جدول المحتويات:
- هل يمكن أن يجعل السكر حقًا Your Heart Sick؟
- كم كبير من السكر كثير؟
- كيفية الحد من السكر المضاف في النظام الغذائي الخاص بك
Key Takeaways
يستهلك الأمريكي العادي حوالي 42 ملعقة شاي من السكر المضاف في اليوم.
وهذا يتجاوز بكثير اقترح الحد السكر من 6 إلى 9 ملاعق شاي يوميا.
لخفض السكر ، يكون قارئ التسمية ، ومشاهدة للفركتوز ، والعسل ، ورحيق الأغاف أيضا.
معظم الناس يعتقدون أن الملح هو النظام الغذائي الرئيسي للقلب العدو. لكن الدلائل المتزايدة تشير إلى أن السكر المضاف قد يكون بنفس القدر من الخطورة.
إن الحد من كمية السكر التي تستهلكها يوميا يمكن أن يساعدك في الحفاظ على وزن صحي. ويقول طبيب القلب جون داي في مركز إنترمتوين الطبي في مدينة سولت ليك بولاية يوتا: "قد يساعدك ذلك أيضًا على عيش حياة أكثر صحة وعمرًا أطول".
"عندما يتعلق الأمر بالسكر ، فإن السمية تكون في الجرعة". يقول يوم.
يستهلك الأمريكي العادي ما يقرب من 152 رطلًا من السكر سنويًا ، أو 42 ملعقة شاي يوميًا ، وفقًا لوزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية (HHS) ، وارتفاع استهلاك السكر.
هل يمكن أن يجعل السكر حقًا Your Heart Sick؟
يجب أن تكون صحة القلب على رادارك لأن مرض القلب هو السبب الأول للوفاة في الولايات المتحدة ، وفقًا لمراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC).
رغم أن العديد من الصحة العامة تستهدف هذه البرامج تناول الملح كسبب رئيسي لارتفاع ضغط الدم ، ويقترح بعض الباحثين التركيز على الكريستال الأبيض الخاطئ.
يتم إضافة السبب الحقيقي للسكر ، والذي ، مثل الملح ، يوجد في العديد من الأطعمة الجاهزة أو المجهزة ، يجادل المؤلفون من دراسة نشرت في فتح القلب ، ديسمبر 2014. البحث أ وفي دراسة أخرى في مايو 2014 للأطفال ، نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، اكتشف كلاهما أن تناول السكر المضاف يرتبط بعدة عوامل أمراض القلب.
يرتبط الكثير من السكر المضاف في النظام الغذائي :
- ارتفاع ضغط الدم
- ارتفاع الكولسترول الضار ، الكوليسترول "السيئ"
- ارتفاع الدهون الثلاثية
- انخفاض HDL ، الكولسترول "الجيد"
- التهاب
- مقاومة الأنسولين
الأشخاص الذين حصلوا على 25 في المئة أو أكثر من السعرات الحرارية اليومية من السكر أكثر من ضعف احتمال الوفاة بسبب أمراض القلب مثل أولئك الذين يستهلكون أقل من 10 ٪ من السكر المضاف ، حسب دراسة أخرى نشرت في أبريل عام 2014 في JAMA Internal Medicine . ووجد الباحثون أنه كلما زاد استهلاك السكر ، زادت مخاطر الوفاة بسبب أمراض القلب. وهذا صحيح حتى بعد أن أخذ الباحثون عمر المشاركين وجنسهم ومستوى النشاط البدني ومؤشر كتلة الجسم (BMI) في الاعتبار.
كم كبير من السكر كثير؟
يجب أن تستهلك المرأة العادية لا أكثر من 6 ملاعق صغيرة من السكر يوميا ، أي ما يعادل حوالي 100 سعرة حرارية ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية (AHA). هذا حوالي 25 غرام من السكريات المضافة ، تلاحظ ماريسا مور ، RDN ، وهي أستاذ مساعد في التغذية في جامعة ولاية جورجيا ، ومتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية.
وفي الوقت نفسه ، يجب على الرجال الأصحاء أن لا يتناولوا أكثر من 9 ملاعق صغيرة من السكر ، ما يعادل حوالي 150 سعرة حرارية في اليوم ، وتقول AHA. هذا هو حوالي 38 غرام من السكر المضاف ، يقول مور.
لوضع هذا في المنظور ، يمكن وضع 12 أوقية واحدة من الصودا على الحد الأقصى. أنه يحتوي على حوالي 11 ملعقة صغيرة من السكر المضاف ، وفقا ل HHS.
للحفاظ على علامات التبويب على السكر الخاص بك ، والتحقق من حقائق التغذية في وجبات الطعام الخاصة بك مع أداة مجانية على الانترنت لمكافحة السعرات الحرارية.
كيفية الحد من السكر المضاف في النظام الغذائي الخاص بك
خفض السكر يعني أكثر من تجنب العصائر المحلاة والصودا. على عكس السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة (الفركتوز) والحليب (اللاكتوز) ، يتم دمج السكريات المضافة في العديد من الأطعمة عند إعدادها.
الحلويات والحلويات الأخرى هي مصدر رئيسي واحد ، ولكن قد تفاجأ بإيجاد السكر المضاف (بما في ذلك شراب الذرة عالي الفركتوز) التي تكمن في العناصر التي لا تعتبر حتى الخبز الحلو وصلصة المعكرونة والضمادات والتوابل ، يقول مور.
إن إحصاء السكريات المضافة هو إحدى الطرق للحد من تناولك ، ولكن هذا ليس سهلاً دائماً ، كما تضيف
"من المهم أن تفهم الطرق المختلفة التي قد تجد بها السكر في الطعام" ، كما يقول مور. قد لا تحتوي بعض الأطعمة التي تحتوي على السكر المضاف على كلمة "سكر" على علاماتها الغذائية. المكونات مثل الفركتوز ، عصير الفواكه المركز ، دبس السكر ، عصير القصب العضوي ، العسل ، شراب الذرة ، ورحيق الأغاف كلها في الأساس نفس الشيء: السكر المضاف ، كما يقول مور. [
] لمعالجة هذا ، إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ) اقترحت تحديثات مستقبلية على ملصق حقائق التغذية الموجود في معظم الأغذية المعلبة ، بما في ذلك طلب معلومات محددة عن كمية الأطعمة "المضافة" التي تحتوي على.
ذات صلة: عام بلا سكر: مغامرة واحدة لعائلة واحدة
In في هذه الأثناء ، تقترح مور أن الطريقة الجيدة للحد من تناول السكر المضاف هي إزالة التخمين من خلال إعداد طعامك الخاص. "بدلاً من استخدام حزمة من التوابل أو المرق الحار ، اصنعي طبقك الخاص" ، كما تقول. "بهذه الطريقة لديك السيطرة."
مور يقدم أيضا النصائح التالية لخفض السكر المضاف:
- بدلا من شرب عصير محلى ، وتناول الفاكهة كلها.
- شراء الأطعمة العادية - مثل الحبوب ، ودقيق الشوفان ، أو قم بإضافة الفاكهة الخاصة بك.
- إذا كنت بحاجة إلى إرضاء أسنانك الحلوة ، فاختر للفاكهة في الموسم.
- إذا كنت تستخدم فواكه محفوظة ، فاختر المنتجات المعبأة في الماء ، وليس شراب السكرية.
