هذه الوصفة مقتطفات من "Salad Samurai: 100 High-Edge، Ultra-Hearty، Easy-to-Make Salads You Don't Have Be نباتي على الحب "من جانب تيري هوب روميرو. أعيد طباعة كتب Da Capo Lifelong Books.
"شعرية سوبا المثلجة ، وهي مادة يابانية أساسية في العديد من أطباق الطقس الدافئ ، يتم إعدادها عادةً بدقيق الحنطة السوداء. أثناء الاستمتاع بسلطة نودلز السوبا بالسمسم الباردة في يوم صيفي مليء بالبخار ، أصابني كما أن الحنطة السوداء هي أيضا عنصر أساسي في مطبخ أوروبا الشرقية ، لذا فهذه هي السلطة التي تتغذى على هذه المعكرونة الترابية مع النكهات الريفية الموجودة في السلطات البولندية الدافئة في الطقس: البنجر والخيار ، والكومة المطلوبة من الشبت الطازج. لمسة من الثراء والبروتين أيضًا. "
إجمالي الوقت: 45 دقيقة
المكونات:
للحصول على سلطة سوبا:
- 1⁄2 جنيه شجر غير مطبوخ ، مقشر ومقطور
- 1 ملعقة طعام بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، مقسمة
- 1⁄4 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
- رشة ملح وبعض التقلبات من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 6 أونصات شعرية سوبا
- 2 بصل أخضر ، جزء أخضر فقط ، رقيقة شرائح من الخيار
- 1 الخيار الإنجليزي ، مقشر ومقطوع إلى نصف دسم رقيقة
- كوب من الفاصوليا البيضاء المطبوخة
- 3 ملاعق كبيرة مفرومة asted walnuts
for the Dill Dressing:
- 1⁄2 كوب مفروم ناعما طازجًا
- 3 ملاعق طعام من خلّ
- 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام سكر حبيبي عضوي
- ملعقة صغيرة 1⁄2 فلفل أسود مطحون طازجًا
- ملعقة صغيرة من الملح⁄ 1 <2
التحضير:
سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت واصعد ورقة التحميص مع ورق البرشمان. انتشر البنجر مكعبات على ورقة الرق ، رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، وبذور الكرفس والملح والفلفل وإرم. تحمص لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصبح طرية ومثخنة بسهولة بالشوكة.
قم بإعداد المعكرونة السوبا وفقا لتوجيهات الحزمة ، ولكن أضعها قليلا إلى ألدينت. يُصفّى ويُغسل بالكثير من الماء البارد ويُنقل إلى وعاء الخلط.
في وعاء خلط آخر ، يُمزج البصل الأخضر والخيار والفاصوليا البيضاء. نخفق مكونات الصلصة معاً في كوب زجاجي أو وعاء ، ثم نسكب نصف مزيج الخضروات والفاصوليا ثم نضع القدر. إضافة الضمادات المتبقية إلى الشعرية سوبا وإرم.
تقسيم الشعرية سوبا بين تخدم السلطانيات والدوامة في تل في وسط كل وعاء. يُسكب خليط الفاصوليا والخضروات فوق السوبا ، ويُزيّن بالبنجر المشوي ، ويُرشّ مع الجوز المشوي.
يقدم 2.9900> من سلطة الساموراي: 100 السلطة المتطورة ، السهلة الصلابة ، سهلة الاستخدام لا يجب أن تكون نباتي على الحب بواسطة تيري هوب روميرو. إعادة طبع مجاملة من Da Capo Lifelong Books.
