جدول المحتويات:
الوجبات السريعة الرئيسية:
الأبحاث غير حاسمة. يشير البعض إلى فوائد النبيذ الأحمر. البعض الآخر قد يجد أنه ضار.
الاعتدال هو المفتاح. إذا كنت تبحث عن فوائد صحية ، فحد من النبيذ الأحمر إلى كأس أو اثنين في اليوم.
استمتع بالفك في نهاية اليوم مع كأس من النبيذ؟ في حين لا يوجد شك في أن شرب الخمر - أو أي مشروبات كحولية - يمكن أن يؤثر سلبًا على صحتك ، وحياتك المهنية ، وعلاقاتك الاجتماعية ، فهناك بعض الأدلة على أن الاستهلاك المعتدل من النبيذ قد يكون له فوائد صحية كبيرة. ومع ذلك ، لا يزال بعض المهنيين الصحيين يحذرون من مخاطر استهلاك الكحول ، مما يجعل من الصعب تجميع القصة الحقيقية حول النبيذ وصحتك وطول العمر. يبدو أن هيئة المحلفين لا تزال قائمة بشأن ما إذا كان النبيذ الأحمر جيدًا أو سيئًا بالنسبة لك.
يتعلق الكثير من الاهتمام بالنبيذ والنبيذ الأحمر على وجه الخصوص بمضادات الأكسدة. يُعتقد أنه يعرف باسم polyphenols ، لحماية خلايا وأنسجة جسمك من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى تطور أمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
مرتبط: هل أنت أو شخص تعرفينه مدمن كحول وظيفي؟
البوليفينول في النبيذ يأتي في المقام الأول من جلود العنب الملونة ، لذلك النبيذ الأحمر يميل إلى تركيز أكبر من البوليفينول من النبيذ الأبيض ، وفقا لجورج هالبرن ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه في العلوم الصيدلانية في جامعة هونغ كونغ البوليتكنيك و باحث من الفوائد الصحية من النبيذ. "يبدو أن هذه المواد ذات التركيز الأعلى لها تأثير وقائي أفضل على نظام القلب والأوعية الدموية وربما أنظمة أخرى" ، يقول الدكتور هالبرين.
Heart Health and Red Wine
على مدى العشرين سنة الماضية أو نحو ذلك ، العديد من المجلات وقد نشرت دراسات حول كيفية شرب الكحول ، وخاصة النبيذ الأحمر ، قد تحمي القلب ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. لذا عندما طعن الباحثون في هذه الفكرة في دراسة عام 2014 نُشرت في JAMA Internal Medicine ، أثاروا بعض الدهشة. درس الباحثون الإيطاليين الذين تناولوا كميات كبيرة من ريسفيراترول البوليفينول ووجدوا أنها لم تحميهم من الإصابة بأمراض القلب أو السرطان.
فوائد إضافية من النبيذ الأحمر
هناك بعض الأبحاث التي تبين أن النبيذ قد يكون له فوائد صحية أخرى ، كذلك ، بما في ذلك:
حماية ضد بعض أنواع السرطان. وجدت دراسة نُشرت في مجلة Advances in Experimental Medicine and Biology في عام 2014 أن ريسفيراترول قد يمنع سرطان الرأس والرقبة. وكتب الباحثون ان ريسفيراترتر يقتل خلايا تالفة يمكن ان تؤدي الى الاصابة بالسرطان. وجدت دراسة أخرى ، نشرت في عام 2014 في الجمعية الملكية للأغذية ووظائف الكيمياء ، أنه كلما كان البوليفينول أكثر ، وخاصة ريسفيراترول ، في النبيذ ، كلما كان النبيذ يحمي من سرطان القولون.
انخفاض سرعة فقدان الذاكرة. الباحثون في ووجدت كلية الطب والصحة في جامعة تكساس ايه اند ام ان ريسفيراترول قد يساعد في منع انخفاض الذاكرة المرتبطة بالعمر. قاموا بنشر النتائج من دراستهم للفئران في "التقارير العلمية" في يناير 2015.
محاربة زيادة الوزن. وجد الباحثون في كوريا أن مركب البيكيتانول الموجود في العنب الأحمر ويشبه رسفيراترول ، يمكنه منع العمليات الخلوية التي تسمح للخلايا الدهنية بالتطور والنمو. وكتب الباحثون في دراستهم التي نشرت في مجلة الكيمياء البيولوجية في عام 2012. يمكن استخدام بيكاثانول كسلاح ضد زيادة الوزن.
حماية ضد أمراض الأسنان. دراسة عام 2014 نشرت في مجلة الزراعة ووجدت كيمياء الأغذية أن النبيذ الأحمر قد يقتل البكتيريا الخطيرة في فمك والتي قد تسبب أمراضًا أسنانًا ، بما في ذلك التجاويف.
On The Other Hand…
وقد توصلت أبحاث أخرى إلى أن استهلاك النبيذ يرتبط بزيادة خطر الإصابة بما يلي:
سرطانات معينة.
أظهرت دراسة نُشرت في الكحول وإدمان الكحول عام 2012 أن شرب الخمر يمكن أن يزيد من خطر إصابة المرأة بسرطان الثدي. وفقا لبحوث السرطان في المملكة المتحدة ، يزيد استهلاك الكحول أيضا من فرص الإصابة بالفم والحنجرة والكبد وسرطان الأمعاء لدى بعض الناس. إدمان الكحول.
بالنسبة لبعض الناس ، يمكن أن يؤدي شرب الخمر أو غيرها من أنواع الكحول إلى إدمان الكحول . يقول هالبيرن: "بعض الأشخاص يصبحون مدمنين على الكحول بسهولة شديدة. يمكن أن يكون وضع السيطرة تحت السيطرة أمراً صعباً للغاية.
بينما يستمر البحث والنقاش ، يبدو أن المفتاح هو الاعتدال. اشربي أكثر من اللازم ، ويمكنك أن تتلف جسمك ، ولكن في الاعتدال - كوب واحد في اليوم للنساء واثنتان في اليوم للرجال - قد تستمتع بمزايا صحية للكحول. إذا كنت تفضل عدم شرب الكحول ، فالأخبار السارة هي أنه يمكنك الحصول على نفس الفوائد الصحية من النبيذ بشكل كبير انخفاض مستويات الكحول ، ويقول Halpern
كما ساهم بيت ورين Orenstein في هذا التقرير.
