Crème Brûlée هو منحل غني بالثراء مع طبقة رقيقة من السكر بالكراميل في الأعلى. وبما أنها في الغالب دهون ، فإنها تخلق استجابة أقل للإنسولين. هذه الوصفة هي خيار رائع يمكن أن يبعدك عن الحلويات السكرية. إذا كنت ستستمتع بهذا المستوى 1 ، تأكد من عدم وجود أي كربوهيدرات معه! الاختلال الطفيف من التوت لا يمثل مشكلة طالما أنك تخسر بشكل ثابت في المستوى 1. إذا كنت تصنعه مع السكر ، فلا تستمتع به إلا في المستوى 2.
المكونات
- 1 باينت (ثنيات) توت العليق
- 1 1/2 كوب (ق) كريم ، ثقيل
- 1 حبة فانيليا متوسطة ، مقسمة بالطول
- 9 صفار بيض كبير
- 3/4 كوب (كل) SomerSweet طبيعي ، أو نعناع سكر ، طازج ، للتزيين
إعداد
- زبدة خفيفة 8 5 بوصة مانعة للتسرب عازلة للحرارة أو أطباق سوفليه الفردية.
- ضع بعض التوت إلى أسفل كل طبق.
- ملء وعاء كبير مع مكعبات الثلج. يوضع جانبا.
- في قدر متوسطة الحجم ، نمزج القشطة مع حبة الفانيليا وكشوفها. يُغلى المزيج على نار خفيفة.
- ضع صفار البيض و 3/3 كوب من المحليات في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة أو في وعاء مقاوم للحرارة على قدر من الماء المغلي. خفقت بقوة حتى يصبح الخليط أصفر شاحبًا جدًا ويشعر بالحرارة عند اللمس.
- أزل من الحرارة واخلط في كريم الغليان.
- أعد وضع المقلاة على الماء المغلي ، ولكن أطفئي الحرارة. اخفق الخليط حتى يثخن ، 5-10 دقائق.
- عندما يكون الخليط سميكا وضع أعلى المرجل المزدوج في وعاء أكبر مليئة مكعبات الثلج. خفقت من وقت لآخر حتى تبرد.
- توتر داخل وعاء نظيف.
- ملعقة الكاسترد في الرقائق المعدة والمبردة حتى تصبح قاسية ، حوالي ساعتين.
- عندما تكون جاهزًا لتقديم رش ملعقة طعام واحدة من كل سومر سيت سويت الطبيعي بالتساوي قمة كل حصة. قم بالكراميل مع شعلة غاز البروبان أو وضع 1 بوصة تحت الفروج الساخن حتى اللون البني الأعلى. مقبلات مع المزيد من التوت وأوراق النعناع.
احصل على وصفات صحية أكثر رائعة.
