THURSDAY ، 28 شباط / فبراير ، 2013 - نشأ ، أيقونة الطعام راشيل راي لم يبد جائعا. كان هناك دائما طعام على مائدتها ، وحثها والداها دائما على تناول الطعام الصحي. وتقول للأسف إن الطفولة ليست نموذجية بالنسبة لمعظم الأطفال الأمريكيين ، وتلقي باللوم على غيابها لخصور الخصر لدى العديد من الأطفال الأمريكيين - ناهيك عن درجات الاختبار الأقل من النجوم.
منظمة راي ، Yum-O ، مكرسة لتغيير مواقف الأطفال لإثارة حماستهم حول عادات غذائية صحية ، وفي النهاية ، للمساعدة في تحسين صحتهم. وكذلك مشاركتها في حملة "دعونا نتحرك" للسيدة الأولى ميشيل أوباما ، التي احتفلت بعيدها الثالث هذا الأسبوع.
"بعد مضي عامين على مبادرتنا ، قررت السيدة الأولى أن حملة" دعونا نتحرك "ستكون حملتها ،" راي وقال في توقف ميسيسيبي في جولة الذكرى السنوية "دعونا نتحرك" أوباما. "إن مولد حديقة البيت الأبيض والتزامها بإنهاء الصحاري الغذائية يترافقان بشكل جيد مع ما كنا نحاول القيام به."
تعمل Yum-O مع المدارس من أجل تجديد برامج الغداء ، والمساعدة في توصيل الطعام الصحي إلى المجتمعات وإنهاء الطفولة جوع. كما أنها تقدم منحًا دراسية للأطفال الذين يرغبون في ممارسة مهنة في مجال صناعة المواد الغذائية.
قبل ثلاث سنوات ، عندما كانت "ليشن موف" في البداية تنطلق من الأرض ، قالت راي إنها تواصلت مع السيدة الأولى لتقدم لها " الفم "في الدعم.
انضمت إلى أوباما في الدفع من أجل قانون الأطفال الصحي المجاني في عام 2010 ، والذي وضع حداً لكمية الصوديوم التي يمكن أن تكون في وجبات الغداء المدرسية ، وجعل الحبوب الكاملة إلزامية ، وقدمت حوافز مالية إلى المدارس التي امتثلت. منذ بدء العمل ، استوفت 5000 مدرسة من أصل 100،000 مدرسة في الولايات المتحدة المعايير الغذائية الجديدة ، متخطية الهدف ليس فقط لعام 2012 ، ولكن لعام 2013 أيضًا.
"نحن نحاول مساعدة المدارس على إجراء تغييرات تغذوية تساعد الأطفال على التحمس قال راي: "إن الفكرة هي أنه إذا كان الأطفال متحمسين للغذاء الصحي ، فإنهم على استعداد للخروج من منطقة الراحة لتناوله." ومن أفضل الطرق لإثارة حماستهم هو مساعدتهم على تنميتها بأنفسهم ، كما أضافت ، وهو ما ساعدت أطفال المدارس في مدينة نيويورك على فعله.
"نحن نحب العمل مع الحصول على حدائق أيضًا". "في مدينة نيويورك ، والمدارس التي ليس لها مساحة تزرع حدائق عمودية ، ومن الرائع رؤية ما يمكن زراعته بدون أي مجال. فالأطفال متحمسون للغاية لأنهم يسيطرون على ذلك ، حتى يختفي كل شيء من الصعب إرضاءه. ”
<. سام كاس> ، مدير“ Let Move ”ومساعد رئيس الطباخين في البيت الأبيض ، رأوا ردود أفعال مماثلة في حديقة البيت الأبيض. . يتذكر إحدى الفتيات التي زرعت القرنبيط في الحديقة ، وكانت متحمسة لأكل شيء كان لها يد في النمو ، أكلته دون تردد.
"أخذت هذه الفتاة لوحة ضخمة من القرنبيط الخام وبدأت في تجريفها إلى فمها ،" هو قال. "سألتها إذا كانت تحبها ، فقالت نعم ، ثم سألتني عما هي عليه".
راي يعتقد أن حتى العمل المدرسي يتحسن عندما يبدأ الأطفال والمراهقون في تناول طعام أكثر صحة.
"عندما تتحدث إلى مديرين ومدرسين ويقولون إن الأطفال يبدأون في تناول الطعام بشكل أفضل ، وتزداد نتائج اختباراتهم ، ويعودون إلى المدرسة في كثير من الأحيان ، وهم أكثر سعادة. "كل شيء يتحسن ، من الحضور إلى الدرجات."
راي ، التي "ابنها" الوحيد كلب ، تقول إنها تعتبرها واجبها في محاولة مساعدة الأجيال القادمة.
"ليس لدي حتى إنسان لكنني أعتقد أنه يجب على الجميع الاهتمام بهذا الأمر. "الطريقة الوحيدة للسيطرة على تكاليف الرعاية الصحية التي لا يمكن تصورها في المستقبل هي معالجة هذا الأمر الآن."
راي قالت إنها لم تعتقد قط أنها يمكن أن تحدث تأثيراً كبيراً على مشكلة السمنة الصعبة عند الأطفال. قالت: "إنها العجلة الحادة التي تحصل على أكبر قدر من النفط ، وأعتقد أنه يمكننا أن نكون جميعًا جزءًا من هذا الصرير".ائتمان الصورة: Rogelio V. Solis / AP Photo
