س: لقد أصبحت مؤخراً نباتية ، وقد لاحظت أنني أعاني من غاز أكثر من المعتاد. أي إقتراحات؟
ج: من المحتمل أن يعاني جسمك من فترة ضبط عندما تقوم بتحويل من حمية آكلة اللحوم ، تناول الأطعمة الحيوانية والنباتية ، إلى حمية نباتية ، تناول الأطعمة النباتية فقط. لا تتخلى عن نظامك الغذائي الجديد. من خلال فهم سبب زيادة الغاز وإجراء بعض التعديلات الطفيفة على عادات تناول الطعام الخاصة بك ، يمكنك جعل نباتي أكثر سهولة على الأمعاء.
النظام الغذائي النباتي غالبا ما يكون أعلى بكثير في الألياف منذ الأطعمة النباتية البروتين ، مثل الفاصوليا المجففة ، فالصويا والحبوب الكاملة ، تحتوي على نسبة عالية من الألياف - على عكس الأطعمة المصنوعة من البروتين الحيواني ، مثل اللحوم والأسماك والدواجن. كما توجد الألياف في المكسرات والخضروات الصليبية مثل القرنبيط والقرنبيط والملفوف وبراعم بروكسل. <99> الألياف هي كربوهيدرات هشة تتكون من سلاسل كبيرة وهياكل شبيهة بالشجر من جزيئات السكر ، وتسمى عادة النشويات ، أو السكريات والسكريات قليلة السماكة. . عندما تمضي هذه النشويات غير مهضومة من خلال الجهاز الهضمي ، فإنها تخمر في القناة الهضمية السفلى وتنتج الغاز المعوي. من ناحية أخرى ، تتمتع الألياف بالعديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين المخاطر القلبية ، والتحكم في سكر الدم ، والهضم.
من المرجح أن تواجه المزيد من الغاز عندما تتحول أولاً إلى نظام غذائي نباتي عالي الألياف. خلال هذه المرحلة الانتقالية ، تستعمر أمعائك البكتيريا الجديدة التي تحتاجها للمساعدة في الهضم. مع مرور الوقت ، سوف يتكيف جسمك مع زيادة الألياف في النظام الغذائي الخاص بك ، وسيكون لديك كمية أقل من الغاز والانتفاخ.
للمساعدة على الانتقال من القناة الهضمية ، حاول إضافة الزبادي مع الثقافات الحية إلى نظامك الغذائي. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، والذي لا يحتوي على أي أطعمة حيوانية على الإطلاق ، فقد يتم استبدال اللبن بالبروبايوتكس ، وهو مكمل يحتوي على الثقافات البكتيرية فقط. هذه الثقافات الحية ، أو البروبيوتيك ، هي بكتيريا جيدة تساعد على تعزيز التوازن الطبيعي للبكتيريا في الجهاز الهضمي. تحذير واحد: ابدأ دائمًا الزبادي والبروبيوتيك ببطء للسماح لوقت الجسم بالتكيّف. إن الزيادة بسرعة كبيرة من المحتمل أن تجعل مشكلة الغاز لديك أسوأ ، وليس أفضل.
خيار آخر لتقليل الغاز هو تجربة المنتجات التي لا تحتوي على وصفة طبية والتي تحتوي على الإنزيم ألفا غالاكتوسيداز ، المصنوع من فطر Aspergillus niger ، الذي يساعد على هضم هذه النشويات حتى أقل أشكال الغاز المعوية. قد تحتاج فقط إلى إضافة إنزيم خلال المرحلة الانتقالية إلى نظام غذائي نباتي.
وأخيرًا ، قد تكون دائمًا أكثر عرضة للغاز من أطعمة نباتية معينة. الهدف هو تضمين مجموعة كبيرة من الأطعمة النباتية قدر الإمكان ، ولكن قد ترغب في الحد من بعض منتجي الغاز المهينين شخصيا أو حتى تجنب ذلك. لا تقلق؛ ستظل جني فوائد نظام غذائي نباتي حتى إذا كنت لا تأكل كل طعام نباتي متاح.
NEXT: Help for Gas and Bellit Distention
Christine Gerbstadt، MD، RD، is practising doctor and nutritionist في واشنطن العاصمة. هي مؤلفة دكتور ديتوكس: الوصفة النهائية لتخفيف الوزن.
