جدول المحتويات:
يمكن أن يساعد اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 على تحسين السيطرة على السكر في الدم وفقدان الوزن ، وفي نفس الوقت إشباع براعم التذوق بمكونات طازجة ولذيذة.
النظام الغذائي - الذي يحصل على اسمه من أنماط الأكل والطبخ التقليدية الناس في البلدان المتاخمة للبحر الأبيض المتوسط - لطالما تمت دراستهم لفوائد صحة القلب ، لكن الأبحاث تشير أيضًا إلى أن هذا الأسلوب يمكن أن يوفر مزايا للأشخاص الذين يعيشون مع مرض السكري من النوع الثاني.
في دراسة نشرت في مارس 2013 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، قارن الباحثون في المملكة المتحدة حمية البحر الأبيض المتوسط بالنظام الغذائي النباتي ، النباتي ، منخفض الكربوهيدرات ، البروتين العالي ، الألياف العالية ، والوجبات منخفضة السكر في الدم ، وجد الباحثون أن حمية البحر المتوسط ظهرت على القمة.
المشاركون في الدراسة الذين يتبعون مؤشر البحر الأبيض المتوسط ، وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، والكربوهيدرات المنخفضة ، والوجبات الغذائية الغنية بالبروتين ، يتمتعون بتحكم أفضل في نسبة السكر في الدم ، كما هو مبين في درجات A1C المنخفضة. (A1C هو مقياس لمتوسط مستويات السكر في الدم على مدى فترة ثلاثة أشهر.) ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط يشهدون فوائد إضافية هامة - فقدوا معظم الوزن ورأوا صحة القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك مستويات الكوليسترول الأفضل.
" "النظام الغذائي المتوسطي غني بالفواكه والخضراوات ، ويستخدم الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون ، مثل الأسماك ، وكذلك زيت الزيتون والمكسرات كمصدر للدهون" ، كما يقول بيتول هاتيبوغلو ، دكتور في الطب ، وهو متخصص في الغدد الصماء وأستاذ مشارك في الطب السريري. الطب في كليفلاند كلينك ليرنر كلية الطب في ولاية أوهايو. "هذه الخيارات الصحية تجعل النظام الغذائي غنيًا جدًا بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف ، وكلاهما معروف بتخفيض نسبة الكولسترول والسكر في الدم لدى مرضى السكري."
كما يسمح النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط بنبيذ أحمر أو منتجات ألبان خالية من الدهون أو قليلة الدهون (مثل الزبادي) ، والبيض ، واللحوم الخالية من الدهون ، كل ذلك باعتدال ، كما تقول أخصائية التغذية في الصحة اليومية كيلي كينيدي ، RD. كما يشجع الطعام المنكه بالأعشاب والتوابل بدلا من الملح.
"يؤثر حمية البحر الأبيض المتوسط بشكل إيجابي على سكر الدم وضغط الدم وكذلك الكولسترول." وعادة ما يستبدل الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة بالدهون غير المشبعة ، وهذا قد يفسر التأثير الإيجابي على حساسية الأنسولين. "
إنشاء خطة وجبة البحر الأبيض المتوسط في المنزل
إن التحول إلى نظام غذائي متوسطي ليس متطرفًا أو معقدًا كما يبدو - وعلى الرغم من أننا لن نشجعك على زيارة ، ليس لديك للانتقال إلى جنوب أوروبا لتبني أسلوب تناول الطعام في المنطقة. مثل العديد من الأنظمة الغذائية الصحية ، تبدأ في اختيار الفواكه والخضروات الطازجة كلما استطعت ، واستخدام مصادر البروتينات الخالية مثل الأسماك والدجاج الخالية من الجلد والبقوليات بدلاً من اللحوم الحمراء ، كما يقول الدكتور Hatipoglu.
املأ مطبخك بالقليل المواد الغذائية لمساعدتك على جعل الانتقال. كما يقول كينيدي ، "إن المفتاح مع النظام الغذائي المتوسطي هو أنه يركز على الأطعمة المجهزة بحد أدنى." وهنا قائمة التسوق لمساعدتك على تخزين:
- الحبوب الكاملة حاول الأرز البني والشعير والكينوا والبرغل والفاروز ، الحنطة السوداء ، وتوت القمح.اختر الحبوب الكاملة ، ولفائف التورتيا ، والباستا.
- البذور والمكسرات والبقوليات وتشمل الخيارات الجيدة الفاصوليا والحمص والعدس واللوز والجوز والفستق ، وعباد الشمس و بذور السمسم.
- الخضروات تهدف للحصول على قوس قزح من اللون مع الأفوكادو ، الفلفل الأخضر ، براعم بروكسل ، الهليون والزيتون والطماطم والخضار الورقية الخضراء والخيار والباذنجان
- الفواكه فرع من مفضلاتك المعتادة ومتجر البطيخ والتين والتمر والعنب والرمان بالإضافة إلى الأواني القديمة مثل الحمضيات والتوت والتفاح
- أسماك طازجة تشمل الخيارات الصحية للقلب الأسماك الدهنية مثل السلمون والسردين وسمك الهلبوت - وكلها غنية بالأوميغا -3.
- منتجات الألبان الصحية اختر الجبن قليل الدسم واللبن قليل الدسم أو غير الخالي من الحليب والحليب.
- الأعشاب والتوابل الأطعمة الموسمية مع خيارات لذيذة وصحية مثل الريحان والثوم والكمون والقرنفل والقرفة ومسحوق الفلفل الحار والزعفران والنعناع والزنجبيل والأوريغانو وجوزة الطيب وإكليل الجبل.
- زيوت صحية لل الطهي بدلاً من الزبدة ، قم بالطهي مع الدهون الصحية مثل الكانولا ، و بذور العنب ، وزيت الزيتون البكر.
جرب بعض الطرق السهلة لتوصيل غذاء البحر الأبيض المتوسط إلى حياتك - مثل تبديل اللحوم عالية الدسم للحبوب والعدس ، وإضافة المزيد من الفواكه والخضروات إلى الطبق الخاص بك ، وجعل معظم الحبوب بأكملها - ويجب أن ترى تحسينات كبيرة في صحتك.
