ليس من غير المعتاد أن تسمع الناس على نظام غذائي يشكو من عملية التمثيل الغذائي "بطيئة" أو يتساءل عن كيفية الحصول على سرعة الأيض لتسريع فقدان الوزن ، ولكن لجميع الحديث عن ذلك ، قد تفاجأ عندما تعلم أن التمثيل الغذائي ليس مصطلحًا طبيًا في الواقع.
"إنه مصطلح عام يتم طرحه كثيرًا. الكثير من الناس ينظرون إليها من حيث وزنهم - ما إذا كانوا قد يخسرون أو يكتسبوا وزناً ، تقول بريسيلا هولاندر ، دكتوراه في الطب ، وهي خبيرة في الغدد الصماء في المركز الطبي في جامعة بايلور في دالاس ، مضيفة أنها غير متأكدة من وجود تعريف حقيقي لعملية الأيض. في الطريقة التي يستخدم بها أخصائيو التغذية الكلمة.
في الأوساط العلمية ، يشير التمثيل الغذائي إلى العمليات في الجسم التي تستخدم الطاقة ، مثل التنفس ، وهضم الطعام ، ووظيفة العضلات. كل ما يحدث في الجسم يحتاج إلى طاقة للعمل. يقول الدكتور هولاندر: "إن جميع خلايانا تشبه الأفران الصغيرة ، وكلها تحتاج إلى مواد مغذية لحرقها.
معدل الأيض الخاص بك يمكن أن يتغير
معدل استخدام الناس لهذه الطاقة - المعروف أيضًا باسم معدل الأيض الأساسي أو BMR - يمكن أن تختلف. إن الأشخاص الذين يعانون من عملية الأيض البطيئة والذين يجدون صعوبة في إنقاص الوزن لديهم في الواقع مقاربات أكثر كفاءة لحرق السعرات الحرارية لأنهم يستهلكون الطاقة بوتيرة أبطأ ويحولون المزيد منها إلى دهون لاستخدامها لاحقًا.
قبل عشرة آلاف سنة ، كلما كنت أكثر كفاءة ، زادت فرصتك في البقاء على قيد الحياة ، "يقول هولاندر. "لم يكن الناس يعرفون متى كانت الوجبة القادمة تأتي ، لذا كان التركيز على التخزين". وفي هذه الأثناء ، قد يجد أولئك الذين يسميون ما يسمى بعملية الأيض السريعة أنه من السهل البقاء نحيلاً لأن أجسادهم تستخدم الطاقة بدرجة أعلى ، معدل غير فعال.
ليس مفهوما تماما لماذا يستخدم بعض الناس الطاقة بشكل أسرع من الآخرين ، على الرغم من أن الجينات يمكن أن تلعب دورا في تحديد معدل الأيض. يقول هولاندر: "نشعر بوجود بعض العناصر الوراثية". "كانت هناك دراسات حيث نظروا إلى العائلات ورأوا أن بعض أفراد العائلة يمكنهم أن يرثوا نوعًا معينًا من الجسم. يتم تعيين الأيض على مستوى أكثر كفاءة أو أقل فعالية. "
العوامل الخارجية يمكن أن تؤثر أيضا على BMR الخاص بك. كثير من الناس اليوم لديهم وظائف تتطلب منهم الجلوس في مكتب طوال اليوم ، والعديد من الأنشطة الترفيهية ، مثل تصفح الإنترنت ، تتطلب القليل من الحركة البدنية كذلك. هذا النقص في التمرينات الرياضية يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كتلة الجسم. يقول هولاندر: "يشاهد الناس المزيد من التلفزيون وهم أقل نشاطًا في وقت اللعب". "قد يلعب هذا دورًا في عملية التمثيل الغذائي."
التمثيل الغذائي الخاص بك والظروف الطبية
يمكن أن تؤثر الظروف الطبية على معدل التمثيل الغذائي الخاص بك أيضًا. فرط نشاط الغدة الدرقية ، وهي حالة تؤدي فيها الغدة الدرقية إلى إفراز الكثير من هرمون الغدة الدرقية ، يمكن أن يؤدي إلى تحول عملية التمثيل الغذائي للشخص بسرعة كبيرة ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى فقدان الوزن غير المرغوب فيه. وبالمثل ، يمكن لقصور الغدة الدرقية ، الذي يتميز بعدم كفاية إنتاج هرمون الغدة الدرقية ، أن يتسبب في بطء التمثيل الغذائي وأحيانًا زيادة الوزن.
يمكن أن تتغير الأيض إلى درجة معينة ، كما يقول هولاندر. إذا كان التمثيل الغذائي الخاص بك مفرط النشاط بسبب فرط نشاط الغدة الدرقية ، يمكن تباطؤه باستخدام الأدوية الموصوفة ، مثل الميثيمازول أو اليود المشع. إذا كان غير فعال بسبب قصور الغدة الدرقية ، فإن العلاج باستبدال هرمون الغدة الدرقية يمكن أن يعيده إلى المستويات الطبيعية. لكن تصحيح قصور الغدة الدرقية لا يؤدي عادة إلى فقدان الوزن بشكل كبير.
النشاط البدني يمكن أن يزيد من معدل استخدامك للطاقة. التمارين الرياضية مثل المشي لا تحرق السعرات الحرارية الزائدة أثناء النشاط فحسب ، بل يمكنها أيضًا زيادة معدل استهلاك الطاقة عند استراحتك. بناء كتلة العضلات من خلال تدريب القوة يمكن أيضا زيادة معدل الأيض القاعدي. "إذا كنت تقوم بالكثير من العمل العضلي ، فإنها تستخدم المزيد من المغذيات" ، يقول هولاندر.
هناك أيضا بعض الأدلة على أن الحصول على قسط كاف من النوم يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على عملية الأيض الخاصة بك. يمكن أن يؤدي الحرمان من النوم إلى زيادة الشهية ومقاومة الأنسولين ، وهو هرمون يساعد الجسم على استقلاب الجلوكوز للحصول على الطاقة. هذه الحالات تضعك في خطر أعلى للبدانة والسكري. للحد من هذا الخطر ، هدفي من سبع إلى تسع ساعات من النوم كل ليلة. ستشعر أكثر راحة وتزيد من الطاقة لأي زيادة في النشاط البدني الذي تخطط له.
