Swap 1: The Pasta
عندما يتعلق الأمر بالباستا ، فإن القمح الكامل يمكن أن يقلل حوالي 20 سعرة حرارية تخدم وتزيد من نسبة الألياف والبروتين ، مما يتيح لك تناول وجبة لذيذة سوف تملئك أيضًا.
Swap 2: The Creamy Sauce
يمكنك الاحتفاظ بالملمس الدسم الذي يشتهر به ألفريدو ولكن قلل من الدهون عن طريق تخطي الكريمة الثقيلة والحليب واختيار الجبن قليل الدسم ، واللبن الزبادي اليوناني ، والقشدة الحامضة بدلاً من ذلك. يمكنك الحصول على نفس الدسم ، ولكن خفض أكثر من 600 سعرة حرارية لكل وجبة! فقط تأكد من خفق الصلصة في كثير من الأحيان وحاول ألا تدع الصلصة تغلي ، أو قد ينكسر.
مقايضة 3: البيضة
لا حاجة للذهاب إلى البحر على البيض - سوف يعطي صفار بيضة كبير فقط أنت غنى من دون المبالغة في السعرات الحرارية أو الدهون.
مقايضة 4: The Cheese
القليل من البارميزان يقطع شوطا طويلا في صنع ألفريدو ذو نكهة جبنة - مجرد نصف كوب يسلم ذلك الخير من دون إرسال عدد السعرات الحرارية من خلال السقف. بمجرد تحريك المزيج في البارميزان ، اترك الصلصة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح سميكة ، وخفقان كثيرًا.
Rehabbed Fettuccine Alfredo
المكونات:
• صفار البيض
• 2 ملعقة طعام جبنة كريمة قليلة الدسم
• 1/2 كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم
• كوب واحد لتر نصف دهن نصف ونصف
• 1/4 كوب زبادي يوناني
• 1/2 كوب طازج جبن البارميزان المبشور
• 1/2 رطل من القمح الكامل فيتوتشيني
الإتجاهات:
1. نذوب الجبن في قدر كبيرة على نار متوسطة. تحويل الحرارة إلى منخفضة ، واحدة في كل مرة ، خفقت ببطء في النصف والنصف والقشدة الحامضة واللبن. استمر في الخفق كثيرًا وحاول ألا تدع الصلصة تغلي ، أو قد ينكسر.
2. أضف القليل من الملاعق من الصلصة إلى صفار البيض في وعاء منفصل واخلطيها. يسمى هذا التهدئة ، ويسخن صفار البيض ببطء حتى لا يطبخوا ويطحنوا عند إضافتهم إلى الصلصة. أضِف صفار البيض في طبقة رقيقة إلى الصلصة ، مع الخفق طوال الوقت. أضيفي جبنة البارميزان.
3. دعي الصلصة تطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح سميكة ، وخفقها كثيرًا ، وعدم ترك الصلصة تغلي.
4. تحضير المعكرونة وفقا للتعليمات الموجودة في المربع. إرم مع الصلصة وخدم على الفور.
يجعل 4 حصص في سعرات حرارية فقط 284 لكل منهما!
