جدول المحتويات:
هذه البيكاتا هي جديرة بالمنافسة - لقد سخرت من الحكام في "طبخ أماندا الصحي للقلب" ، ونكهتها القوية ستسرق قلبك أيضًا.
المكونات
- 4 4- أونصات صدور الدجاج الخالية من العظم بدون جلد>
- 3 ملاعق طعام لجميع الأغراض الطحين
- 2/1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
- 1/3 كوب بصل أخضر مفروم ناعماً (أبيض وأجزاء خضراء شاحبة فقط)
- 2 فصوص صغيرة من الثوم ، المفروم والمجبري من خلال مكبس الثوم
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
التحضير
Sprinkle الدجاج بالملح والفلفل. ضع الدقيق في وعاء. قم بتسخين ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية. الدجاج طفيفة مع الدجاج. التخلص من الزائدة. يُنقل إلى المقلاة ويُطهى حتى يُطهى اللون البني ويُطهى ، حوالي دقيقتين لكل جانب. نقل الدجاج إلى لوحة وخيمة مع احباط. كرر 1 ملعقة صغيرة من الزيت والدقيق والدجاج المتبقي.
سخن 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت في نفس المقلاة على نار خفيفة. يضاف البصل الأخضر والثوم. سوتيه حتى تصبح طرية ، حوالي دقيقتين. ضجة في مرق والنبيذ كشط أي بت في المقلاة. يضاف عصير الليمون و 2 ملعقة طعام من البقدونس. زيادة الحرارة إلى ارتفاع ؛ يغلي حتى يتم تقليل السائل قليلا ، حوالي 3 دقائق. مزيج في قشر الليمون. يتبل بالملح والفلفل. العودة الدجاج إلى المقلاة. يترك على نار خفيفة حتى تسخن ، وتحول إلى معطف.
نقل الدجاج إلى لوحات. ملعقة عموم العصائر على الدجاج.
