مقتطفات الكركم قد تحمي القلب بعد الجراحة - صحة القلب -

الاثنين ، 16 أبريل ، 2012 - إذا كنت من محبي الكركم ، قد يعشقك ذلك مرة أخرى.

الكركم ، التوابل الصفراء الزاهية المستخدمة في الكاري وبعض الخردل ، يبشر بالوعد في منع النوبة القلبية بين مرضى جراحة التجاوز. تشير دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعة شيانغ ماي في تايلاند إلى أن أحد المكونات الرئيسية في الكركم - يدعى الكركمين - قد يساعد العلاجات التقليدية على العمل بشكل أفضل.

عملية جراحية غير دقيقة تعيد تدفق الدم إلى عضلة القلب عن طريق تحويل الدم أو تجاوزه شريان القلب المحظور. في حين أن هذا يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية في المدى الطويل ، إلا أن تلف القلب في وقت سابق يمكن أن يعرضك للخطر بعد الجراحة.

نظر الباحثون إلى 121 مريضًا (في المتوسط ​​يبلغ من العمر 61 عامًا) خضعوا لجراحة لتغيير شرايين القلب. قبل ثلاثة أيام من الجراحة حتى خمسة أيام بعد العملية ، أخذت مجموعة واحدة 4 غرام في اليوم من curcuminoids مغلفة. أخذت المجموعة الأخرى وهمي.

من بين مجموعة الكوركومينويد ، تعرض 13.1٪ فقط لأزمات قلبية أثناء الشفاء بعد الجراحة ، مقارنة بـ 30٪ من مجموعة العقار الوهمي. وخلص الباحثون إلى أن المرضى في مجموعة الكوركومينيد كان لديهم فرصة أقل بنسبة 65٪ من الإصابة بنوبة قلبية ، وفقا لرويترز.

ما هو حول الكركمينات التي تساعد على الحماية من النوبات القلبية؟ كتب مؤلفو الدراسة في تقريرهم "التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهاب من الكوركومينيدات قد تفسر آثارها الواضحة للقلب التي تظهر في هذه الدراسة." على الرغم من أن هذه الدراسة الصغيرة قد تكون غير واعدة إلا أنها لن تضع أي سوابق جديدة لوظائف الكوركومينويدز -Pypass فقط حتى الآن.

"أنا لن أذهب إلى متجر للأغذية الصحية والبدء في أخذ 4 غرامات من الكركمين في اليوم ، كما كان في هذه الدراسة ،" Jawahar ميهتا ، دكتوراه في الطب ، دكتوراه ، طبيب قلب في جامعة أركنساس للعلوم الطبية في ليتل روك ، Ark. ، الذي لم يشارك في الدراسة ، وقال لرويترز. على الرغم من أنه يقول أن الكركمين يمكن أن يكون مفيدا عند استخدامه في الاعتدال والطهي.

الطهي مع الكركمين

يمكن الحصول على جرعة صحية من الكوركومين عن طريق الطهي بالكركم ، عن طريق إضافته إلى اليخنات والكاري ، مثل هذه الوصفات ل دجاج الكركم المحمص والدجاج الكاري.

تحذير عادل للطهاة المنزل: مسحوق الكركم الأرضي لون قوي - حتى أنها تستخدم صبغة طبيعية. لذلك قد يصبغ الأيدي ، والملابس ، والسطوح مثل غيرها من الأطعمة الملونة بشدة. فكر في البصل الأحمر أو البنجر أو العنب البري.

يمكن للورقة أيضًا مكافحة الالتهابات وتخفيف الألم وحتى مساعدة بشرتك. يظهر البحث أن التوابل تقلل من أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي مثل تورم المفاصل والألم. كما تستخدم لعلاج الأكزيما ، وسرعة التئام الجروح ، والمساعدة في شيخوخة الجلد.

كمكافأة صحية إضافية للقلب ، وجدت دراسة حديثة من جامعة ولاية بنسلفانيا أن أطباق التوابل ، حتى الدهنية منها ، مع التوابل مثل الكركم ، توابل ، والثوم يجعل خطوة طبخ ذكية. يقول البحث إن التوابل يمكن أن تساعد في خفض مستويات ثلاثي الجليسريد في الدم. ارتفاع مستوى ثلاثي الجليسريد يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

لذا إذا كنت بحاجة إلى ركلة صغيرة للحصول على المزيد من المغامرة في المطبخ ، يبدو أن جعل الأصدقاء مع رف التوابل قد يكون تحركًا ذكيًا في القلب.