ديفيد كوزاك ، من سكان نيو جيرسي ، 46 عاما ، أصبح نباتيا في اليوم الذي تعرض فيه لنوبة قلبية واضطر إلى الخضوع لعلاج الأوعية التاجية بدعامات لإصلاح خمسة انسدادات في الشرايين المحيطة بقلبه. منذ أن تحول إلى نظام غذائي نباتي لصحة القلب ، يقول إنه فقد 50 رطلاً ، وربح الطاقة ، وتمت الموافقة على التوقف عن تناول بعض الأدوية التي كان يعمل عليها لسنوات.
يقول كوزاك أنه قبل رأب الأوعية التاجية ، كان في طريقه إلى إحداث تغييرات صحية في حميته ، لكنه لم يكن موجودًا تمامًا. ومع ذلك ، فقد رأى نفسه بصحة جيدة بشكل عام ، لذلك عندما عانى من الأعراض الأولى لما تبين أنه انسداد في القلب أثناء ممارسته في صالة الألعاب الرياضية ، تجاهلها.
لم يكن حتى استلق على ظهره في تصف غرفة الفحص التي تستمع إلى طبيب القلب العوارض في قلبه أنه أدرك أنه بحاجة للالتزام بنظام غذائي أكثر صحة للقلب. "إنها الطبيعة البشرية ، كما أعتقد ،" يقول. "لا نتعلم حتى نفشل."
تغيير نظامك الغذائي بعد جراحة رأب الأوعية التاجية
على الرغم من أن الأوعية الدموية والشرايين التاجية يمكن أن تبقي الأوعية الدموية مفتوحة ، إلا أن التدخلات وحدها ، بما في ذلك رأب الأوعية التاجية ، لا تعالج الأسباب الكامنة وراء الالتهاب. يقول الدكتور ماكدوغال ، طبيب القلب ، وهو طبيب قلب في الممارسة الخاصة في سانتا روزا ، كاليفورنيا: "تصلب الشرايين مستمر" ، ويقول الدكتور ماكدوغال: "يمكنك تجربة جميع التدخلات ، لكن العملية مستمرة". يمكن أن تساعد التغييرات في إبطاء التقدم.
توصي ماكدوغال باتباع نظام غذائي نباتي يعتمد على النباتات النشوية ولكن بدون أي زيت أو دهون - على غرار النهج النباتي الذي اعتمده كوزاك.
وفقاً لكوزاك ، التغييرات الغذائية التي قام بها "حتى كمثال ،" كما يقول ، "أنا أحب شوربة العدس. اعتدت أن أصنعه بالنفط ، والآن لا أفعل". كما أنه يحب فطر السوتيه ، لكنه الآن يطهوهم بالبصل والثوم بدلاً من تقليبهم في الزبدة أو الزيت. بالإضافة إلى ذلك ، بدلاً من زبد الزبدة والقشدة الحامضة ولحم الخنزير المقدد والجبن على البطاطس المخبوزة ، فإنه يتصدرها مع صلصة محلية الصنع.
خيارات التغذية بعد جراحة رأب الأوعية التاجية
إجراء تغييرات في النظام الغذائي بعد رأب الأوعية التاجية ، مع إضافة تمارين رياضية وليس التدخين ، يسمح للناس بالاحتفاظ بمزايا هذا الإجراء. ولكن هناك العديد من خيارات التغذية الصحية القلبية الأخرى إذا كان النظام الغذائي النباتي غير مناسب لك.
يجب على الأشخاص الذين لديهم قسطرة الشرايين التاجية اتباع توصيات النظام الغذائي ونمط الحياة من جمعية القلب الأمريكية (AHA) ، يقول مسعود ليسار ، دكتوراه في الطب ، طبيب قلب ومدير مشارك في القلب ومركز الأوعية الدموية في جامعة ألاباما في برمنغهام. وفقا ل AHA ، يتضمن نظام غذائي صحي للقلب ما يلي:
- أكثر من 4 أكواب من الفواكه والخضار في اليوم
- حصتان أو أكثر من الأسماك كل أسبوع
- تناول الملح بأقل من 1500 مليغرام يوميًا
- في على الأقل ثلاثة حصص من الحبوب الكاملة في اليوم
- أقل من 36 أوقية من المشروبات المحلاة بالسكر في الأسبوع
- منتجات الألبان قليلة الدسم
بالإضافة إلى ذلك ، عندما نظر الباحثون في جامعة ألاباما في تغييرات نمط الحياة التي قدمها أكثر من 4000 في أول نوبة قلبية ، وجدوا أن أولئك الذين نجحوا في التغلب على حمية البحر الأبيض المتوسط كان لديهم نتائج أفضل بكثير. تم نشر النتائج في عدد يونيو 2014 من المجلة الأمريكية لأمراض القلب.
النظام الغذائي المتوسطي يؤكد على الخضراوات والحبوب الكاملة والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون ، وكميات صغيرة من الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات.
يقول الدكتور ليسار إن الغذاء المتوسطي أكثر صحة من النظام الغذائي الذي يحتوي على الكثير من اللحوم والبيتزا والهمبرغر الذي اعتاد عليه الكثيرون ، كما أنه يساعد أيضًا على تقليل عوامل الخطر للنوبة القلبية.
في نهاية المطاف ، بعد اتباع توصيات نظام غذائي AHA أو اتخاذها خطوة أخرى باعتماد نظام غذائي متوسطي أو نباتي أو حتى نباتي ، يمكن أن يكون تغييراً صحياً لقلبك.
