Chef Vikki's Raw Brownies with Mint Cashew Cream |

يضيف كريم الكاجو الطازج جرعة من الحلاوة الطبيعية.

يخدم 16
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق

المكونات:

للكعك:
• 6 حبيبات التواريخ ، غارقة في الماء الساخن لمدة 10 دقائق
• ½ كوب البقان كله
• ½ كوب كامل الجوز
• 1/3 كوب لوز المقسم
• ½ كوب بذور القنب
• ¼ كوب كتان بذور
• ¼ كوب + 1 ملعقة صغيرة من حبيبات الكاكاو
• 2 ملعقة طعام من بذور الشيا
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا الخالص
• 1 رشة ملح كوشير
• ¼ كوب من أوراق النعناع الطازجة ، زائد more for garnish
بالنسبة لرذاذ الشوكولاتة:
• ¼ كوب من زيت جوز الهند
• كوب من الكاكاو غير المحلى
• 1 ملعقة طعام من شراب القيقب أو العسل
• ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا الخالصة
• 1 عصا القرفة
للحصول على الكاجو am:
• 1 كوب من الكاجو الخام ، غارقة في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة على الأقل
• ¾ ملاعق طعام من النعناع
• 1 ملعقة طعام شراب القيقب

اتجاهات:

خط 9 × 9 الخبز طبق مع ورقة الشمع. نقع 6 التواريخ في الماء الساخن. انقع كوبًا واحدًا من الكاجو في الماء.

في وعاء من معالج الطعام ، أضف 6 أصناف تمّ نقعها في الماء الساخن ، كوب من البقان ، ½ كوب من الجوز ، 1/3 كوب من اللوز المقطّع ، ½ كوب من بذور القنب ، ¼ كوب من بذور الكتان ، ¼ كوب من حبيبات الكاكاو ، 2 ملعقة طعام من بذور الشيا ، 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا ، قليل من الملح كوشير ، و ¼ كوب من أوراق النعناع الطازجة. قم بإخراج جميع المكونات حتى تشكل أشكال تناسق تشبه العجينة.
اضغط على العجينة بالتساوي في طبق الخبز المبطّن ، ثم ضعه في الفريزر لمدة 30 دقيقة.

في حين أن البراوني هو التجمد ، اجعل رذاذ الشوكولاتة : في قدر صغيرة ، أضيفي نصف كوب من زيت جوز الهند ، كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى ، 1 ملعقة طعام من شراب القيقب ، ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، وعود واحدة من القرفة. تسخين الخليط على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك لدمج ، لمدة 2-3 دقائق. أطفئي الحرارة ، أزيلي عصا القرفة ، واترك الخليط يبرد قليلاً.
بعد أن يتجمد الكعكة لمدة 30 دقيقة ، اسكب المزيج فوق الكعكة وافرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى على الأقل.

أثناء وضع قشرة الشوكولاتة ، ابدأ كريم الكاجو بالنعناع: في الخلاط عالي القوة ، أضيفي الكاجو المغطى بالكواب 1 كوب ، 1 ملعقة طعام من مستخلص النعناع ، و 2 ملعقة طعام من شراب القيقب. يمزج حتى أشكال الاتساق دسم. بمجرد مزجها ، قم بتبريد كريم الكاجو حتى تصبح مستعدًا لخدمتك.
خذ الكعك من الفريزر. قطعها بالتساوي في المربعات. لقطع الكعكة بسهولة أكبر ، قم بتشغيل السكين تحت الماء الساخن أولاً. قدمي كل كعكة براوني مع قطعة من كريم الكاجو بالنعناع ، وتمتع بها.
المعلومات الغذائية (العرض: 1/16 من الوصفة):

السعرات الحرارية: 239 ، إجمالي السكريات: 9 غرام ، إجمالي الدهون: 19 غرام ، الدهون المشبعة: 5.5 غرام ، الكوليسترول: 0 ملغ ، بروتين: 6 غرام ، كربوهيدرات: 18 غرام ، الألياف الغذائية: 5 غرام الكالسيوم: 52 مجم ، الحديد: 5 مجم ، المغنيسيوم: 70 مجم ، البوتاسيوم: 283 مجم ، الصوديوم: 7.5 مجم