لقد سمعت بلا شك عن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ، متابعة ضخمة بين المشاهير ، بل ولدت الكتب حول تناول الطعام. ولكن ماذا تعرف عن الحالة التي تتطلب اتباع النظام الغذائي - وماذا قد يحدث لأولئك الأفراد الذين لا؟
ما هو مرض الاضطرابات الهضمية؟
الشرط الذي يتطلب تجنب الغلوتين لإدارة الأعراض هو مرض الاضطرابات الهضمية. مرض الاضطرابات الهضمية هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تمنع امتصاص العناصر الغذائية المناسبة وهضم الغلوتين.
عندما يتعرض الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الهضمية للجلوتين - وهو بروتين ربط مشترك في الحبوب ولكن أيضًا في منتجات الماكياج - فإن الجهاز المناعي يعطل ويهاجم الجدران من الأمعاء الدقيقة ، والتي هي المسؤولة عن امتصاص المواد الغذائية من الغذاء. (1) الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لديهم أمعاء صغيرة منتفخة ومتهيجة ، والتي يمكن أن تتداخل مع هذا الامتصاص ، مما يؤدي إلى نقص في المغذيات.
كم هو شائع مرض سيلاك؟
بغض النظر عن العمر الذي تبحث فيه ، المرض غير مشخصة بشكل خطير ، على الأرجح لأن الأعراض تظهر بشكل مختلف اعتمادا على من أنت. (2) على سبيل المثال ، يعاني بعض المصابين بالمرض من مشاكل في الجهاز الهضمي ، خاصة الإسهال ، في حين يعاني آخرون من مشاكل في أجزاء أخرى من الجسم ، مثل الأنيميا والتعب والصداع وآلام المفاصل.
ولكن أفضل التقديرات تضع انتشارًا من حوالي 1 من كل 100 شخص ، أو حوالي 1٪ ، من سكان الولايات المتحدة. (3) مواصلة القراءة أدناه
