الأطعمة الصحية تساعد الأطفال على تنمية لياقتهم وقوتهم. ويمنحك الطهي مع أطفالك الفرصة لتعريفهم بالمجموعات الغذائية والتأكيد على الخيارات الصحية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والألبان قليلة الدسم واللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية. من المرجح أن يقوم الأطفال الذين يساعدون في اختيار وإعداد الأطعمة بتجريبها - وتطوير مذاق لهم.
العمل في المطبخ مع أطفالك الصغار أيضًا يمنحك الفرصة لتعليمهم كيفية التعامل مع سلامة الأغذية وتناول الطعام لتجنب الأمراض التي تنقلها الأغذية. إن طريقة تصميم دروس الطهي هذه سيكون لها تأثير مباشر على ما إذا كانوا يستمتعون بالتجربة. فيما يلي طرق لتعيين الطهاة المبتدئين على مسار الطهي الصحيح.
Make Cooking Fun for Kids
اقتربوا من الطهي مع أطفالك بالطريقة التي تودون بها أي نشاط تعليمي: ضعوا جانباً الوقت الذي يمكنك فيه تركيز انتباهك على المساعدة لهم تطوير مهاراتهم. إذا كنت تقوم بتضمينها أثناء إعداد وجبة منتظمة ، فقم بالسماح بوقت تحضير أكثر مما تفعل عادة - يمكن للمساعدين المبتدئين إبطاء عملك.
أفضل فكرة هي أن تختار من وصفة معينة وأن تعدها مع طفلك ببساطة الخبرة. جعل التسوق للمكونات نزهة خاصة ، تماما كما كنت ستذهب إلى متجر للفن للتوريدات الحرفية. من الجيد دائمًا الحصول على مكونات إضافية في حال كان لديك حادث طهي ويجب أن تبدأ الوصفة أكثر من الصفر.
سيكون لدى الأطفال المزيد من المتعة - ويكونوا أكثر عرضة للتعلم - إذا اخترت وصفة صحية موجهة إلى قدرتهم مستوى. قدّم للأطفال "الطهي" من خلال عمل مزيج بسيط من المكسرات مع المكسرات والفواكه المجففة والبسكويت أو البسكويت. الأيدي الصغيرة يمكن أن تغرف كل عنصر وتناور ملعقة كبيرة لمزجها معا. حتى لو كنت الشخص الذي يقوم بالقياس ، اطلب من طفلك أن يحسب كل الجوز أو التكسير - يمكنك حتى صنع لعبة.
وصفات مثالية للأطفال هي تلك التي تحتوي على مكونات طازجة وخطوات سهلة للتجميع ، مثل وجبة الإفطار اليومية في Quesadillas . حتى لو قام أحد الوالدين بإعداد البيض ، فإن ملء الرقاق سيعطي الأطفال شعورا بالإنجاز.
عندما يكون أطفالك مستعدين للقيام ببعض الطبخ الحقيقي ، ابحث عن وصفة تحتوي على خمسة مكونات أو أقل. يحتوي كل صباح وصفة كوكيز زبدة الفول السوداني في كل يوم الصحة ثلاثة مكونات ، وحتى إذا كان طفلك أصغر من أن يلف العجين إلى كرات ، قد تكون قادرة على الضغط على شكل نجمة في كل جولة بالارض. إذا كان لديك أكثر من طفل واحد في المطبخ معك ، قم بتقسيم خطوات الوصفة وفقًا لقدرة كل طفل.
ما هو السن المناسب لطباخ الأطفال؟
الأطفال الصغار جدًا ليسوا على استعداد لقياس المكونات ، ولكن لا يزال بإمكان طفلك المساعدة في تجميع المكونات ، أو تحريك الخليط ، أو رش الجبن المبشور أو فتات الخبز فوق طبق ، مثل المعكرونة والجبن قليل الدسم. من ناحية أخرى ، قد يكون من دواعي سرور فتيات مراهقات المراهقين والمراهقين للمساعدة في وصفات معقدة. قد يكون الطفل الأكبر سنًا الذي يتعلم لغة جديدة أو يقوم بعمل تقرير المدرسة في بلد أجنبي مهتمًا بمحاولة وصفه من الثقافة التي يدرسها.
كمية العمل التحضيري التي يستطيع الطفل القيام بها بشكل طبيعي تزداد مع تقدم العمر. يعتبر تفكيك أوراق الخس وإعطائها رشاشًا مائًى أمرًا ممتعًا لصنع سلطة صحية يمكن لرجل يبلغ من العمر سنتين أو ثالثة أن يتعامل معه. يمكن للأطفال في عمر ثلاث سنوات أيضًا أن يعجن العجين ووضع مكونات مسبقة القياس في وعاء الخلط. عادة ما يكون لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 5 سنوات براعة كافية في الإصبع للسماح لهم بقياس المكونات ؛ لا يكون عمر الطفل البالغ من العمر 5 سنوات كبيراً بما يكفي لاستخدام سكين لقطع الجزر ، ولكن يمكنه غسلها وقشرها باستخدام مقشرة أمان. يمكن تعيين المهام ذات الصلة مثل تنظيف وإعداد الجدول حسب العمر أيضًا.
نصائح لتعليم الأطفال أمان الطهي
في السوبر ماركت ، دع طفلك يساعد في العثور على المكونات اللازمة للوصفات التي اخترتها ، اعتمادًا على عمره ، قارن بين علامات التغذية أثناء تحديد العلامات التجارية. اشرح كيفية اتخاذ خيارات صحية واتخاذ احتياطات السلامة ، مثل وضع اللحم النيئ أو الدجاج في كيس بلاستيكي قبل وضعه في سلة التسوق الخاصة بك حتى لا يتسرب السائل إلى الأطعمة الأخرى.
في المنزل ، علّم أطفالك أن الطهي الصحي يعني أيضًا منع تلوث الطعام والحوادث. ابدأ دائما بغسل الأيدي ، وكما يحدث الانسكاب ، اشر إلى الحاجة إلى تنظيفها وإعادة وضع المكونات في المكان الذي تنتمي إليه ، خاصة إذا كانت قابلة للتلف. دع الأطفال من جميع الأعمار يعلمون أنه ليس من الآمن أكل عجين البسكويت الخام أو أي أطعمة غير مطبوخة.
ليس من المبكر جدًا تحذير الأطفال من مخاطر السلامة في المطبخ ، من المقالي الساخنة ، والأفران ، وأسطح الطهي ، إلى السكاكين الحادة والأجهزة مع شفرات. يجب استخدام السكاكين البلاستيكية أو الزبدة في المحاولات الأولى للقطع. من الأسلم استخدام الأواني البلاستيكية أو المعدنية وأدوات المطبخ الأخرى بدلاً من الزجاج.
تعزيز القواعد ومقاومة الإغراء للسماح للأطفال بالعمل بأنفسهم ، حتى عندما يتقدمون إلى مهام مطبخ أكثر تحديًا.
تشجيع أطفالك الاهتمام بالطهي الصحي يمكن أن يساعد في ضمان مستقبل صحي جيد.
