مواجهة الإدمان على الغذاء

من المحتمل أن يكون ما يصل إلى 50 في المائة من جميع البالغين البدناء يعيشون مع المراحل المبكرة من الإدمان على الغذاء.

فقدت ماري فوشي 200 رطل بعد طلب المساعدة لإدمان الطعام.

KEY TAKEAWAYS

• الإدمان على الغذاء يتميز بالإكثار من تناول الأطعمة التي يعرفها الناس غير صحية بالنسبة لهم.
• على الأقل 5٪ من البالغين لديهم إدمان غذائي يضع وزنهم - والصحة - في خطر.

هل تتسلل بعض الأطعمة؟ ، طرد من طريقك لشرائها ، أو تشعر بالذنب بشأن تناول الكثير منهم؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد يكون لديك إدمان على الطعام. في إحدى الدراسات المنشورة في مجلة PLoS One ، تبين أن خمسة بالمائة من المشاركين لديهم إدمان غذائي سريري.

العيش مع إدمان الغذاء

لكن العديد من البالغين - ربما يصل إلى نصف جميع البالغين البدينين - قد يكونون ويقول ماري فوشي ، أحد المؤسسين والمدير التنفيذي لبرنامج أكورن ، وهو برنامج لمساعدة الناس على التغلب على الاعتماد على الغذاء. وفوشي خسرت 200 رطلاً خلال 24 سنة من الامتناع عن تناول الأطعمة التي تسبب إدمانها.

فوشي ، البالغة الآن من العمر 61 عاماً ، تقول إنها لم تكن تعلم أن لديها إدماناً على الطعام حتى بلغت سن الرابعة والثلاثين. - حمية غذائية ، تخسر ما يصل إلى 100 باوند فقط لتكسبها مرة أخرى.

وتقول أيضًا إنها كانت مدمنة على تناول كميات كبيرة من الطعام مثل "المعجنات ، الكعك ، الكعك ، الآيس كريم ، البسكويت ، الخبز ، زبدة البندق ، "فطائر ، وملفات تعريف الارتباط ، والمعكرونة مع الزبدة ، والأطعمة المقلية ، ورقائق البطاطس - ولكن معظم الأطعمة السكرية ،" تقول: "أول ما سمعته عن الإدمان على الطعام كان عندما ذهبت إلى مركز للعلاج في عام 1986 كان يعتمد على 12 خطوة ، لقد عملت مع الكحول والمخدرات والإدمان على الغذاء.

في تجربتها ، كان لدى العائلة والأصدقاء نوايا حسنة ولكنهم لم يفهموا إدمانها.

"كانوا يفعلون ذلك تقول عشرة: فقط جرّب لدغة واحدة (من الطعام الذي تسبب في إدمانها). ومع ذلك ، فقد ثابرت ، وبمساعدة برامج من 12 خطوة لا تزال تتمتع بصحة جيدة اليوم.

ما هو بالضبط إدمان الغذاء؟

لم يتم الاعتراف بعد بالإدمان على الغذاء باعتباره إدمانًا قابل للتشخيص. في الإصدار الأحدث من الدليل التشخيصي والإحصائي للاضطرابات العقلية (DSM-V) ، الحجم المستخدم لتشخيص الحالات الصحية العقلية والسلوكية ، يتم تضمين سلوكيات الإدمان على الغذاء تحت تأثير الإفراط في تناول الطعام. لكن الجدل الدائر حول ما إذا كان ينبغي إدراج الإدمان على الطعام كإضطراب تعاطي للمخدرات مستمر.

ويقول الخبراء إن المكونات الغذائية التي يحتمل أن تسبب الإدمان هي السكر والملح والدهون.

Tweet

“دعم معهد الادمان على الغذاء يقول فيل ويرديل ، مستشار معهد إكورن للإدمان الغذائي في ساراسوتا بولاية فلوريدا: "إن الاضطراب في تناول الطعام والإدمان على الطعام هو اضطراب في استخدام المواد" ، إلا أن طبيعة الإدمان على الطعام أصبحت موضع جدل ساخن في الوقت الراهن. سؤال واحد هو كيف أفضل للتمييز بين الإدمان على الغذاء والشراهة عند تناول الطعام. وقد أثار خبراء آخرون مسألة العناصر الغذائية التي هي الأكثر إدمانا. يميل السكر والملح والدهون إلى أعلى قائمة المكونات الغذائية التي يمكن أن تسبب الإدمان.

حاليًا ، مقياس ييل للادمان على الطعام هو أداة تساعد الأطباء على فهم علاقة الفرد بالطعام. يسأل المقياس الذي تمت مراجعته عن طريق الأقران عن عادات غذائية محددة قد تشير إلى الإدمان ، مثل الأكل الزائد ، أو الخروج من طريقك لشراء أطعمة معينة ، أو الشعور بالذنب تجاه الإفراط في تناول الطعام ، أو التعرض لأعراض الانسحاب مثل التهيج أو القلق إذا لم تستطع تناول الطعام هذه الأطعمة ، والشعور بالتعب على الرغم من تناول الكثير ، والاستمرار في تناول بعض الأطعمة حتى بعد التعرض لعواقب سلبية.

ذات الصلة: 6 أغذية أقل وأقل الإدمان

قد يحدث الإفراط في الأكل في درجة ما لدى العديد من الأفراد ؛ يوضح بارديس بيدرام ، باحث في مجال الإدمان على الغذاء ، وهو طالب دكتوراه في جامعة ميموريال في كندا والمؤلف الرئيسي للدراسة التي نشرت في بلوس وان.

Pedram وزملاؤه: قد تتطور نسبة من العلاقة الوسواسية القهرية إلى أطعمة معينة. مسح 652 بالغًا لتقييم العلاقة بين الإدمان على الغذاء والسمنة. ووجد الباحثون أن معدل انتشار إدمان الغذاء يبلغ 5 في المئة بشكل عام ، لكنهم لاحظوا أن إدمان الغذاء كان أكثر احتمالا بين البدناء. يقول بيدرام: "إن العرض الأكثر شيوعًا للإدمان على الطعام في مجموعتنا هو" الرغبة المستمرة أو المحاولة غير الناجحة المتكررة للإقلاع عن التدخين ".

فحص الأشخاص بحثًا عن علامات على إدمان الغذاء يمكن أن يكون مفيدًا في حالات مثل جراحات علاج البدانة حيث يجب أن تكون استراتيجيات النظام الغذائي بعد الجراحة مصممة لاحتياجات كل مريض ، ويشير Werdell ، مؤلف كتاب جراحة السمنة وإدمان الغذاء. الإدمان على الغذاء يعني أن المريض يحتاج إلى إستراتيجية علاج مختلفة ، على الأرجح على أساس نهج مكون من 12 خطوة مثل مجموعات Overeaters Anonymous أو Food Addicts in Recovery.

اتخاذ القرار للحصول على المساعدة

في نهاية المطاف ، مدمنو الطعام سيتعين اتخاذ القرار بشأن متى وأين طلب العلاج. إن الامتناع عن تناول الأطعمة المسببة للإدمان يتطلب العمل ، ولكنه ممكن.

"أود أن أقول للناس أن الشيء الرئيسي الذي قد يحتاجون إليه هو إلقاء نظرة على الأطعمة التي يدمنونها ، والحصول على الدعم من أجل النزول تقول فوشي ، التي مرت بأعراض من أعراض الانسحاب عندما بدأت برنامج الإمتناع عن التدخين: "إن المدمنين على الطعام يحصلون على دعم للمشاعر والعواطف التي تظهر". اليوم ، هي سعيدة لحالها بعيدا عن الأطعمة التي وجدت أنها تسبب الإدمان في الوقت الذي تدافع فيه عن الوعي الأوسع بإدمان الغذاء.