جدول المحتويات:
- ما هو بالضبط في الحلوى الخالية من السكر؟ > الفرق الرئيسي بين الحلوى العادية والخالية من السكر هو النوع تقول آنا تايلور ، RD ، CDE ، في كليفلاند كلينك في ولاية أوهايو. وتشير إلى أنه عادة لا يوجد فرق كبير في محتوى الدهون أو البروتين في الحلوى الخالية من السكر.
- في حين أن الحلوى الخالية من السكر لم تتم دراستها على نطاق واسع ، فإن المحليات الاصطناعية تحتوي عليها. وجدت مراجعة 37 دراسة نشرت في يوليو / تموز 2017 في
- عند التعامل مع مرض السكري ، يتفق الخبراء على أنه ، على الأقل استناداً إلى الأدلة الحالية ، تعتبر الحلوى الخالية من السكر خيارًا أفضل من الحلوى المصنوعة من السكر العادي. يقول ريزوتو: "إن وجود خيار حلوى خالية من السكر لإرضاء حلوى الأسنان دون إحداث ارتفاع في مستوى الجلوكوز في الدم يمكن أن يكون مفيدًا للغاية."
- قبل تفرق هذه الحلوى الخالية من السكر في فمك ، اتبع هذا الدليل المفيد للتأكد من أن المواد الحلوة لا تفسد مستويات السكر في الدم لديك:
إذا كان لديك مرض السكري ، أنت تعلم أنه في حين أن السكر لا يسبب المرض مباشرة ، إلا أن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من المكونات يمكن أن تزيد من صعوبة التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم لديك. ولكن هل للحلوى الخالية من السكر نفس التأثير على سكر الدم؟ إذا كنت تعرف كيف وإلى أي مدى ، قد يكون لديك وقتًا أسهل في العطل مثل عيد الهالوين ، و Hanukkah ، وعيد الميلاد - الأوقات التي تكثر فيها الرغبة الشديدة في السكر.
للأسف ، فإن الإجابة على هذا السؤال الشائع لمرض السكري ليست واضحة. "بصفة عامة ، لن يكون للحلوى الخالية من السكر تأثير أقل على مستوى الجلوكوز في الدم مقارنة بنظيره المحتوي على السكر" ، كما تقول جو آن م. ريزوتو ، RD ، وهي معلمة موثقة لمرضى السكري في عيادة جوسلين في بوسطن. ويضيف ريزوتو قائلاً: "لا تعني خالي من السكر إنتاجًا خاليًا من السعرات الحرارية أو خالية من الكربوهيدرات."
ما هو بالضبط في الحلوى الخالية من السكر؟ > الفرق الرئيسي بين الحلوى العادية والخالية من السكر هو النوع تقول آنا تايلور ، RD ، CDE ، في كليفلاند كلينك في ولاية أوهايو. وتشير إلى أنه عادة لا يوجد فرق كبير في محتوى الدهون أو البروتين في الحلوى الخالية من السكر.
المحليات الخالية من السكر تشمل سبلندا ، السكرين ، الأسبارتام ، ستيفيا والكحوليات السكرية.
ما تقوله الدراسات عن السكر- حلوى وسكر دم
في حين أن الحلوى الخالية من السكر لم تتم دراستها على نطاق واسع ، فإن المحليات الاصطناعية تحتوي عليها. وجدت مراجعة 37 دراسة نشرت في يوليو / تموز 2017 في
مجلة الجمعية الطبية الكندية أن المحليات الصناعية مرتبطة بزيادة متواضعة في خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري ، بين أمراض أخرى. تشير مراجعة أخرى ، نُشرت في عدد أيار / مايو - حزيران / يونيو من عام المجلة الهندية لعلم الصيدلة ، إلى بحث يشير إلى أن استهلاك المحليات الاصطناعية بانتظام قد يكون خطرًا على الأشخاص المصابين بالسكري لأنهم مرتبطون بزيادة خطر الإصابة بالسمنة ، التي يمكن أن تزيد من سوء تعصب الجلوكوز. هذا لا يعني أن عليك أن تحلف تماما هذه العلامة التجارية من الحلوى إذا كان لديك مرض السكري أو معرضة للخطر لهذا المرض. أبحاث أخرى على البشر تشير إلى أن السكر المنتظم قد يكون أكثر ضررًا نسبيًا لهؤلاء الأفراد. وجدت دراسة نُشرت في يوليو 2015 في
BMJ أن المشروبات المحلاة بالسكر ، على عكس عصير الفاكهة أو المشروبات المحلاة اصطناعيًا ، كانت أكثر ارتباطًا بقوة بمرض السكري من النوع 2. وقامت دراسة نُشرت في يونيو / حزيران 2017 في المجلة الأمريكية للتغذية الإكلينيكية بمقارنة التأثيرات المختلفة لهذه المحليات بشكل مباشر ، ووجد الباحثون أنه في حين أن الاستهلاك المعتاد (الذي يعرّفونه على أنه حصتان أو أكثر في اليوم) من المصطنع ارتبطت المشروبات المحلاة بزيادة مخاطر الإصابة بداء السكري بنسبة 21 في المائة ، وارتفع خطر الإصابة بالسكري إلى 43 في المائة عندما تم تحلية المشروبات المستهلكة بشكل متكرر مع السكر العادي. لماذا يمكن أن يكون السكر الخالي من السكر خيارًا جيدًا لمرضى السكري
عند التعامل مع مرض السكري ، يتفق الخبراء على أنه ، على الأقل استناداً إلى الأدلة الحالية ، تعتبر الحلوى الخالية من السكر خيارًا أفضل من الحلوى المصنوعة من السكر العادي. يقول ريزوتو: "إن وجود خيار حلوى خالية من السكر لإرضاء حلوى الأسنان دون إحداث ارتفاع في مستوى الجلوكوز في الدم يمكن أن يكون مفيدًا للغاية."
فائدة أخرى ممكنة؟ تحتوي الحلوى الخالية من السكر في كثير من الأحيان ، وإن لم يكن دائمًا ، على عدد أقل من الكربوهيدرات الكلية ، ونسبة أقل من السكر ، وعدد السعرات الحرارية أقل من الحلوى العادية ، كما يقول تايلور.
ومع ذلك ، لا يزال من الضروري ممارسة التحكم في جزء ، كما تفعل مع جميع الأطعمة في حمية مرض السكري. هذا النوع من الحلوى لا يزال لديه القدرة على التأثير في مستويات السكر في الدم إذا كانت الحلوى تحتوي (كما يحدث في كثير من الأحيان) على كحوليات السكر ، التي تحتوي على الكربوهيدرات ، ولكن بدرجة أقل من السكر ، يلاحظ تايلور. بعض الأمثلة على هذه الكحولات السكرية هي السوربيتول ، إكسيليتول ، والمانيتول. إذا كنت تستوعب الكثير من الكحولات السكرية ، فقد تعاني من أعراض الجهاز الهضمي غير مريحة مثل الانتفاخ والغازات والإسهال ، يحذر تايلور.
ويضيف ريزوتو قائلاً: "من السهل أيضًا استهلاك المزيد من الحلوى مع تبرير أنها خالية من السكر ، مما قد يؤدي إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية والكربوهيدرات أكثر مما لو كنت تتناول الحلوى العادية المصنوعة من السكر". "اقرأ دائمًا علامة الحقائق الغذائية لمعرفة عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات وكحوليات السكر ، إن وجدت ، تحتوي الحلوى."
نصائح لتناول الحلوى الخالية من السكر عند التعامل مع مرض السكري
قبل تفرق هذه الحلوى الخالية من السكر في فمك ، اتبع هذا الدليل المفيد للتأكد من أن المواد الحلوة لا تفسد مستويات السكر في الدم لديك:
حاول أن تحافظ على كمية السكر المضافة إلى ما لا يزيد عن 25 غرامًا (جرامًا) في اليوم إذا كنت امرأة إلى ما لا يزيد عن 36 غرامًا في اليوم إذا كنت رجلاً
، توصي جمعية القلب الأمريكية. ليس بالضرورة أن تضطر إلى استبدال جميع الحلوى بإصدارات خالية من السكر - ولكن تأكد من التحقق من الملصق الخاص بكل قطعة من الحلوى العادية للتأكد من عدم تجاوزك لهذا المقدار الموصى به. تذكر أنه إذا كنت مصابًا بالسكري ، كلما قلت كمية السكريات المضافة ، كان ذلك أفضل. ركز على التحكم في الجزء وتراجع التكرار ،
بغض النظر عما إذا كنت تختار حلوى خالية من السكر أو حلوى عادية ، كما يقول تايلور. وبهذه الطريقة ، ستتمكن من وضع ميزانية للحلوى دون تجاوز الكمية الموصى بها من السكر أو الكربوهيدرات ، كما تقول الحد من استهلاكك للكحول من السكر.
إذا كنت بصدد وضع ميزانية لتناول الحلوى الخالية من السكر في نظامك الغذائي احذر مكونات مثل السوربيتول ، إكسيليتول ، والمانيتول ، وكلها تحتوي على الكربوهيدرات ويمكن أن تؤثر على مستويات السكر في الدم ، كما يقول تايلور. وتشمل غيرها من كحوليات السكر لاكتيلول ، وإيزومالت ، وإريثريتول. لمعرفة عدد الكربوهيدرات التي يمتصها جسمك من هذه الكحولات السكرية ، قم بتقسيم عدد غرام سكر الكحول على الملصق الغذائي (ويسمى أيضًا "polyols") في اثنين ، كما وصفه Asquel Getaneh ، MD ، هنا. عندما عند اختيار الحلويات ، فكّر أيضًا في محتوى الدهون المشبعة.
"تريد البحث عن أدنى محتوى مشبع بالدهون وتأكد من احتواء محتوى الكربوهيدرات على ميزانية الكربوهيدرات" ، كما يقول تايلور. على سبيل المثال ، تلاحظ أن الشوكولاتة الخالية من السكر لا تزال تحتوي على زبدة الكاكاو ، والتي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة. يمكن للدهون المشبعة أن ترفع مستويات الكوليسترول ، ويجب أن تقتصر على ما لا يزيد عن 6٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، كما يقول تايلور. اختر النوعية على الكمية.
في النهاية ، اختر علاجًا تعرف أنه سيكون مرضيًا ، لذلك أنت لا تميل إلى الإكثار. يقول ريزوتو: "عالج نفسك بقطعة من الحلوى العادية التي تعجبك ، وخطط لها." "تذوقها ببطء ، وعدم ترك الشعور بالذنب يشوب تجربة الاستمتاع بالحلوى."
