أفضل جزء حول وصفة البيتزا هذه هو أنه يمكنك استخدام أي نوع من الخضروات لديك حول مطبخك - ويمكن لكل فرد من أفراد الأسرة تخصيص شرائحهم قبل أن تخبز. اصنعي قشرة قمح كاملة سهلة ، وابدأ الخلط ومطابقة الجبن والخضروات من هناك.
حجم الحصة
6 حصص (1/2 بيتزا لكلّ)
وقت الطهي
التحضير: 20 دقيقة
خبز: 20 دقيقة إلى 22 دقيقة
الوقوف: 10 دقائق
المكونات
- 2 إلى 2 1/2 كوب أبيض من دقيق القمح الكامل أو الدقيق لجميع الأغراض
- 1 كغ. بيتزا خميرة القشرة أو الخميرة الجافة النشطة سريعة الارتفاع
- 1 1/2 ملعقة شاي. سكر
- 3/4 ملعقة صغيرة. الملح 1 كوب ماء دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت)
- 3 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- 1/2 كوب دقيق القمح الكامل الذرة (اختياري)
- 1 كوب صلصة
- 1 إلى 2 كوب أوعية صلصة طماطم الطفل (أدناه)
الجبن
- 1 كوب مبشور أو 4 أونصات رقيقة جبنة بروفولون
- 1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 4 أونصات جبنة موتزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح>
خيارات توبينغ
- قطع فلفل حلو
- مفرومة سبانخ طازجة
- شرائح رقيقة من الطماطم أو الطماطم الصفراء ، طماطم عنب نصفية
- سوتيه سبانخ طازجة
- شرائح سوتيه طازجة
- شرائح سوتيه سوتيه
- كرات صغيرة من تركيا
اتجاهات
1. في وعاء خلط كبير يجمع 1 1/4 كوب من دقيق القمح الأبيض الكامل ، الخميرة والسكر والملح. إضافة الماء الدافئ والزيت. يقلب حتى يقترن ، ثم يقلب بقوة لمدة 1 دقيقة. يُضاف دقيق القمح الكامل ونصف كوب من دقيق القمح الكامل المتبقي. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتقليب ما تبقى من الطحين المتبقي قدر الإمكان.
2. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لعمل عجينة ناعمة ومرنة (حوالي 4 دقائق). تقسيم العجين إلى 3 أجزاء متساوية. التغطية؛ اترك الراحة لمدة 10 دقائق. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
3. اضغط على أو قم بتجفيف العجين لتشكيل 3 قشور بيتزا بيضاوية (حوالي 12 × 6 بوصة). الشحوم اثنين من الخبز ورقة كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، رشها مع دقيق الذرة. نقل العجين لملء الخبز. ريش القشور مع أشجار شوكة. خبز القشور 8 دقائق أو حتى البني الفاتح.
4. انتشار القشرة المخبوزة مع صلصة. أضف القبعات والجبن. أخبز لمدة 12 إلى 14 دقيقة أكثر أو حتى الشامبانيا.
15x10x1-inch الخبز عموم وإرم معا. مشوي ، غير مغطى.
صلصة الطماطم للأطفال سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت. ضع 3 أكواب من الطماطم ، 1/4 كوب من البصل المفروم ، ملعقة صغيرة من خل التفاح ، 2 ملعقة صغيرة من السكر البني المعبأ ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور في مقلاة 15 × 15 × 15 بوصة ، وشوي لمدة 30 أو 40 دقيقة أو حتى تنفجر جميع جلود الطماطم وتبخرت معظم السوائل ، مع التحريك كل 20 دقيقة. ضع في معالج الطعام. تغطية وعملية حتى سلس.
وصفة مجاملة من مطبخ البيت الأبيض
