THURSDAY، Feb. 28، 2013 (HealthDay News) - يمكن أن يؤدي تناول الطعام إلى زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وغيره من المشكلات الصحية الخطيرة لأن عناصر القائمة الشائعة غالباً ما يكون لديهم دهون وسعرات حرارية ودهون مشبعة أكثر من الوجبات التي يتم إعدادها في المنزل.
هذا وفقاً لخبير من جامعة ألاباما في برمنغهام ، وهو أمر مثير للقلق بشكل خاص حيث كشف مسح LivingSocial Dining Out Survey أن الأمريكيين يتناولون الطعام في المتوسط ، من أربع إلى خمس مرات كل أسبوع.
"عندما تجمع بين زيادة الوزن وعادات تناول الطعام السيئة التي يمكن أن تأتي مع تناول الطعام في الخارج ، يمكن أن تكون وصفة لكارثة لصحة قلبك" ، جودي جيلكريست ، ممرض ممارس في UAB عيادة القلب والأوعية الدموية في شارع أكتون ، وقال في وحدة الأمم المتحدة نشرة إخبارية شاملة
"إذا أكلت ما يكفي من الطعام ولم تكن حذرة بشأن ما تأكله ، فستتمكن من النظر إلى متلازمة التمثيل الغذائي ، وهي مجموعة من عوامل الخطر التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وغيرها من المشاكل الصحية ، بما في ذلك ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وأضاف جيلكريست.
وجبة واحدة إضافية يتم تناولها بعيدا عن المنزل كل أسبوع يمكن أن تضيف ما يقرب من جنيهين إضافيين سنويا ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. وأشار جيلكريست إلى أن هناك طرقًا يمكن أن يتجنب بها الناس السعرات الحرارية الإضافية وحماية صحة القلب عند تناول الطعام في الخارج. وقدمت النصائح التالية حول كيفية اتخاذ خيارات صحية في المطاعم:
- كن مستعدًا. "إذا كنت تعرف أنك تتناول الطعام ، فعليك حفظ السعرات الحرارية في وقت مبكر" ، أوصى جيلكريست. "أيضًا ، تحقق من مكان تواجدك إذا كنت تستطيع ذلك. استخدم الإنترنت للبحث عن خيارات قائمة صحية ، أو تنزيل تطبيق هاتف ذكي يسرد عدد السعرات الحرارية لمطاعم معينة. انظر إلى خيارات القائمة الصحية التي لديهم ، واختر واحدًا من تلك الخيارات بدلاً من شيء أكثر من السعرات الحرارية أو الدهون. "
- حجم جزء الحد. مراكز الولايات المتحدة للسيطرة على الأمراض والوقاية منها تقارير أن تناول وجبات الطعام في المطاعم التي تكون كبيرة الأجزاء يرتبط السمنة. وقال جيلكريست "إذا كان عليك تناول الطعام السريع ، اختر شيئًا من قائمة الأطفال". "في مطعم ، اختر فاتح الشهية بدلاً من تناول وجبة كاملة ، أو قسّم دخولك مع شخص ما لحفظ السعرات الحرارية."
- فكر في كيفية إعداد الطعام. "لا تخجل من السؤال عن كيفية طهي الطعام أو لبدائل "، لاحظ Gilchrist. "الكلمات الرئيسية لتجنب تجنب" المقلية ، "الخليط ،" دسم "و" جبني ". التمسك بالأطعمة المخبوزة أو المشوية أو المشوية أو المطهوة على البخار أو المقلية. " استبدال الضمادات عالية الدهون مع خل البلسمي على الجانب ، أو تخطي الملابس تماما. اختر البطاطا الخضروات أو المخبوزة بدلاً من البطاطس المقلية.
- ينطفئ. "حاول الحصول على جبنة" لايت "على البيتزا ، ثم قم بتحميلها بالخضار ،" نصح جيلكريست. "أضف أكبر عدد ممكن من الخضروات إلى الوجبة ، وتناولها أولاً. وسوف تساعدك على الشعور بالشبع بسرعة أكبر ، وتحصل على مكافأة التغذية الإضافية."
