Everyday Health: ما هي أفضل ثلاثة أطعمة لتناولها لتعزيز صحة العين؟
Ed Melman، OD: بينما أنا جزئية للجزر لمذاقها ، الأوراق الخضراء مثل السبانخ والكرنب هي أفضل بكثير من الناحية التغذوية لأنها مصدرًا عظيمًا للوتين ، وهو مكون أساسي في مركز الرؤية المركزي ، البقعة. تعتبر المأكولات البحرية المحتوية على أوميجا 3 مثل سمك السلمون البري ، وسمك التونة وسمك الرنكة ، والسردين خيارين كبيرين لكل من حماية البقعة وتحسين جودة الفيلم المسيل للدموع. لديهم أيضا فيتامين (د) ، الذي يتزايد إدراكه على أنه مهم في وظيفة الشبكية وكذلك الدعم المناعي. سيكون الانتهاء من وجبتك الصحية الفواكه والمكسرات. توصياتي المفضلة هي الشمام والجوز. إنها طعم رائع ، غنية بالألياف ، ومصادر غنية بالفيتامينات والمعادن.
جيفري كوبر ، OD: درست دراسة أمراض العين المرتبطة بالعمر والمعروفة باسم AREDS-1 مستقبلا أكثر من 5000 مريض لخمس سنوات وقد أثبتت الدراسات أن الفيتامينات والزنك المضاد للأكسدة قد قللت من تقدم الضمور البقعي المعتدل والمتطور (AMD) بنسبة 5٪ سنوياً أو 25٪ على مدى خمس سنوات. تم العثور على أي تأثير مع المرضى الذين لديهم إما AMD الحد الأدنى أو أي AMD. ومع ذلك ، لا أحد يعرف ماذا سيحدث إذا كان المرضى دون AMD أخذ جرعات معتدلة من الفيتامينات المضادة للأكسدة على مدى 20 عاما. مع ذلك ، يبدو من المنطقي أن نوصي بنظام غذائي صحي من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات. الخضروات الخضراء مثل اللفت تبدو مهمة بشكل خاص. تبحث دراسة AREDS-2 الحالية ، التي ستنشر في عام 2013 ، في تأثير إضافة اللوتين ، والزيكسانثين ، وفيتامين E ، وأوميغا 3. نصيحتي للمرضى دون أي علامات على التنكس البقعي هي تناول الفيتامينات المتعددة ، والتي تشمل اللوتين ، والزيكنسنثين ، وفيتامين E ، وكذلك كبسولة زيت السمك أو بذور الكتان التي تحتوي على ما يقرب من 500 إلى 1000 ملغ من أوميجا -3 يومياً.
Stephen Rozenberg، OD: الفواكه النيئة والخضراوات النيئة هي الأفضل لصحة العين ، بالإضافة إلى القضاء على الأغذية المصنعة.
Andrea P. Thau، OD: الخضراوات الورقية الخضراء مثل السبانخ واللفت تحتوي على اللوتين و zeaxanthin ، الصبغات التي توجد في البقعة ، والتي هي جزء من الشبكية التي نستخدمها لرؤية أكثر وضوحا. أيضا ، أظهرت الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 3 ، مثل سمك السلمون والسردين والجوز ، لمنع الضمور البقعي.
William J. Faulkner، MD: وجبتين من السبانخ (التي تحتوي على اللوتين) في الأسبوع قد يكون أكثر فعالية من الفيتامينات المتعددة في الحد من تطور الضمور البقعي. النظام الغذائي الغني بمجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات هو الأفضل. التوت ممتازة ، وكذلك المفضلة باغز باني - الجزر.
Tyrie Jenkins ، MD: يمكن تجميع أفضل المواد المغذية لصحة العين إلى ثلاث فئات: أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ومضادات الأكسدة ، واللوتين. أفضل مصدر لدهون الأوميجا 3 هو الأسماك مثل: سمك التونا وسمك السلمون والسلمون والسردين. وتشمل المصادر الممتازة الأخرى زيوت الجوز ، مثل زيت الجوز وزيت الزيتون وزيت بذرة الكتان وزيت الكانولا. معظم الفواكه والخضروات والعصائر توفر مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة. الفواكه الطازجة هي مصدر جيد بشكل خاص لمضادات الأكسدة ، وخاصة التفاح والحمضيات. تم العثور على لوتين في الخضار الخضراء المورقة المظلمة مثل اللفت والشمامس السويسرية والخضر.
جوليا أ. هالر ، دكتوراه في الطب: الخضار الورقية الخضراء والخضراوات البرتقالية والصفراء (الاسكواش والجزر) ، والأسماك الزيتية مثل التونا وسمك السلمون (التي تحتوي على دهون اوميغا 3). يجب أيضًا أن تبقى مائيًا - شرب الكثير من الماء.
