جدول المحتويات:
نعم ، إنه الوقت اللذيذ من العام مرة أخرى. لقد حان الوقت ليعود الجميع إلى منازلهم لقضاء العطلات ، حيث نجتمع حول طاولة عشاء العطلة ونندمج في طعام جيد وشهي أفضل (على أمل). ولكن بالنسبة للأشخاص المهتمين بالحفاظ على صحة القلب ، يمكن للعطلات أن تشكل تحديًا كبيرًا.
قد يستهلك الأمريكي العادي أكثر من 4500 سعر حراري كامل و 229 غرامًا من الدهون خلال تجمع للعطلات ، مع وجبة عشاء نموذجية فقط - ننسى الوجبات الخفيفة أو المشروبات - تحمل 3000 سعرة حرارية ، وفقا لمجلس السيطرة على السعرات الحرارية.
أشياء يجب الحذر منها مع وجبات العطلات
نظرا لمدى انتشار أمراض القلب - 1 من كل 4 وفيات في الولايات المتحدة سببها القلب مرض ، وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) - قد يرغب الكثير من الأميركيين في النظر عن كثب إلى قيمة صحة القلب لما هو على مائدة العشاء الخاصة بهم.
"أحد الأشياء التي تتبادر إلى الذهن تقول جو آن كارسون ، دكتوراه ، أستاذ التغذية الإكلينيكية: "أولاً ، عند التفكير في صحة القلب والعطلات هو أن الأشخاص الذين أصيبوا بالفعل بفشل القلب ، أو ربما أصيبوا بنوبة قلبية ، يجب أن يكونوا حذرين للغاية بشأن تناولهم الملح". في جامعة تكساس المركز الطبي الجنوبي الغربي في دالاس ورئيس لجنة التغذية في جمعية القلب الأمريكية. يجب أن يشاهدوا صوديومهم عن كثب ، خاصة إذا كانوا كبار السن. بعض الناس يمكن أن ينتهي بهم المطاف في المستشفى نتيجة للإكثار في الملح والصوديوم. إنه شيء يحتاجه الناس حقاً لكي يضعوه في اعتبارك. "
بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن مورد يمكن الوصول إليه للحصول على وصفات صحية ونصائح صحية للقلب ، يستشهد الدكتور كارسون بحملة Healthy for Good من جمعية القلب الأمريكية. وتقول إن على الناس التركيز على الاعتدال والتخطيط للمستقبل عند البحث عن طرق للبقاء بصحة جيدة.
"إذا كنت قلقة على صحة القلب وكنت أحضر مجموعة من الأعياد القادمة سأقول" حسنًا ، أعرف أن لدي عشاء عيد الشكر ، ثم تناولت وجبة كبيرة في ليلة عيد الميلاد ، ثم نلتقي في ليلة رأس السنة - ربما هذه هي ثلاث مرات عندما أكون أكثر إدراكًا لأني أستطيع الانغماس قليلاً ، ولكن لن أبالغ في يضيف كارسون: "أعتقد ،" حسناً ، ربما بالنسبة للبقايا ، سيكون لدي بعض الديوك الرومية ، لكني سأركز على المزيد من الفواكه الطازجة وليس لدينا كل اللحم وجبتي كاملة. أعتقد أن عليك محاولة الحد من أي تساهل مع تلك المناسبات الخاصة. "
ويضيف كارسون أن الأشخاص الذين يبحثون عن صحة قلبهم يمكن أن يجلبوا أيضًا أشياء إلى بيوتهم أو بيوت أقاربهم التي يعرفون أنهم يمكنهم تناولها كثيرًا لا يزال لديك وجبة صحية.
وصفات صحية لإحضار عيدك القادم
لحسن الحظ ، من السهل إعداد خيارات صحية للقلب من أجل قضاء عطلتك ، كما أنها لذيذة مثل بعض معايير العطلات المفضلة لديك.
"مع الإجازات مثل عيد الشكر ، من المهم إيجاد توازن حيث يمكنك الاستمتاع بالمأكولات المفضلة لديك ولكن البحث عن طرق حتى تظل سليمة ، وفي هذه الحالة ، بصحة القلب" ، تقول Kelly Kennedy ، RD ، أخصائية التغذية في كل يوم الصحة.
ألقى كينيدي نظرة على ستة وصفات ممتعة ولذيذة ، معتمدة من قبل أخصائي التغذية ، وصحية للقلب على Pinterest:
1. الفاصوليا الخضراء الطاجن
هذا سريع ، سهل ، وصحي يأخذ على الأخضر التقليدي طاجن الفاصولياء يستغرق حوالي 50 دقيقة لصنع و fe رزم الفاصوليا الخضراء الطازجة المغلفة مع البصل متموج تحتل المرتبة الاولى. "إن طبق خزفي الفاصوليا الخضراء هو الطبق التقليدي في عيد الشكر والأخرى التي يبحث عنها الناس - وليست تلك التي أوصي بها عادة كصحة القلب ، بشكل عام.
يقول كينيدي: "عادةً ما يكون هذا الصوديوم عالياً في الصوديوم وعالياً في الدهون غير الصحية ، ونوع من الخضروات الموجودة فيه ، ولكن هذا النوع يستخدم الفاصوليا الخضراء الطازجة والفطر وصلصة فطر رائعة" ، مضيفًا أنه يمكن أيضًا استخدام زيت الزيتون. بدلاً من الزبدة ، "كما أنك تفعل نفسك وقلبك صالحًا بالتبديل من الكريمة إلى الحليب."
من خلال صنع الصلصة الخاصة بك يمكنك التحكم في مقدار الملح الذي تضيفه إلى هذا الطبق ، كما يقول كينيدي. "النسخة الجديدة بالنسبة لي هي أكثر متعة ولها نكهة أفضل من الخضروات المعلبة. الملمس هو أجمل مع الفاصوليا الخضراء الطازجة" ، كما تقول.
خزف الفاصوليا الخضراء على Pinterest
2. Butternut Butternut Squash
إذا كنت تبحث عن طبق جانبي صحي ، فليس عليك سوى أن تبحث عن البسكويت المشوي بالفرن ، فهو خيار بسيط وصحي للقلب يوفر بديلًا خالٍ من الإجهاد حتى لأكثر الطهاة عطلة ازدحامًا. وصفة بسيطة مع الكثير من النكهة ، يقول كينيدي: "الكوسة البطيئة غنية بالفيتامينات في C وهو مصدر كبير لفيتامين E وكذلك الفيتامينات B. كما أنه مصدر رائع للبوتاسيوم.
"إذا كنت تصنعه بنفسك ، فمن الجيد أن تتحكم في كمية الملح التي تضيفها إليه. الملح هو مصدر قلق كبير للناس ، خاصة إذا كان لديهم ارتفاع ضغط الدم. ">
butternut butternut squash على Pinterest
3. نباتي Spinach Dip
هل تبحث عن السبانخ بالسبحة اللذيذة ولكن بدون محتوى غني بالدهون مثل الجبن والمايونيز؟ ثم لا مزيد من البحث. يستخدم التوفو ، والكاجو الخام ، والخل ، والخميرة الغذائية لتقليد طعم الدبابيس الأساسية ناقص المكونات الأصلية غير الصحية.
"هذا الطبق مثير جدًا للاهتمام ، والآن أريد حقاً تجربته بنفسي" ، يقول كينيدي. "المكسرات هي مصدر جيد للبروتين ، وهي مصدر جيد للدهون الصحية. هذا سيكون أكثر إشباعًا وأكثر ملاءمة من سبانخ تقليدي وهو طريقة صحية لجلب البروتين لك ، ولكن بدون كل الدهون. أيضًا ، كما تعلمون ، يمتلك كل من التوفو والمكسرات الألياف ، في حين أن السبانخ والبصل جيدان أيضًا urces من الألياف. هذا أيضا فريد للمقبلات في أنه يستخدم الخميرة الغذائية ، والتي هي مصدر جيد للفيتامينات ب ، والسيلينيوم ، والزنك ، وكذلك. "
نباتي السبانخ تراجع على Pinterest
4. التوت البري العنب كريسب
هنا هو لذيذ جدا ، خالية من الحليب ، خالية من الغلوتين ، والحلوى الصديقة للبيئة لعيد عطلة هذا العام. "أنا أحب هذا لأنه يحتوي على مصادر غنية من مضادات الأكسدة ، وهو أمر رائع حقا. يقول كينيدي: "الجميع يحب الانغماس في الحلوى ، وهذه طريقة لجعله أكثر صحة ، خاصة إذا كنت مهتمًا بصحة القلب." في السكريات المضافة. السكر هو شيء ينسى الناس عندما يشعرون بالقلق إزاء أمراض القلب. انهم عادة ما تقلق بشأن الدهون الصوديوم وغير الصحية ، لكنها تميل إلى نسيان تأثير السكر يمكن أن يكون على مرض القلب. يجب عليك حقا الحفاظ على السكريات المضافة إلى أدنى مستوى ممكن. من المهم حقا عندما يكون لديك مرض القلب - يجب عليك دائما أن تحد من المخاطر الخاصة بك. "
التوت البري عنبية هش على Pinterest
5. القرنبيط البطاطا المهروسة
هنا هو بديل صحي القلب للبطاطا المهروسة التقليدية الجدة الخاص بك. يقول كينيدي: "أنا أحب هذا لأنه منخفض في الكربوهيدرات". "باستخدام القرنبيط بدلاً من البطاطا ، فإنك لا تزال تحصل على الفيتامينات والمعادن والألياف. مرة أخرى ، إليك فرصة للتحكم في الملح الذي يمكنك الحصول عليه. هذا هو لطيف ومنخفض في السعرات الحرارية أيضا. ”
القرنبيط البطاطا المهروسة على بينتيريست
6. البطاطا الحلوة المحمصة وبراعم بروكسل
إليك طريقة أخرى لإضافة بعض الخضر الهامة إلى طاولة العطلة. "البطاطا الحلوة لها نكهة لطيفة وغنية تميل إلى إضافة حلاوة بشكل طبيعي. كما يستخدم هذا التوابل والخل ، وهو ما لن يزيد من محتوى الملح الكلي في الطبق ، كما يقول كينيدي ، مضيفًا أنه يمكنك استبدال الملح بالثوم مع مسحوق الثوم.
البطاطا الحلوة المحمصة وبراعم بروكسل على Pinterest
