دجاج مع البازلاء ذات العين السوداء والأرز الأصفر.

SERVINGS: 6 | TOTAL TIME: 35 دقيقة

المكونات

ملعقة طعام زيت ، زيتون

1 كوب بصل ، أحمر مقطع

1/2 باوند دجاج ، صدر ثدي (تينكر)

2 فصوص ثوم مفروم

1 علبة مرقة ، دجاج ، أقل صوديوم 14 أونصة

1/2 ملعقة صغيرة توابل للدواجن

1/4 ملعقة صغيرة فلفل، الأرض السوداء

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر ، الأحمر ، المكسر

3/4 كوب أرز ، خليط أرز بالزعفران …

1 يمكن البازلاء ، أسود العينين ، المجففة (15 أوقية) تشطف و تنضب

1 ملعقة طعام من الزعتر

بصل أحمر مقطع فرماً ناعماً (اختياري)

زعتر مقطوع (اختياري)

تعليمات

1. في مقلاة 12 بوصة ، يسخن الزيت على نار متوسطة. يضاف 1 كوب من البصل المفروم. طهي حوالي 4 دقائق أو حتى تصبح طرية. إضافة الدجاج والثوم. طهي حوالي 4 دقائق أكثر أو حتى يتم تحميص الدجاج ، مرة واحدة.

2. يُضاف المرق والدجاج والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجروش. جلب الخليط إلى درجة الغليان.

3. ضجة في الأرز غير المطبوخ. خفض الحرارة. يُغطّى المزيج ويُطهى حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح الأرز شبه طري.

4. أضيفي البازلا الأسود العينين و 1 ملعقة كبيرة من الزعتر. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يتم امتصاصه من خلال السائل ويتم امتصاصه. إذا رغبت في ذلك ، يزين بالبصل الأحمر المفروم الإضافي ويقطّع الزعتر.

تفاصيل التغذية (لكل حصة)

السعرات الحرارية 280 ، الدهون 4 غرام ، الكوليسترول 66 ملغ ، الصوديوم 641 ملغ ، الدهون المشبعة 1 غ ، بروتين 32 غ ، الألياف 4 غم ، Carbohydrates 28g

Source: Diabetic Living