تقشير خدع البيض للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي

البيض المسلوق ينزلق من قذيفة مع هذه النصائح. ثينكستوك

ماذا لديك لتناول الإفطار اليوم؟

يمكن أن يكون الصلع صباح كفاح للناس مع التهاب المفاصل الروماتيزمي (RA) ، ولكن هذا لا يجب أن يتداخل مع وجود وجبة فطور صحية. واحدة من أبسط الطرق لتناول وجبة صباحية مغذية وخالية من المتاعب باستمرار هي الحفاظ على مجموعة من البيض المسلوق على أهبة الاستعداد. تقول ريشيل باسلر ، ر. ن. د. ، مديرة قسم الاتصالات الغذائية في مركز نيغ نيوترشن ، "تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 6 غرامات من البروتينات. إنها تقدم هذه التلميحات المفيدة لتبسيط هذا النوع الكلاسيكي اللذيذ.

1. قم بغلي 12+ في الوقت

ونطهوها في وعاء كبير لا يزال من السهل رفعه وإدارته: "أطبخ 18 منها كل يوم لي ولزوجي ، ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة" ، كما يقول باسلر. (من المدهش أن البيض النيئ يبقى طازجًا في الثلاجة أكثر من البقول المطبوخة). يوصي الخبراء بتخزينها في قشورها بدلاً من تقشيرها مسبقًا من أجل تقليل خطر التلوث والمرض المنقول بالغذاء.

2. جرّب تقنية الطهي الجديدة

إن تبخير البيض - بدلاً من غليها بالطريقة التقليدية - قد يجعل إزالة القشرة أسهل ، فقد أصدرت هيئة Egg Egg الأمريكية مؤخراً وصفة فيديو سهلة التقشير من البيض المقوى توصي بإعدادها في مقلاة بدلاً من في قدر كبيرة ، احضر ½ إلى 1 بوصة من الماء t س يغلي على نار عالية. أضف البيض بعناية باستخدام ملعقة كبيرة أو ملقط. غطاء وطهي لمدة 12 دقيقة. يصفى البيض تحت الماء البارد قبل تقشيرها. يقول باسلر: "قد يستغرق الأمر بعض الوقت للتعود على هذه الطريقة ، ولكن بمجرد أن تنفجر ، فإن القذائف تسقط مباشرة". استخدام البيض الأقدم

لا تغلي بيضك الأحدث أولاً. اشتروا دزينة إضافية في الأسبوع السابق ، واجعلهم يجلسون في الثلاجة ، يقترح باسلر ، مضيفًا أنهم سيتقشرون بشكل أفضل بعد أسبوع من شراؤهم في المتجر.

قد يبدو الأمر بديهيًا ، لكن البويضات القديمة تقشر أسرع من أعذب. يقول شون ديلانو ، نائب رئيس المبيعات والتسويق في S & R Egg Farm: "هناك خلية هوائية تنمو داخل البويضة مع تقدمها ، وكلما ازدادت الفقاعة ، كلما كانت تفصل بين الغشاء بين البيضة والصدفة". في وايت ووتر ، ولاية ويسكونسن.

4. تحضير البيض في درجة حرارة الغرفة

خذ البيض من الثلاجة واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الماء الساخن. يقلل من خطر التكسير - مما يعني أنه سيتم إعدادها بشكل صحيح.

5. قشر قبالة قذائف تحت الماء

الصنبور هو صديقك. يقول باسلر: "إذا قمت بتكسير القشرة بالكامل وتقشيرها تحت الماء ، فيمكن أن يساعد ذلك على تخفيف الصدفة". وإذا قمت بذلك بمجرد الانتهاء من الطهي ، فقد يساعد ذلك أيضًا. كما تقشرها فوق وعاء ، والتي سوف تلتقط قطع صغيرة من كسر قذيفة وجعل تنظيف أسهل أيضا.