعية سليمة ويحمي أغشية الخلايا من التلف ،
- فيتامين A مهم لنمو العظام ورؤيتها وقدرتها لمكافحة العدوى.
- نقص فيتامين K يمكن أن يؤدي إلى مشاكل النزيف.
داء الزلاكية والتغذية: البقاء بصحة جيدة
في حين يبدو أن مرض الاضطرابات الهضمية مشحونة بالمشاكل ، مع الاهتمام المناسب لأفراد النظام الغذائي يمكن أن يشفي الأمعاء ، والتغلب على malabsorp مشاكل ، وتبدأ في الشعور بأنفسهم مرة أخرى.
فقط أسأل شاري شيفز من لاجونا بيتش ، كاليفورنيا ، الذي يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية. "بعد عام من تجنب الغلوتين (وكذلك منتجات الألبان والبيض) ، كنت أشعر بشعور عظيم ولكني كنت متوترة للغاية بشأن نقص الفيتامينات والمعادن المخفية" ، كما تتذكر. "حصلت على فحص دم كامل وفاجئت عندما عادت النتائج بمستويات طبيعية للحديد وحمض الفوليك والفيتامينات الأخرى. جميع الخضروات والفاكهة والمكسرات والفول واللحوم الخالية من الغلوتين والحبوب [غير الغلوتين] التي كنت أتناولها (بالإضافة إلى الفيتامينات المتعددة أو المكملات الخاصة) قد دفعت بالتأكيد! "
الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى ضرورية لصحة جيدة. يجب على الأشخاص الذين يعيشون مع مرض الاضطرابات الهضمية العمل مع طبيبهم للتأكد من أنهم لا يتأثرون بالنقص الغذائي. تتوفر الفيتامينات المتعددة الخالية من الغلوتين ويجب تناولها بانتظام. يمكن إجراء بعض التعديلات الغذائية لضمان التغذية الجيدة. من خلال اتخاذ هذه الخطوات ، يمكنك التأكد من أن مرض الاضطرابات الهضمية لا يؤثر على الصحة العامة والتغذية.
