جدول المحتويات:
- كما تبين ، أوميغا 7 ليست الدهون القياسية الخاصة بك. في عام 2008 ، اكتشف العلماء في جامعة هارفارد أن حمض البلمتيك يلعب دورا هاما في تنظيم عملية التمثيل الغذائي. وزعم الباحثون أن حمض البلمتيك هو أول حمض دهني يكتشف أنه يعمل كهرمونات في الجسم ، وقد صاغ مصطلح "lipokine" لوصف هذه الفئة الجديدة من الهرمونات. قبل هذه النتيجة ، كانت جميع الهرمونات المعروفة إما بروتينات (مثل هرمون النمو) أو الستيرويدات (مثل الاستروجين والتستوستيرون).
- مايكل رويزن ، طبيب بشري ، كبير مسؤولي العافية في كليفلاند كلينيك والمؤلف المشارك لكسلسلة YOU الأكثر مبيعاً ، هو مؤيد من مكملات أوميغا 7 المنقى. "أعتقد أن الفائدة الرئيسية هي كطريقة لتقليل الالتهاب والعديد من عوامل الخطر المساهمة التي نعرفها لأمراض القلب والأوعية الدموية وشيخوخة الشرايين - دون أي آثار جانبية نعرفها" ، قال الدكتور رويزين المكملات الغذائية. وهو يشغل منصب رئيس المجلس الاستشاري العلمي لشركة Tersus Pharmaceuticals ، وهي شركة مقرها كليفلاند تقوم بتصنيع أوميغا 7 المطهر.
هناك أوميغا جديدة في المدينة - رقم الحظ 7. لسنوات ، كان خبراء الصحة يروون القلب - قوى تعزيز دماغ دهون أوميغا 3 ، الموجودة في السلمون وغيرها من الأغذية الفائقة ، ولكن الآن أبناء عمومتهم غير المعروفين ، أوميغا -7 ، ربما يسرقون بعض الرعد. تكتسب هذه الدهون المرتفعة - ولا سيما دهون حمض البميتوليك - اهتمامًا بقدراتها على الحد من عوامل الخطر لأمراض القلب ، والسكري من النوع الثاني ، والأمراض الأخرى المرتبطة بالسمنة. ولكن ، كما هو الحال في الغالب ، قد تكون الضجة الصحية سابقة لأوانها ، كما يقول العلماء.
مثل أوميغا أخرى ، حمض البلمتيك هو دهون غير مشبعة. تعتبر الدهون غير المشبعة - الموجودة بالدرجة الأولى في الأغذية النباتية مثل الزيوت النباتية والمكسرات والبذور - صحية القلب بسبب آثارها المؤاتية على مستويات الكوليسترول. وفي المقابل ، فإن الدهون المشبعة - الموجودة في الزبدة ومنتجات الألبان الكاملة الدسم واللحوم - ترفع مستويات الكولسترول الضار ، أو "السيئ" ، تعزز الالتهاب في جميع أنحاء الجسم ، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب عند استهلاكها على حساب الدهون غير المشبعة المفيدة
حامض الباليتوليك ليس حمضًا دهنيًا أساسيًا ، بمعنى أن أجسامنا يمكن أن تصنعه من مغذيات أخرى ، ولا نحتاج إلى الحصول عليه من الغذاء. في حين أنه ليس في وفرة نظامنا الغذائي مثل أوميغا -3 وأوميغا -6 ، إلا أن هناك بعض المصادر الجيدة. المكاديميا المكسرات هي مزود ملحوظ ، والأسماك يمكن أن تقدم كميات صغيرة كذلك. والزيوت المركزة من التوت البحري النبق ، التي تنمو في جبال الهيمالايا ، هي واحدة من أغنى المصادر. لن تجد هذه الفاكهة الغامضة في السوبرماركت المحلي الخاص بك ، ولكن النفط يباع كملحق في متاجر الأغذية الصحية.
حتى وقت قريب ، كانت أوميغا -7 بالكاد تعتدل على رادار مجتمع التغذية. ويقول اريرينا كينغ ، وهو دكتور في الكيمياء الحيوية الغذائية بجامعة نيومكسيكو وخبير في الدهون الغذائية ، إن الباحثين ربما يكونون قد ردعوا عن دراسة حمض البلمتيك لأنه ليس مغذيا أساسيا وليس وافرا في غذائنا. في المقابل ، كان هناك الكثير من الاهتمام بحمض الأولييك ، وهو دهون غير مشبعة أخرى وجدت بكميات كبيرة في زيت الزيتون ، بسبب الحماس واسع النطاق لحمية البحر الأبيض المتوسط. قال د. كنغ: "[لدهون أخرى] كانت لها الأسبقية على أوميغا 7 ، وهي نوع من الطفيفة ولكنها قد تكون لها تداعيات أكبر". وقال كينغ "هذا الحقل مثير للغاية الآن لأنه ينفتح وينظر إلى أحماض دهنية محددة بدلاً من المجموعات أو العائلات". "هناك على الأرجح 150 أحماض دهنية ، وجميعها لها وظائف فردية."
تأثيرات حمض البايتوليك على الصحة لم تكن واضحة المعالم
كما تبين ، أوميغا 7 ليست الدهون القياسية الخاصة بك. في عام 2008 ، اكتشف العلماء في جامعة هارفارد أن حمض البلمتيك يلعب دورا هاما في تنظيم عملية التمثيل الغذائي. وزعم الباحثون أن حمض البلمتيك هو أول حمض دهني يكتشف أنه يعمل كهرمونات في الجسم ، وقد صاغ مصطلح "lipokine" لوصف هذه الفئة الجديدة من الهرمونات. قبل هذه النتيجة ، كانت جميع الهرمونات المعروفة إما بروتينات (مثل هرمون النمو) أو الستيرويدات (مثل الاستروجين والتستوستيرون).
تعمل كهرمونات ، ينتقل حمض البلمتيك الذي تنتجه دهون الجسم وخلايا الكبد إلى الأعضاء الأخرى في الجسم. حيث يبدو ، على الأقل في الحيوانات ، أنها تحمي ضد مجموعة من العمليات الأيضية الضارة المرتبطة بالأمراض المرتبطة بالبدانة. على سبيل المثال ، في دراسة أجراها باحثون يابانيون ، اكتسبت الفئران المصابة بداء السكر التي كانت تغذي حمض البلمتيك لمدة أربعة أسابيع وزنا أقل مقارنة مع تلك التي أعطيت العلاج الوهمي وكانت مستويات أقل من الدهون الثلاثية ، ودهون الدم التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن الفئران التي تتناول حمية الأوميجا 7 تثبت انخفاض مستويات السكر في الدم وحساسية محسنة للأنسولين ، وهي التغيرات التي قد تدافع ضد داء السكري من النوع الثاني. تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضا أن حمض البلمتيك يثبط الالتهاب ، وهو عملية ضارة تساهم في متلازمة التمثيل الغذائي ، والسكري من النوع 2 ، وأمراض القلب ، وغيرها من الحالات المزمنة.
وتعكس الدراسات التي أجريت على البشر ، رغم محدوديتها ، بعض هذه النتائج. أظهر الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من حمض البلمتيك أن لديهم حساسية أكبر للأنسولين ولديهم مستويات أفضل من الكوليسترول.
ولكن لم تكن جميع الأبحاث التي أجريت على حمض البلمتيك إيجابية. على سبيل المثال ، في البشر ، ارتبطت مستويات أعلى من حمض البلمتيك مع ارتفاع الدهون الثلاثية ، وارتفاع مؤشر كتلة الجسم ، وزيادة خطر قصور القلب. ومن الصعب استخلاص استنتاجات من أنواع الدراسات التي يتم إجراؤها ، والتي تم تصميمها للعثور على الارتباطات ولكن لا يمكن أن تثبت السبب والنتيجة.
بينما كانت أبحاث الحيوانات متسقة إلى حد ما ، فإن الدراسات البشرية على تأثيرات حمض البلمتيك مختلطة حسب الملك. "نحن بحاجة إلى مزيد من البحث" ، قالت. "يحتوي حمض الباليتوليك على العديد من الوظائف. البعض منهم جيد وبعضهم سيء. "
فكر مرتين قبل الوصول إلى المكملات الغذائية
ولكن بعض المتعصبين عن الصحة لا ينتظرون المزيد من العلوم. إنهم يتوجهون بالفعل إلى متاجر الأغذية الصحية لالتقاط زجاجة من كبسولات أوميجا 7.
مايكل رويزن ، طبيب بشري ، كبير مسؤولي العافية في كليفلاند كلينيك والمؤلف المشارك لكسلسلة YOU الأكثر مبيعاً ، هو مؤيد من مكملات أوميغا 7 المنقى. "أعتقد أن الفائدة الرئيسية هي كطريقة لتقليل الالتهاب والعديد من عوامل الخطر المساهمة التي نعرفها لأمراض القلب والأوعية الدموية وشيخوخة الشرايين - دون أي آثار جانبية نعرفها" ، قال الدكتور رويزين المكملات الغذائية. وهو يشغل منصب رئيس المجلس الاستشاري العلمي لشركة Tersus Pharmaceuticals ، وهي شركة مقرها كليفلاند تقوم بتصنيع أوميغا 7 المطهر.
تنصح رويزن بعدم أخذ زيت البحر النبق كمصدر لأوميجا 7 منذ أن كان زيت النبات مرتفعًا أيضًا. حمض البالمتيك ، وهو دهون مشبعة يمكن أن تعوض الفوائد الصحية للأوميجا 7 في الفاكهة.
لكن الملك توصي بالتخلص من المكملات تماما حتى نكتشف ما إذا كانت هذه الدهون صديق أو عدو. وقالت: "أعتقد أننا سنكون في مرحلة مبكرة للغاية بالنسبة لملاحق" أوميغا -7 ". "لم تفرزها الدراسات بعد."
وبدلاً من ذلك ، يوصي كينغ بالحصول على التغذية التي يحتاجها جسمك من نظام غذائي متوازن من الأطعمة الكاملة ، والتي ينبغي أن تتضمن الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والمكسرات. يمكن أن يشمل ذلك المكسرات omega-7 الغنية المكاديميا ، إذا كنت تتمتع بها (ويمكن أن تحمل ارتفاع ثمن العلامة).
تجاوز إنتاج جسمك الطبيعي من حمض البلمتوليك عن طريق أخذ جرعة تكميلية ليست بالضرورة شيء جيد. "أكثر ليس أفضل ،" حذر كينغ. "جسمنا ذكي جدا ، نحن لا نريد أن نحاول أن نكون أذكى من أجسامنا."
"في التغذية ، كل شيء يجب أن يكون حاضرا بالمبلغ الصحيح" ، أضافت. "أعلم أن التوازن والاعتدال ليسا مثيرين للغاية ، ولكن هذا هو ما يدور حوله."
يقول الملك أنه قد لا نضطر إلى الانتظار طويلاً لفهم أفضل لآثار حمض البلمتوليك التي تبدو متناقضة. يواصل الباحثون في جامعة هارفارد دراسة الأحماض الدهنية ويأملون في توضيح دورها في التغذية والصحة في السنوات القادمة. وإلى أن نعرف أكثر من ذلك ، يوصي كينغ بالعودة إلى الأساسيات لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وحماية صحتك على المدى الطويل: "ممارسة الرياضة وتناول الخضار وعدم زيادة الوزن."
