من لا يحب البيض؟ سواء كانت مخلوطة أو مسلوقة أو مسلوقة أو مطوية في عجة البيض ، فهي متعددة الاستعمالات ولذيذة. والأفضل من ذلك ، أن البيض هو قوة التغذية في نظام غذائي صحي ، إضافة كبيرة إلى السعرات الحرارية المنخفضة. مع 15 سعرة حرارية فقط ، يمكن لبيض البيضة المسلوق ، على سبيل المثال ، مساعدتك على التمسك بالنظام الغذائي الخاص بك - يساعدك البروتين الموجود فيها على الشعور بالشبع ، كما أن انخفاض السعرات الحرارية يجعلها وجبة خفيفة رائعة.
The Egg: Diet Facts
لقد حان الوقت لكي تتعرف على البويضة ، وهي طعام رائع سواء كنت تتناول نظامًا غذائيًا أو تبحث فقط عن إدارة وزنك.
- البيضة هي قوة منخفضة السعرات الحرارية. "إن البيضة هي تقول سوزان ب. روبرتس ، دكتوراه ، مؤلفة حمية غريزة وأستاذة التغذية في مركز التغذية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية في جامعة تافتس ببوسطن: "مصدر كبير للتغذية وخاصة غذاء الدماغ". "مع 80 سعرًا حراريًا فقط لكل بويضة كبيرة و 6 غرامات من البروتين مفيد ، يمكن أن يتم تشويشها أو حتى قليها بدبس من الزبدة ولا تزال تأتي بسعر أقل من 100 سعر حراري".
- يحتوي البيض على الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. إلى جانب توفير البروتين (مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول) ، تزود البيضة بالعديد من المغذيات الأساسية بما في ذلك فيتامين أ ، وفيتامينات ب - ب 12 ، ريبوفلافين ، وفولاسين ، ومعدن الحديد ، والفوسفور ، والزنك ، إلى جانب الكولين و DHA والمغذيات الأساسية لصحة الدماغ
- البيضة لديها أقل من الكوليسترول مما كنا نظن. وتبين الاختبارات المبكرة قياس كاذبة عالية لكمية الكوليسترول في البويضة ، بشكل غير عادل يعطيها الراب سيئة. ووفقًا لأحدث الأبحاث التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية ، فإن بيضة واحدة تحتوي على 213 ملليغرام من الكوليسترول. كما يجري الاختبار في صناعة البيض لمعرفة ما إذا كان من الممكن تقليل هذا المقدار أكثر.
- يمكن أن يكون بياض البيض جزءًا من القائمة اليومية. من الأفضل تناول ما لا يزيد عن ثلاث أو أربع بيضات كاملة في الأسبوع ، لكن بياض البيض ليس لديه سوى 15 سعرة حرارية لكل بويضة ، ولا كولسترول ، ولا دهون مشبعة ، لذلك يمكن لأخصائيي الحميات أن يأكلوا الكمية التي يريدونها. ليس هذا فحسب ، بل إن بياض البيض يتذوق أفضل من بدائل البيض التي يشتريها المتجر.
- يقدم البيض وجبة إفطار رائعة في عطلة نهاية الأسبوع. "يمكن أن يلعب بيض دور كبير في جعل طعام نهاية الأسبوع يبدو مميزًا بدون تناول جرعة زائدة من السعرات الحرارية" روبرتس. "على سبيل المثال ، يمكن للبيض المخفوق والخبز المحمص الكامل أو البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد الكندي صباح يوم الأحد أن يصبح إفطارًا خاصًا في نهاية الأسبوع دون إضافة أي شيء إلى السعرات الحرارية بعد تناول وجبة عادية من حبوب الأسبوع."
- البيض مصدر بروتين غير مكلف. البيض اقتصادي ، خاصة عند مقارنته بشرائح اللحم أو حتى الهامبرغر.
- البيض ليس فقط لتناول الافطار. "فكر مثل الفرنسيين ولا ترفض البيض كغذاء عشاء رائع" ، يقول روبرتس. "لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لإخراج عجة البيض ، لذلك يمكنك الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة لتناول وجبات العشاء السريعة عندما تصل إلى المنزل وتعبك جدًا لطهي الطعام أو الخروج. عجة بيضتين مع شريحة من خبز التوست الكامل القمح والتفاح أو البرتقال هي وجبة كبيرة للتحكم في الوزن. "
الآن بعد أن تم مسح البويضة من أي خطأ ، فكر في الأمر في المرة القادمة لتناول الإفطار والغداء ، العشاء ، أو حتى وجبة خفيفة صحية.
اعرف المزيد في مركز الوزن الصحي اليومي.
