الخميس ، 25 أبريل ، 2013 - قد يكون البيض جزءًا أساسيًا من روتين الصباح ، ولكن قد يكون أيضًا جزءًا أساسيًا من التنبؤ بخطر الإصابة أمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقا لبحث من عيادة كليفلاند التي نشرت في مجلة نيو انغلاند الطبية.
البحوث السابقة التي أجريت من قبل فريق بقيادة ستانلي هازن ، دكتوراه في الطب ، رئيس قسم الطب الخلوي والجزيئي في ليرنر كليفالوند كلينك وجد المعهد أنه عندما يقوم الشخص باستيعاب فوسفاتيديل كولين المغذي (المعروف أيضًا باسم الليسيثين ، الموجود أساسًا في البيض والكبد واللحم البقري ولحم الخنزير) ، ينتج الجسم مركبًا يسمى تريميثامين أمين N- أوكسيدي ه (TMAO) ، الذي يغير الطريقة التي تدار الكولسترول في دمك. في دراسة المتابعة الأخيرة ، قاس الدكتور هازن مستويات TMAO أكثر من 4000 شخص. بعد تتبع المشاركين لمدة ثلاث سنوات في المتوسط ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين لديهم أعلى مستويات TMAO لديهم 2.5 مرة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو مرض بالقلب مقارنة مع أولئك الذين لديهم أدنى مستويات TMAO.
منذ ارتفاع وقد تم ربط مستويات من المنتجات الثانوية لأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويعتقد الباحثون أنه يمكنهم استخدام مستويات TMAO للمساعدة في التنبؤ بخطر الشخص للنوبة القلبية والسكتة الدماغية والموت.
"هذه الدراسات تظهر أن قياس مستويات الدم من TMAO يمكن أن تكون بمثابة وقال هازن في نشرة صحفية: "إنه أداة قوية للتنبؤ بالمخاطر القلبية الوعائية المستقبلية ، حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يعانون من عوامل خطر معروفة." لكن لا يوجد سبب لإبقاء تلك البويضات غير مفككة بعد. ويقول الباحثون إنهم لا يقترحون أي قيود غذائية.
"البيض واللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى هي جزء لا يتجزأ من معظم النظم الغذائية للأفراد" ، أضاف هازن. "ومع ذلك ، يظهر عملنا أنه عند هضم هذه الأطعمة ، يمكن لنباتات الأمعاء أن تولد وسيطًا كيميائيًا ، TMAO ، والذي قد يساهم في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية".
لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتأكيد فعالية قياس مستويات TMAO لأمراض القلب ومخاطر السكتة الدماغية.
