جدول المحتويات:
- التهاب المفاصل الروماتويدي: قبل بدء الطهي
- ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺗﻘﻠﻴﻞ وﻗﺖ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ وإﺟﺮاء اﻟﻤﻬﺎم ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ ﻣﻊ ﺗﻠﻚ اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ.
- قلل من الفوضى كما تذهب.
الطهي عندما يكون لديك التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) يمكن أن يكون عملًا صعبًا. تحتاج إلى تناول الأطعمة الصحية ، ولكن تقطيع الخضار يمكن أن يكون مملاً ومؤلماً على يديك. أحيانًا تكون الأواني ثقيلة جدًا بحيث لا يمكن رفعها ، ويمكن أن يؤدي الوقوف في الحوض لفترة طويلة إلى الإزعاج.
ليس هناك حاجة إلى الخروج كل ليلة. يمكن لبعض الوجبات المسبقة قبل الوجبة أن تسمح لك بالطهو مع الحد الأدنى من آلام التهاب المفاصل الروماتويدي.
Samantha Heller، RD ، أخصائية تغذية مقرها نيويورك ، وكيلي روبا بويد ، المتحدثة الوطنية لمؤسسة أبحاث التهاب المفاصل الوطنية ومؤلفة التهاب المفاصل عند الأحداث: دليل المراهقين في نهاية المطاف ، لنقل أن الأشخاص المصابين بـ RA يمكنهم طهي الطعام بحكمة وأمان - فهم يحتاجون فقط إلى معرفة بعض النصائح.
التهاب المفاصل الروماتويدي: قبل بدء الطهي
قبل البدء يجب أن تتأكد من أن لديك جميع المكونات التي تحتاجها للحصول على وجبة صحية ومغذية.
- اذهب للفيتامينات والمعادن. "في محل البقالة ، اختر مجموعة متنوعة من الطعام الصحي مع مضادات الأكسدة ، مثل الفواكه ، يقول <هيلير>: «اختر الخضراوات الصحية والمكسرات والبذور والحبوب.
اختر الدهون الصحية
- “ تسوق لشراء منتجات الألبان منخفضة أو غير دسمة واشتري الدهون الصحية ، وهي في الواقع جيدة لالتهاب المفاصل الروماتويدي ”. الدهون الصحية هي الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، مثل الأسماك ، وفول الصويا ، والجوز ، أو بذور الكتان الأرضية. خطة وجبات سهلة.
- Rouba-Boyd يفكر في ما سيكون من السهل القيام به عندما تعود إلى المنزل. "أصنع السلطة أو البيتزا الصغيرة. يمكنك العثور على مجموعات البيتزا التي تحتوي على جميع المكونات التي تحتاجها وسهلة التركيب في الفرن. " تجنب الأطعمة المشكوك فيها.
- كل شخص مختلف ، ولا يتفاعل كل شخص مع الأطعمة بالطريقة نفسها. تقول هيلر: "تعلم أن تستمع إلى جسدك". "بعض الناس يجدون أن بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى اندلاع الأعراض." الراحة على ما يرام.
- قد تكلف الخضروات والفاكهة أكثر من ذلك بقليل ، ولكن بالنظر إلى الألم الذي ستوفره ، قد يكون الإنفاق يستحق التكلفة. اﻟﺨﻀﺮوات واﻟﻔﻮاآﻪ اﻟﻤﺠﻤﺪة هﻲ أﻳﻀﺎ ﺧﻴﺎرات آﺒﻴﺮة. اﻟﺘﻬﺎب اﻟﻤﻔﺎﺻﻞ اﻟﺮﺛﻴﺎﻧﻲ واﻹﻋﺪاد اﻟﻐﺬاﺋﻲ: اﺑﺪأ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻷدوات اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ
ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺗﻘﻠﻴﻞ وﻗﺖ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮ وإﺟﺮاء اﻟﻤﻬﺎم ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ ﻣﻊ ﺗﻠﻚ اﻟﻨﺼﺎﺋﺢ.
اﺳﺘﺨﺪم اﻟﺴﻜﻴﻦ اﻟﺠﻴﺪ.
- تعتبر السكاكين أداة أساسية لكل شيف ، ولكن التهاب المفاصل الروماتويدي غالباً ما يؤثر على اليدين ، مما يجعل استخدام السكاكين أمرًا صعبًا. توصي روبا بويد بالسكاكين المسننة عالية الجودة. "إنها أغلى ثمناً قليلاً ، ولكن الأمر يستحق أن لا أطلب من أحدهم أن يقطع لي اللحوم على العشاء" ، كما تقول هيلير. كما توصي هيلير بالاستثمار في السكاكين الصديقة للبيئة ذات النمط الروك لإعداد الطعام. > حاول قبل أن تشتري. "على الرغم من أنه يمكنك الحصول على أسعار رائعة عبر الإنترنت ، لا تشتري تجهيزات المطابخ إلا إذا كنت قد التقطتها لتتعرف على مدى ثقلها ،" تقول هيلر. "اختر الأشياء بمقابض كبيرة ، أو حتى أفضل ، مقبضان."
- اخترع استخدامات جديدة لأدوات أخرى. "صديقي ريتش ، الذي كان يعاني من ضمور عضلي ، أعطاني مرة واحدة مجموعة من المفرقعات مخلب سرطان البحر - لكننا استخدمها لفتح زجاجات الصودا ، ”يقول روبا بويد: إيجاد طرق جديدة لاستخدام الأدوات التي لديك بالفعل يمكن أن تجعل المهام أكثر سهولة وتوفر لك المال.
- قتال التعب. Heller توصي بوجود كرسي قريب إذا احتجت تقول: "الإرهاق جزء كبير من التهاب المفاصل الروماتويدي". تحتفظ شركة Rouba-Boyd بعربة مطبخ مليئة بمكوناتها وأدواتها للحفاظ على الطاقة. "ليس عليك الاستمرار في الذهاب والعودة. "كل شيء موجود هناك". تشرح
- وقت الطهي مع الميكروويف الخاص بك. هذا الجهاز يساعد حقا الشخص المصاب بالتهاب المفاصل الروماتويدي. تسخّن الموجات الدقيقة الأشياء بسرعة ، ولن تضطر إلى الاعتماد على تناول الطعام خارج الفرن.
- التهاب المفاصل الروماتويدي والطبخ: اجعل التنظيف سهلاً حافظ على قوتك من أجل إعداد الوجبة وابحث عن طرق لتفادي الأطباق القذرة.
قلل من الفوضى كما تذهب.
حاول أن تقوم بكل طبخك فقط "يقترح هيلر: واحد أو اثنين من الأواني ، لذا لن يكون لديك الكثير لتنظيفه بعد ذلك". فكرة أخرى جيدة: استثمر في طباخ بطيء.
- استخدم الأطباق التي يمكن التخلص منها. يمكن أن يساعد استخدام الأدوات البلاستيكية أو الورقية في تقليل عملية التنظيف. يقول هيلر: "إن هذا الخيار ليس أخضرًا تمامًا كما نرغب ، ولكن حتى إذا كان لديك غسالة أطباق ، فقد يكون التنظيف صعبًا." قد يكون الخيار الأكثر خضرة هو المستهلكات القابلة للتحلل الحيوي أو تلك ذات المحتوى المعاد تدويره.
- احفظ تلك بقايا الطعام. يمكن أن يصبح تناول طعامك الصحي وجبة غداء أو عشاء سهلة في اليوم التالي. لأن الأغطية المناسبة يمكن أن تكون مشكلة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي ، يقترح هيلر اختبار حاويات تخزين الطعام في المتجر للتأكد من إمكانية فتحها بالفعل.
- القليل من التخطيط يمكن أن يساعدك في تناول وجبات مغذية لن فرض ضرائب على قوتك أو تسبب لك الألم غير المبرر.
