عندما تفكر في نظام غذائي لشخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم ، قد لا تكون "اللذيذة" أول كلمة تتبادر إلى الذهن. في الواقع ، قد تفكر "لطيفًا" و "مملاً" بدلاً من ذلك. ولكن قبل أن تقفز إلى استنتاجات حول نظام غذائي منخفض الصوديوم ، تعلم كيف يمكن أن يكون لذيذًا وصحيًا ليس فقط بالنسبة للمريض ، ولكن أيضًا لمقدمي الرعاية وكل شخص آخر في العائلة.
من أين تبدأ
أهمها جانب من جوانب المساعدة في تغيير عادات الأكل في عشقك سيكون الحد من الملح أو الصوديوم ، لأن الملح يساهم في ارتفاع ضغط الدم. نظام غذائي منخفض الصوديوم سيقطع شوطا طويلا نحو المساعدة في السيطرة على مستويات ضغط الدم.
ولكنك لن تضطر إلى ابتكار خطة جديدة لتناول الطعام: يمكنك اتباع النهج الغذائي لوقف نظام غذائي لضغط الدم (DASH) لمكافحة ارتفاع ضغط الدم. يمكن اتباع خطة داش على مستويين - خطة تناول الصوديوم من 1500 ملليغرام (ملغ) في اليوم وآخر المعدل لتناول 2300 ملغ يوميا. تحدث إلى طبيب المريض للحصول على المشورة بشأن مستوى الصوديوم الأكثر ملاءمة.
بالإضافة إلى تناول نظام غذائي منخفض الصوديوم ، قد يحتاج الشخص المصاب بضغط الدم المرتفع إلى تقليل استهلاكه من السعرات الحرارية وسحب بعض الجنيهات أو يراقب بعناية الوزن - عامل آخر يساهم في ارتفاع ضغط الدم. يحتوي DASH على الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والغنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم - كل العناصر اللازمة للمساعدة على خفض ضغط الدم المرتفع.>
إعداد وجبة صحية
إذا كان مقدم الرعاية يحصل على مكونات طازجة ، الشحوم ، فإنه يهزم الغرض من شراء سلع صحية في المقام الأول. تخلص من المقلاة العميقة وجرب هذه الخطوات البسيطة والصحية لتحضير الطعام:
- اللحم المشوي والدجاج على الرفوف حتى يتسنى للدهون أن تنقط.
- استخدم أدوات طهي غير لاصقة ورذاذ طهي صغير لأطعمة مقلية.
- يخنة اللحم والدقيق على الموقد أو في الفرن. ثم قم بتهدئة الطعام بحيث يمكنك إزالة أي دهون ممزوجة قبل إعادة التسخين وتقديمها.
- اصطياد السمك والدجاج في السوائل الخالية من الدهون.
- شوي أو شواء حول أي لحوم أو دواجن أو خضراوات وترك الدهون بالتنقيط
- قم بغسل جميع أنواع الأطعمة فوق الماء المغلي.
Cooking Dos and Don'ts
Salt يمكن أن يكون من الصعب الإقلاع ، ولكن ليس من المستحيل. بدلاً من الاعتماد على الصوديوم ، استخدم التوابل التالية لطعام الطعام وتجنب الإسهام في ارتفاع ضغط الدم:
- باسيل (طازج أو مجفف) يمكن استخدامه مع الأسماك واللحوم الخالية من الدهون وفي الحساء والصلصات.
- يعطي الزعتر
- بذور الكراوية تضفي طعمًا غريبًا على الخبز ، والملفوف على البخار ، والشعرية.
- يضيف الثوم إلى السلطة والخضار.
- يعمل روزماري بشكل جيد في الأطباق الشهية مثل اللحم ، البطاطا والفول.
- خل التفاح يوفر الصلصات والخضار.
- الكركم هو عظيم على الأرز مع نكهة ولون يشبه الزعفران.
- القرفة لذيذ على العديد من الفواكه.
- مسحوق الكاري يعطي الهزيل اللحوم ، وخاصة لحم الضأن ، طعم غريب.
- الشبت هو كبير في الصلصات أو القذف على أي الخضروات.
- الثوم يضيف بعدا آخر من نكهة فقط عن أي طعام لذيذ - تأكد من عدم استخدام الملح الثوم.
- أوراق الشجر تعمل بشكل جيد مع الشوربة واليخنة.
- عصير الليمون يعزز نكهة السلطة والخضراوات والأسماك.
- Pa prika يعطي ركلة حارّة إلى يشوى لحوم وخضر.
- يمكن أن يكون Sage إضافة لذيذا إلى يخنة ، بسكويت ، ولحم الخنزير العجاف.
- يعيد النعناع ومقتطفات أخرى نكهة إضافية للفاكهة والبودنج.
إذا كنت تريد التمسك بنظام غذائي منخفض الصوديوم:
- لا تأكل الكثير من الأطعمة المعبأة والمجمعة.
- لا تستخدم الكثير من الأطعمة المخللة أو المملحة أو المملحة أو المدخنة.
- لا تطهو مع النكهة المعكرونة ، الأرز ، أو خليط الحبوب ، لأنها محملة عادة بالصوديوم - إضافة المنكهات الخاصة بك إلى المعكرونة والأرز بدلا من ذلك.
- لا تختار المكسرات المملحة والرقائق والمفرقعات.
بدلاً من التركيز على ما لا يمكن لأحبائك تناوله ، استكشف خيارات ونكهات جديدة لنظام غذائي منخفض الصوديوم يساعد على التحكم في ارتفاع ضغط الدم.
