الزبادي لمرض السكري: هل واحد نوع أفضل من آخر؟ |

عندما تقوم بخلط زبادي عادي ، اختر الفاكهة الطازجة بدلاً من الحلوى لتتجنب ارتشاف سكر الدم لديك.> الإبريق

يحتوي الزبادي على مكان في اتباع نظام غذائي صحي - ولكن إذا كان لديك مرض السكري ، عليك أن تختار بحكمة. "يمكن أن يكون الزبادي مصدرًا رائعًا للبروتين. ومع ذلك ، فقد أضافت العديد من الأصناف السكر ، وهو أمر مهم ليكون على بينة من عند التعامل مع مرض السكري ، ”يقول ديسبينا هايد غاندي ، RD ، CDE ، اختصاصي تغذية في جامعة لانجوني في برنامج إدارة الوزن في مدينة نيويورك.

حتى يبدو بريئا يمكن أن تكون أصناف الفاكهة على القاع حقا الحلويات في تمويه. يقول غاندي: "يجب أن تكون حذراً مع الزبادي ، لأنه يتم تسويقه على أنه صحي ، لكن قد يحتوي على كمية من السكر أكثر من الآيس كريم".

فوائد الزبادي للأشخاص المصابين بمرض السكري

لا تدع هذا يخيفك ، على أية حال. وفي عام 2015 ، وجد التحليل التلوي الذي تم نشره في يوليو 2015 في PLoS واحد أن البروبيوتيك مثل تلك الموجودة في الزبادي يمكن أن يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. ومراجعة أخرى ، نشرت في يوليو 2013 في فرونتيرز في علم الغدد الصماء ربطت تناول منتجات الألبان مع انخفاض خطر الإصابة بالنوع 2 من مرض السكري.

ما الذي تبحث عنه على ملصق حقائق التغذية

للتأكد من أنك تختار يقول غاندي: "بصحة جيدة ، كن مصدراً للتفتيش عن الحقائق الغذائية". لن تجد أبدًا زباديًا خاليًا من السكر لأنه سيحظى دائمًا باللاكتوز ، وهو سكر طبيعي موجود في الحليب ، ولكن تحقق من قائمة المكونات للسكريات المضافة ، مثل شراب العصير ، وعصير الفواكه ، أو شراب الأرز البني ، بحسب كاثي ناموليك. ، RD ، CDE ، استشاري لنظام ساراسوتا التذكاري للرعاية الصحية في ساراسوتا ، فلوريدا

هيثر كننغهام ، RD ، CDE ، استشاري العافية لهينساك ميريديان هيلث في أولد بريدج ، نيو جيرسي ، يقترح الوصول إلى خيار يحتوي على أقل من 20 جرام (جرام) من إجمالي الكربوهيدرات والساعات في ما لا يزيد عن 150 سعرة حرارية لكل وجبة. "يجب أن ينظر الناس أيضًا إلى محتوى الكالسيوم - يجب أن يكون هذا على الأقل 15٪ أو أعلى من البدل اليومي الموصى به من وزارة الزراعة الأمريكية".

بينما <>> وفي حين أن الزبادي الكامل الدسم يمكن أن يصنع وجبة خفيفة صحية ، فإن المصابين بداء السكري يقول ناموليك إنه من الأفضل الوصول إلى الصنف غير الدسم. وهذا يتماشى مع التوصيات الصادرة عن الجمعية الأمريكية للسكري وجمعية القلب الأمريكية ، والتي تنصح الأشخاص المصابين بالسكري باختيار الأطعمة المنخفضة وغير الخالية عندما يكون ذلك ممكنا ، حيث أن هؤلاء الأفراد يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.

أي نوع من الزبادي هو أفضل بالنسبة لك؟

صنفت غاندي أربعة أنواع الزبادي الشائعة في الترتيب من الأفضل إلى الأسوأ بالنسبة لمرضى السكري.

1. اليونانية (التعادل)

الزبادي اليوناني عموما خيار أفضل من العادية لأنه يحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات وسكر أقل ، وهو شيء يجب أن يبحث عنه مرضى السكري دائما. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على المزيد من البروتين ، مما يعني أنك ستبقى ممتلئة لفترة أطول. يقول ناموليك: "يحصل البروتين أيضًا على البنكرياس لإفراز المزيد من الأنسولين". بروتين العد يجعل من اللبن الزبادي متابعًا جيدًا لتدريب القوة.

أفضل رهان هو اختيار زبادي يوناني عادي ، يحتوي عادة على أقل من 7 غرامات من السكر ، كما يقول غاندي.

2.

آيسلندي (ربطة عنق) زبادي آيسلندي يشبه إلى حد كبير اللبن الزبادي اليوناني في طريقة صنعه وفي شكله الغذائي. يقول غاندي: "إنه مصنوع من خلال إجهاد السائل الزائد وتركيز البروتين ، لذلك المنتج الناتج يكون أعلى في البروتين بمعدل مرتين إلى ثلاث مرات مقارنة بالزبادي العادي".

ليس من المعجبين بالاتساق الكثيف للزبادي الآيسلندي واليوناني؟ جرب اللبن الزبادي اليوناني بدلا من ذلك. يقول كانينغهام: "لا يزال بإمكانه توفير مستويات أعلى من البروتين ولكن لديه قوام أخف". بروبيوتيك

-

مغروسة بعض أنواع الزبادي تحتوي على مستويات أعلى من البروبايوتكس أكثر من غيرها ، وتلك التي تحتوي على بكتيريا صديقة يمكن أن تساعد في تعزيز نظام المناعة وصحة الجهاز الهضمي. للتأكد من أنك تحصل على استحقاقاتك من الأمعاء ، ابحث عن الكلمات "الثقافة الحية والنشطة" على الحاوية ، يقول Namolik. يقول ناموليك: "تساعد البكتيريا الصديقة في تحسين مستويات الإنسولين عند الإصابة بالسكري من النوع 2 ، ويمكن أن تساعد في الوقاية من العدوى ، والتي قد يكون من الصعب السيطرة عليها عند الإصابة بالسكري من النوع الثاني."4. العادية يقول Namolik يمكن أن يكون الزبادي العادي خيارًا عظيمًا للأشخاص المصابين بمرض السكري (المكافأة: عادة ما يكون أقل تكلفة من الخيارات الأخرى). لكنه يأتي في آخر القائمة لدينا لأن هذه الزبادي يميل إلى أن يكون أعلى في الكربوهيدرات وأقل في البروتين مقارنة مع الآخرين ، ويقول Cunningham.

إذا كنت تفضل العادية ، ودائما الذهاب إلى سهل وإضافة الفواكه الخاصة بك إذا كنت بحاجة إلى بعض الحلاوة . وبهذه الطريقة ، يمكنك التحكم في ما يدخل ، ويمكن أن تضمن أنك تضيف فقط الفركتوز الطبيعي.