الأحد ، 16 سبتمبر 2012 (HealthDay News) - الناس - ولا سيما النساء - الذين يقرأون ملصقات الطعام في حين أن متجر البقالة هم أرق من أولئك الذين لا يفعلون ، وجدت دراسة جديدة. النساء الذين فحصوا العلامات الغذائية وزنهم ما يعادل أقل من 9 جنيهات أقل من أولئك الذين لم يفعلوا.
حلل فريق العلماء الدولي أكثر من 25000 الملاحظات حول الصحة ، وتناول الطعام وعادات التسوق من المسح الصحي الوطني الأمريكي. من بين البيانات التي تم جمعها كانت الردود حول قراءة المعلومات الغذائية في محلات السوبر ماركت - إذا كان الناس ومدى تكرار ذلك.
"أولاً قمنا بتحليل من يقرأ الملصق الغذائي عند شراء الأطعمة ، ثم انتقلنا إلى العلاقة مع وزنهم" ، دراسة قالت الكاتبة الرئيسية ماريا لوريرو ، من جامعة سانتياغو دي كومبوستيلا ، في إسبانيا ، في نشرة إخبارية جامعية.
تسميات التغذية تخبر المستهلكين عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في جزء الطعام ، وكذلك مستويات الصوديوم والدهون والسكريات. والبروتين والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الرئيسية
وجدت الدراسة اختلافات كبيرة بين الناس الذين يقرأون ملصقات الطعام وأولئك الذين لم يفعلوا ذلك. وأشاروا إلى أن المدخنين لم يولوا اهتماما يذكر بالمعلومات الغذائية عن الطعام.
"إن أسلوب حياتهم ينطوي على عادات أقل صحية ، ونتيجة لذلك ، قد لا يكونوا قلقين بشأن المحتوى الغذائي للغذاء أكل ، وفقا لنتائجنا ، "اقترح الباحثون.
الناس الذين يعيشون في المدن كانوا أكثر حذرا في قراءة العلامات الغذائية. كما أن الأشخاص الذين حصلوا على تعليم في المدرسة الثانوية والكليات اهتموا أكثر بالتسميات الغذائية. استغرق ثمانية وخمسون في المئة من الرجال الوقت لقراءة العلامات ، مقارنة مع 74 في المئة من النساء. النساء البيض اللواتي يعشن في المدن يقرأن ملصقات الطعام في معظم الأحيان ، كما وجدت الدراسة.
"بشكل عام ، يكون التأثير المرتبط أعلى بين النساء مقارنة بالرجال. في المتوسط ، لدى النساء اللواتي يقرأن المعلومات الغذائية مؤشر كتلة جسم [ وقال لوريرو إن قياس الدهون في الجسم على أساس الوزن والطول هو 1.48 نقطة في حين أن هذا الفرق لا يتجاوز 0.12 نقطة عند الرجال. "نعلم أن هذه المعلومات يمكن أن تستخدم كآلية للوقاية من السمنة.
" لقد رأينا أن أولئك الذين يقرأون ملصقات الطعام هم أولئك الذين يعيشون في المناطق الحضرية ، أولئك الذين … التعليم العالي ، "أضافت. يمكن تصميم الحملات والسياسة العامة لتشجيع استخدام وضع العلامات الغذائية على القوائم في المطاعم والمؤسسات العامة الأخرى لصالح أولئك الذين عادةً ما يتناولون الطعام. "
تم نشر الدراسة في المجلة الاقتصاد الزراعي .
