أفضل 5 وصفات شواء صحية |

Salmon Salmon Salmon Salmon

Prep Time: 10 mins

وقت الطبخ: 17 دقيقة

وقت الراحة: 2 ساعة

إجمالي الوقت: 2 ساعة 27 دقيقة

المكونات

• 1/4 كوب صلصة الصويا ، انخفاض الصوديوم
• 1/4 كوب من النبيذ أو الأرز أو الساكي أو الأبيض الجاف wine
• 1/4 cup mirin (نبيذ الأرز الحلو)
• 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 ملاعق طعام من البصل الأخضر (البصل الأخضر) ، مفروم فرمًا
• 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل ، طازجة ، مفرومة فرمًا
• 4 الأسماك وشرائح السلمون والبرية، أو شرائح، 5 اوقية (الاونصة)، 3 / 4-1 بوصة سميكة، والجلد على
• 1 ليمون صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

وصفة نصيحة: لطهي الطعام على حرارة غير المباشرة على شواء الغاز ، قم بإطفاء الموقد ووضع اللوح فوقه. لشواية الفحم ، وبناء اثنين من أكوام صغيرة من الفحم على جانبي شواء. وضع اللوح في مركز استجواب فوق المنطقة من دون أي الفحم تحتها.

إعداد

1. نقع لوح استجواب في الماء لمدة 2-4 ساعات.
2. وفي الوقت نفسه، تجمع صلصة الصويا، أجل (أو أبيض النبيذ) ، الميرين ، السكر ، البصل الأخضر ، والزنجبيل في قدر صغيرة ، وتغلي. تُرفع عن النار ودعها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
3. ضع السلمون في طبق ضحل وصب فوقه التتبيلة. ضع شرائح الليمون في الأعلى. تنقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ولكن ليس أكثر من ساعتين ، وتحول الأسماك مرة واحدة أو مرتين.
4. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
5. ضع اللوح المنقع فوق النار المباشرة على الشواية والحرارة لمدة 2 الدقائق. حرك اللوح الخشبي بحيث يكون على نار غير مباشرة (انظر وصفة الوصفة أعلاه). إزالة سمك السلمون من ماء مالح، وضعه في جانب الجلد أسفل (في حالة استخدام شرائح) على لوح ساخن واستبدال شرائح الليمون على القمة.
6. إغلاق الغطاء ويطهى حتى ينضج السمك فقط من خلال 10 إلى 15 دقيقة . استخدم اللوح كطبق تقديم ، إذا رغبت في ذلك.

معلومات غذائية (لكل حصة): السعرات الحرارية: 233 ، الدهون المشبعة: 2 غرام ، الصوديوم: 93 ملغ ، الألياف الغذائية: 0 جم ، إجمالي الدهون: 10 غرام ، الكربوهيدرات: 1 غرام والكولسترول: 90 ملغ ، بروتين: 32 غ

وصفة المصدر: EatingWell.com