جدول المحتويات:
- مرض سيلياك: كيف يساعد نظام غذائي خال من الغلوتين
- شفاء الأمعاء في مرض السيلياك
- هل هناك عوائق للذهاب خالية من الجلوتين؟
للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية، اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين هو أول وأفضل علاج. وقال عمر خان ، وهو أستاذ مساعد في طب الجهاز الهضمي في جامعة لويولا ، في مايووود ، "إن 95٪ من المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية يستجيبون بسرعة لنظام غذائي خال من الغلوتين ولا يحتاجون إلى علاج آخر." أن يعيش حياة صحية وطبيعية. "
مرض سيلياك: كيف يساعد نظام غذائي خال من الغلوتين
إذا كان لديك مرض الاضطرابات الهضمية ، يتفاعل جسمك مع بروتين يسمى الغلوتين عن طريق علاجها مثل الغازي الأجنبي. يدمر الزغابات المعوية ، وهي عبارة عن إسقاطات صغيرة تشبه الإصبعين تبطن القناة الهضمية .ويجب أن تكون الزوائد ضرورية لاستيعاب المواد المغذية من الطعام.
الغلوتين يمكن العثور عليه في الحبوب ، مثل القمح والشعير والجودار. يشمل المرض مشاكل الهضم ، مثل التشنجات البطنية والانتفاخ والإسهال والإمساك وفقدان الوزن.
بمجرد أن يزيل مرضى الاضطرابات الهضمية الغلوتين من حميتهم ، تبدأ الأعراض بالشفاء بسرعة. "يبدأ معظم الناس في الشعور بالتحسن في حوالي أسابيع ، "الدكتور ك هان قال. "لا يستجيب حوالي 5 في المائة من الناس [لنظام غذائي خال من الغلوتين] ، وهم يحتاجون إلى أدوية لقمع نظام المناعة لديهم مع النظام الغذائي". وأوضح خان.
شفاء الأمعاء في مرض السيلياك
الأعراض تبدأ لتوضيح على نظام غذائي خال من الغلوتين قبل فترة طويلة من يشفي الضرر الأمعاء. وقال خان "قد يستغرق الأمر عامين على نظام غذائي خال من الغلوتين قبل أن تظهر عينة من الأمعاء الشافية. لكن هذا لا يعني أن النظام الغذائي لا يعمل."
بحث منشور في عام 2013 في المجلة نظرت الأدوية والعقاقير الطبية إلى خزعات من الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لمعرفة ما إذا كان ضمور الزغابات المستمرة يزيد من خطر الوفاة ؛ فمن أصل 7648 شخصًا تم فحصهم ، كان 43٪ منهم يعانون من ضمور زغابي مستمر بعد سنوات عديدة من التشخيص ، ولكن لم يكن لديهم أي خطر متزايد الوفاة ، مقارنة مع الناس الذين لديهم الشفاء الكامل.الخبراء خلصوا إلى أن ضمور زغابات المستمر لا يزيد من خطر الموت في مرض الاضطرابات الهضمية.
هل هناك عوائق للذهاب خالية من الجلوتين؟
يعمل النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ل وقال خان إن علاج مرض الاضطرابات الهضمية ليس سهلاً ، لكن "السلب الأكبر هو أن النظام الغذائي يصعب البقاء فيه وهو أكثر تكلفة". "يحتاج الناس [أيضاً] إلى التأكد من أنهم يحصلون على ما يكفي من المواد الغذائية والسعرات الحرارية الكافية. أعتقد أن أي شخص على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يجب أن يعمل أيضًا مع خبير تغذية."
إليك بعض المخاوف الأخرى:
- أطعمة معينة يمكن أن تكون مخفية مصادر الغلوتين ، لذلك سوف تحتاج إلى قراءة العلامات بعناية. تشمل بعض الأمثلة الخضراوات المجمدة وصلصة الصويا والمنكهات الطبيعية والمكملات الغذائية وحتى معجون الأسنان.
- الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مرتفعة أيضًا بفيتامين ب. قد تحتاج إلى استكمال نظامك الغذائي بفيتامين ب ، خاصة إذا كنت حاملاً
- عدم تناول الحبوب الكاملة المحتوية على الغلوتين يعني التخلص من مصدر مهم للألياف. معظم الأميركيين بحاجة إلى مزيد من الألياف لصحة الجهاز الهضمي ، وليس أقل. سيكون لديك للتأكد من كنت آكل الفواكه كافية، والخضار، والفاصوليا للحصول على الألياف التي تحتاج إليها.
وهناك أيضا عدد متزايد من الناس الذين يقررون اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين على الرغم من أنها لا لديك مرض الاضطرابات الهضمية. بعض الناس يذهبون إلى خالي من الغلوتين لفقدان الوزن ، ويدعي آخرون أنهم يشعرون بأنهم أفضل وأن لديهم طاقة أكبر.
"هناك الكثير من الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية غير المشخصة ، لذا فإن هؤلاء الناس سيشعرون بتحسن" ، مضيفًا أن 7 بالمائة من السكان قد يعانون من المرض ". ولكن لا يوجد دليل جيد على أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لديه أي مزايا للأشخاص الذين ليس لديهم مرض الاضطرابات الهضمية."
