وقت الإعداد: 10 دقائق
المكونات:
3 أكواب (270 جم) براعم بروكسل
2 كوب (40 جم) جرجير
1 برتقال
1 أفوكادو
¼ كوب (35 ز) بذور القنب المقشور
3 ملاعق طعام زيت الزيتون
2 ملاعق طعام عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الصبار أو شراب القيقب
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجا
الإتجاهات:
1. قشر أي أوراق البني من براعم ، ولكن لا تقليم نهاياتها - وهذا يمنحك شيئا للاحتفاظ بها. حلق البراعم ناعما ، ثم ضعها في وعاء كبير من السلطة مع جرجير. قشر ونرد البرتقال والأفوكادو وإضافتها إلى وعاء مع بذور القنب.
2. اخلطي المكونات المتبقية معًا لصنع صلصة الخلّ البسيط والموسم حسب الذوق ثم إرمه إلى السلطة وتقديمه.
نصيحة خضراء: هناك أكثر من طريقة لحلق براعم بروكسل. استخدم مبشرة مندولين ومربع ، أو معالج طعام مزود بتركيبة التقطيع ، أو باليد بسكين حاد.
معلومات غذائية: السعرات الحرارية (لكل حصة): 271 ، البروتين: 7.7 غرام ، إجمالي الدهون: 21.7 ز ، الدهون المشبعة: 3.2 غرام ، الكربوهيدرات: 17.6 غرام ، الألياف الغذائية: 8.2. ز ، السكريات: 7.5 غرام
وصفة من الخضر 24/7: أكثر من 100 وصفات سريعة ، سهلة ، ولذيذة لتناول الخضار الورقية والخضروات الخضراء الأخرى في كل وجبة ، كل يوم © Jessica Nadel ، 2014. أعيد طبعها بإذن من الناشر ، التجربة. متاح أينما يتم بيع الكتب.
