س: ما هو أفضل شيء وأكثر صحة هل أكلت أو صنعت من قبل؟
ج: طبق صحي المفضل لدي هو سلطة السوق. أستخدم أي خضروات لديّ في الحديقة في ذلك اليوم وأقوم بصنع صلصة بسيطة مع بعض الكراث ، خردل ديجون ، القليل من خل النبيذ الأحمر ، ولمسة من زيت الزيتون البكر الممتاز. أرمي ذلك مع بعض الخضر و أي خضار أجمعها من حديقتي. إنها واحدة من المفضلة لدي ، وهي مغذية للغاية.
س: ما هي أفضل طريقة لإنقاذ الطبق إذا كنت قد قمت بتلويحه أكثر من اللازم؟
أفضل طريقة لحفظ طبق إذا كنت قد قمت بالملح هو زيادة العناصر الأخرى بالتناسب التي ذهبت إلى الوصفة.
س: ما هي طريقة سهلة لتقليل السعرات الحرارية وتخفيف وصفات الطعام؟
ج: إذا كان لديك أشياء عالية في السعرات الحرارية ، مثل اللحوم ، وقطع مرة أخرى على هذا العنصر وإضافة الخضروات كبديل.
س: ما هي المقايضات الغذائية سهلة لجعل الأطباق النباتية ودية؟
ج: بديلا رائعا لصنع الأطباق النباتية هو استخدام الفطر بدلا من اللحوم. أظن أنها قلبية جدا ولديها نكهة ترابية حميمية للغاية.
س: ما هي بدائل اللحم المفضلة لديك؟
ج: بديلي المفضل عن اللحم سيكون فطر بورتوبيللو. أعتقد أنها رائعة على الشواية ، متبلة قليلاً ، ومطبوخة على بعض الجمر الساخن. <السؤال> س: ما هي بعض الطرق لاستخدام الخضار لتعزيز الوجبات وخفض الدهون والكوليسترول؟ كنت تصنع طبق مثل اللازانيا ، وقطع اللحم بنسبة 30 ٪ أو نحو ذلك ، واستبدله مع الخضار الطازجة المتنوعة.
س: ما هي المقايضات الغذائية التي تمنحك الطعم الحلو في الحلويات ، دون كميات من السكر؟
ج: المقايضة الغذائية الرائعة التي ستمنحك الطعم الحلو دون التحميل على السكر هو الموز الناضج. أستخدم ذلك في كثير من الأحيان عندما أقوم بصنع كعكة الشوكولاتة. سأقوم بتقطيع بعض السكر واستبداله بموز.
س: هل تستخدم أي مبضعات مخادعة في المخبوزات مثل الكعك لتصل إلى العامل الصحي؟
ج: واحدة من المقايضات الخاطئة المفضلة لدي المخبوزات هي الأفوكادو. تأخذ الافوكادو مكان الكثير من الدهون التي قد تستخدمها ، بدلا من شيء مثل تقصير كعكة الشوكولاتة.
س: ما هي المكونات المفضلة لديك لزيادة النكهة دون إضافة الدهون والسعرات الحرارية؟
A : طريقة واحدة كبيرة لزيادة النكهة دون إضافة السعرات الحرارية هو استخدام عصير الليمون. سيضيف الكثير من الرمز إلى أطباقك. أنا أيضا أحب استخدام القليل من الخردل ، وخاصة خردل ديجون. انها واحدة من المفضلة لدي.
س: هل لديك أفكار عن خيار المشروبات منخفضة السعرات الحرارية التي لا تزال تصل إلى المكان مثل الصودا أو غيرها من المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية؟
س: ما هي مقايضات الانتقال إلى خفض الدهون والكولسترول؟
بعض أفضل الطرق ل الذهاب عن خفض الدهون والكوليسترول في الكثير من الأطباق هو أن ننظر إلى البروتينات التي تستخدمها. إذا كنت تستخدم لحوم البقر الدهنية ، ابحث عن بدائل مثل الجاموس أو الديك الرومي.
