مع مرور الأيام الباردة من الشتاء ، تتحول شهواتنا إلى أطعمة مريحة - وقد يكون الحساء الكثيف والقلب هو الوجبة المثالية للدفء. في حين أن بعض اليخنات تشبه الحساء بشكل وثيق ، إلا أن الفرق يميل إلى أن يكون هو الاتساق - مع أوقات أقل سائلة وأطول للطبخ ، فإن اليقطين يمتلك نسيجًا سميكًا يشبه المرق. نعم ، يمكن أن تؤدي المكونات الثقيلة والسوائل الأقل إلى وجبة أكثر من السعرات الحرارية ، ولكن إذا تم القيام بها بشكل صحيح ، يمكن أن يكون الحساء خيار صحي وملء.
مع مزيج من الكربوهيدرات الصحية والبروتين الهزيلة والكثير من الخضار ، وعاء من الحساء لديه كل ما يؤهل لوجبة مستديرة جيدا - بالإضافة إلى تناول العشاء الخاص بك مع ملعقة يبطئ على الفور ، مما يؤدي إلى تناول كميات أقل عموما.
الحساء لذيذ هو في القائمة هذه الليلة! استخدم هذه التلميحات الخمس السهلة لتخفيض الوجبة الشتائية القصوى مع فوائد صحية للتمهيد.
ابدأ مع مرق
حيث يميل الغصن إلى أن يكون على الجانب الأثقل ، وابدأ بالضوء واستخدم الدجاج ، أو اللحم البقري ، أو مرق الخضار. القاعدة. ليست هناك حاجة للكريم أو الصلصات الثقيلة - في حالة استخدام اللحم ، ستضيف المرقات طعمًا لذيذًا ، في حين أن وقت الطهي الطويل سيساعد على زيادة سُمك السائل دون الحاجة إلى قاعدة ثقيلة.
Go Seasonal
Save money - وتجربة الخضار المختلفة - عن طريق اختيار المكونات الموسمية. في هذا الوقت من السنة ، يقوم القرع والجزر واللفت بإعداد الإضافات اللذيذة إلى الحساء المملح وإضافة ركلة مغذيات كبيرة. استعجلوا في فصل الشتاء في هذا الدجاج المغربي والاسكواش المعبأ - المليء بالتوابل اللذيذة والعدس الغني بالألياف ، قاعدة مرق الدجاج تساعد في الحفاظ على السعرات الحرارية أقل من 300 لكل وجبة.
Reinvent Your Pasta
Many soups and stews call for noodles - والمكرونة بالتأكيد ترفع عامل الراحة-الطعام! فبدلاً من تخطيها تمامًا ، قم بإجراء مبادلة صغيرة تعمل على توفير السعرات الحرارية وتعزيز تغذية الطبق. اختيار أنواع القمح الكامل - على سبيل المثال ، باستخدام تورتيليني القمح الكامل في حساء تورتيليني وكوسة هذا يزيد من محتوى الألياف مع الحفاظ على عشاق الكربوهيدرات المذاق المريح. لصفقة أكبر من السعرات الحرارية ، لماذا لا نحاول الخضار المخمرة؟ ستحصل على نفس نسيج المعكرونة ، بينما تقلل مرة أخرى من السعرات الحرارية. الكوسة والجزر والبطاطا الحلوة كلها خيارات رائعة للحصول على المزيد من "المعكرونة" المغذية.
التجربة مع الحبوب الكاملة
يتم تقديم اليخنة في الغالب على سرير من الأرز ، والذي يمتص كل من النكهة اللذيذة. جرب هذه التقنية مع بعض الحبوب العصرية التي تقدم الألياف والبروتينات الإضافية. الكينوا والفرو والتيف والشعير كلها خيارات لذيذة لذيذة توفر نسيجًا فريدًا وفوائد غذائية. في هذا اللحم البقري مع الشعير ، طهي الشيف فيكي من ريسيب رحاب الحبوب في الحساء ، مما يسمح له بامتصاص نكهة اللحم البقري اللذيذ وتكوين نسيج تذوب في الفم.
حزمة في البروتين
لحوم البقر مكعبة ، الدجاج المبشور ، والروبيان كل مكان في وعاء! لذا اختر البروتين الخاص بك! يستخدم ستيسي للمأكولات البحرية شرائح السمك والروبيان - يحفظ 22 جرامًا من البروتين في كل وجبة. إذا كان اللحم أكثر أسلوبك ، فإن لحم الخنزير المقدد واللحم البقري المصنوع من لحم الديك الرومي سيعطي مظهرًا في ستيك لحم البقر الفرنسي. ورفع البروتين لا يعني بالضرورة إضافة اللحوم - حيث أن اللحم النباتي النباتي يكون ملئًا وشهيًا تمامًا ، وذلك باستخدام البقوليات المليئة بالألياف للحصول على جرعة من البروتين. جربه مع هذا الباذنجان الهندي والقرنبيط اللذيذ الهندي المصنوع من الحمص ، أو هذا الكوسا والحمص والحساء الأحمر ، الذي يحوي 14 جرامًا من البروتين لكل وجبة وذلك بفضل مجموعة من حبوب الغبان والعدس.
