يخدم 4
وقت الإعداد: 15 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
المكونات:
للنقع:
• ½ كوب زبادي يوناني قليل الدسم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 3 ملاعق طعام من دقيق القمح الكامل
• 2 ملاعق طعام من خل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة طعام ماء
للحصول على شريحة اللحم:
• شرائح لحم البقر السويسرية 3 3 أوقيات (اطلب من الجزار تحضير هذا)
• 1 كوب من وجبة التكسير
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة طعام من بذور الكتان الأرضية
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
للحصول على مرق اللحم:
• ¾ كوب من أرز الدجاج
• ¼ كوب بصل مفروم
• 2 فطر بورتابيللو ، منظف ومقطع تقريبًا <
• • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج، المفروم
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/8 ملعقة صغيرة من ملح كوشير
• ¾ كوب كامل الحليب
• 1½ ملعقة طعام من الذرة corn
اتجاهات:
في وعاء كبير ، باستخدام خفاقة ، قم بدمج كوب من اللبن الزبادي اليوناني ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل ، ½ ملعقة صغيرة من الملح ، ½ ملعقة صغيرة من الفلفل ، 3 ملعقة طعام من دقيق القمح الكامل ، 2 ملاعق طعام خل النبيذ الأبيض ، وملعقة كبيرة من الماء.
إضافة شرائح اللحم السويسرية 4 جاموس إلى وعاء من التتبيلة. تأكد من تغطية كل شريحة من شرائح اللحم بشكل جيد في الصلصة.
قم بتنقع شريحة اللحم لمدة 20 دقيقة.
في وعاء ضحل ، قم بخلط 1 كوب من وجبة التكسير ، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، و 2 ملعقة طعام من بذور الكتان. اخلط المزيج جيداً.
سخّني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
أضف أربعة ملاعق زيت زيتون إلى صينية تحميص.
خذ شريحة اللحم من التتبيلة ، وإزالة أي ماء مالح زائد ، وشرب شرائح اللحم في وجبة التكسير. خليط. ضع شرائح اللحم المجروفة في مقلاة الخبز.
أخبز شرائح اللحم لمدة 15 دقيقة ، أو حتى ينضج. مرة واحدة يتم الانتهاء من شريحة اللحم ، وإزالة من الفرن والسماح لهم بالراحة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
أثناء طهي شرائح اللحم ، وجعل المرق. في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة عالية ، أضيفي ¾ كوب من أرز الدجاج ، ¼ كوب بصل مفروم ، 2 قطع من الفطر portabello ، 1 ملعقة صغيرة من الزعتر ، ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم ، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، و 1/8 ملعقة صغيرة من ملح الكشر.
احضر الخليط حتى يغلي. ثم قلل الحرارة إلى أن ينضج.
في غضون ذلك ، في وعاء صغير منفصل الجمع بين ¾ كوب من الحليب مع 1½ ملعقة طعام نشا الذرة. مزيج جيد لحل ذرة نشا الذرة. تأكد من عدم وجود كتل.
إضافة خليط الحليب إلى مخزون الدجاج المغلي ؛ اثارة باستمرار لتجنب الكتل. تُطهى المرق حتى تصبح سميكة ولذيذة.
تُقدم شريحة لحم واحدة لكل شخص وتعلوها صلصة الفطر السميكة. قدمي الطبق بجانب الطبق الصحي المفضل لديك ، مثل الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار أو سلطة طازجة.
معلومات غذائية (لكل خدمة: 1/4 من الوصفة): السعرات الحرارية: 420 ، إجمالي السكريات: 6 غرام ، إجمالي الدهون: 24 ز ، الدهون المشبعة: 5.5 غرام ، الكوليسترول: 32 ملغ ، بروتين: 17 غ ، كربوهيدرات: 34 غ ، الألياف الغذائية: 3 غرام ، الكالسيوم: 112 ملغ ، الحديد: 3 ملغ ، المغنيسيوم: 48 ملغ ، البوتاسيوم: 544 ملغ ، الصوديوم : 533 ملغم
