إذا كنت مصابا بمرض السكري ، فأنت تعرف أنك بحاجة إلى حساب الكربوهيدرات بعناية للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم. إليك ما هو مهم بنفس القدر عندما يتعلق الأمر بحميتك السكرية ومرض السكري بشكل عام - التحكم في تناول الدهون.
هذا لأن مرض السكري بالفعل يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب - داء السكري يدمر الشرايين ببطء في الجسم ما لم يكن السكر في الدم تحكم بإحكام جدا. إذا كنت لا تأكل بحكمة باتباع نظام غذائي للسكري يقلل من تناول الدهون ، فمن المحتمل أن تزيد من خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية. تحتاج بعض المقنع؟ ثلاثة من كل أربعة أشخاص مصابين بالسكري يموتون من نوع ما من أمراض القلب ، وتقدر أرقام الحكومة الأمريكية أن خطر الإصابة بالجلطة الدماغية أكبر بمقدار أربع إلى أربع مرات لدى البالغين المصابين بالسكري مقارنة بمن ليس لديهم هذا المرض.
مرض السكري الإدارة: أنواع مرض السكري
يوجد خطر متزايد من أمراض القلب والأوعية الدموية بغض النظر عن أي من ثلاثة أنواع من مرض السكري لديك:
- نوع 1 من مرض السكري. مع هذا النوع ، لا يمكن لجسمك إنتاج الأنسولين ، والهرمون الذي يساعد على معالجة الجلوكوز. يجب أن تأكل بعناية في جميع الأوقات لتقليل خطر حدوث مضاعفات مثل أمراض القلب.
- النوع الثاني من مرض السكري. مرضى السكري من النوع الثاني ينتجون الأنسولين ، ولكن خلاياهم طورت مقاومة لذلك ، غالبًا بسبب زيادة الوزن أو السمنة. إن مشاهدة مدخولك من الدهون يعد جزءًا ضروريًا من فقدان الوزن والحفاظ على مرض السكري تحت السيطرة.
- سكري الحمل إذا أصبت بمرض السكري أثناء الحمل ، فأنت بحاجة إلى مشاهدة كمية الدهون التي تتناولها لمنعها من اكتساب الوزن الزائد بالإضافة إلى لمنع الإجهاد الإضافي على جسمك الذي قد يؤذيك أو الجنين.
الدهون السيئة ، الدهون الجيدة
ليست جميع الدهون سيئة بالنسبة لك ، ولكن من المهم معرفة الفرق.
- الدهون المشبعة وعبر الدهون. وتعتبر هذه الدهون السيئة لأنها تزيد من إنتاج الجسم من الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL). كما أنها تتسبب في تكوين لويحات في الشرايين التاجية ، مما يؤدي إلى تضييق الشرايين وإجبار القلب على العمل بجد أكبر لضخ الدم. هذا يزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
- الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون غير المشبعة وأحماض أوميغا 3. هذه هي الدهون الجيدة. هذه الدهون تساعد بالفعل على تخليص مجرى الدم من الكوليسترول LDL ، مما يقلل من خطر تطوير انسداد الشرايين.
- الكولسترول. هذه المادة الشبيهة بالدهون تؤدي العديد من الوظائف المفيدة في الجسم. لكن الكبد يصنع الكوليسترول الكافي من تلقاء نفسه ، لذا يجب أن يقتصر تناول الكوليسترول من الطعام على 200 ملليغرام في اليوم إذا كنت مصابا بالسكري ، وإلا فإن خطر انسداد الشرايين يزيد.
ضع في اعتبارك أنه من أجل إدارة جيدة لمرض السكري ، حتى يجب أن تؤكل الدهون الجيدة بكميات صغيرة. تحتوي جميع الدهون - سواء كانت جيدة أو سيئة - على أكثر من ضعفي عدد السعرات الحرارية لكل غرام سواء كالكربوهيدرات أو البروتين. تحتاج إلى تناول بعض الدهون لدعم وظائف الجسم الحيوية ، ولكن تناول الكثير من أي نوع من الدهون سيضيف سعرات حرارية غير مرغوب فيها يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
مشاهدة تناول الدهون
يتطلب اتباع نظام غذائي للسكري التخلص منه من الدهون السيئة قدر الإمكان. استخدم هذه الإرشادات لتحقيق أفضل الخيارات:
- الدهون المشبعة تكون عادةً صلبة عند درجة حرارة الغرفة. وتشمل الدهون الحيوانية الموجودة في قطع اللحم. منتجات الألبان ، مثل الحليب والزبدة والجبن ؛ جوز الهند وزيت النخيل. وجلد الدجاج والديك الرومي والدواجن الأخرى. يجب أن تحافظ على كمية الدهون المشبعة لديك بحد أقصى 7٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. بالنسبة للنظام الغذائي المتوسط ، فإن ذلك يعادل 15 جرامًا.
- الدهون المتحولة هي زيوت سائلة يتم تحويلها إلى دهون صلبة من خلال عملية تسمى الهدرجة. فهي سيئة للغاية بالنسبة لك ، لأنها لا ترفع فقط مستويات الدهون السيئة لديك ، بل تقلل أيضاً كمية الدهون الجيدة في مجرى الدم. يمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة المصنعة لأنها مستقرة جدا وتساعد على إطالة مدة الصلاحية. انظر إلى قوائم المكونات الخاصة بالزيوت المهدرجة أو الزيوت المهدرجة جزئياً - تلك الدهون المتحولة. يجب أن تهدف إلى القضاء تماما على الدهون غير المشبعة من النظام الغذائي الخاص بكلأنك تحتاج إلى بعض الدهون كجزء من نظامك الغذائي اليومي ، فأنت تريد استبدال الدهون السيئة بأخرى جيدة مثل:
الدهون الأحادية غير المشبعة
- توجد في الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون وزيت الكانولا والفول السوداني الزبدة. توجد الدهون غير المشبعة المتعددة
- في معظم أشكال الزيوت النباتية الأخرى ، مثل الذرة وعصير القطن وزيت العصفر وزيت فول الصويا. توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية
- في الأسماك ومنتجات فول الصويا عن طريق خفض أو القضاء على تناول الدهون السيئة والتحكم في تناول الدهون الجيدة ، سوف تقطع شوطا طويلا نحو تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
