الحمية الشعبية التي قد تزيد من خطر مرض السكري لديك

بعض خطط تناول الطعام التي تقضي على مجموعات معينة من الطعام قد تسهم في خطر الإصابة بالسكري.الثعابين <>> في جميع أنحاء العالم ، يتزايد عدد الأشخاص الذين يغيرون نظامهم الغذائي على أمل تحقيق الوزن المثالي لهم. ووفقاً لتقرير الصحة والصحة العالميين في نيلسن لعام 2015 ، أبلغ 83٪ من سكان أمريكا الشمالية عن تغيير نظامهم الغذائي في محاولة لإنقاص الوزن ، بينما أفاد 11٪ في المنطقة باستخدام حبوب الحمية الشعبية ، والحانات ، والهزات لإسقاط الوزن الزائد. في الواقع ، يقدر مركز بوسطن الطبي أن 45 مليون أمريكي يتابعون نظامًا غذائيًا كل عام ، وينفقون حوالي 33 مليار دولار على المنتجات التي تنقص الوزن سنويًا.

بينما يتابع معظمنا هذه الجهود لتحقيق محيط الخصر الجذاب ، فإن ما نقرره هو الأجسام التي تؤثر على أكثر من مجرد الوزن: بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين قد يجعلهم البيولوجيا وعلم الوراثة عرضة لخطر أكبر من أمراض معينة - مثل السكري السكري ومرض السكري من النوع 2 - من المهم أن تضع في اعتبارها خصائص النظام الغذائي الشعبي عند اختيار واحد لمتابعة . ويرجع ذلك إلى أن ما نأكله قد يكون له تأثير مباشر على خطر الإصابة بهذه الأمراض ، كما يقول لوري تشونج ، سي دي إي ، آر دي ، اختصاصي تغذية في مركز ولاية أوهايو الطبي في مدينة ويكسنر في كولومبوس. المشكلة الكامنة في داء السكري من النوع 2 هي ويوضح تشونغ: "إن تناول الوجبات يمكن أن يكون له تأثير كبير على الصحة على المدى الطويل ، خاصة عند الإفراط في تناول الطعام أو اتباع خطة تدعو إلى إهمال بعض مجموعات الطعام". والمغذيات مع مرور الوقت. في ما يلي بعض الأنظمة الغذائية التي قد تؤثر على كيفية تحكم الجسم في نسبة السكر في الدم ، وبالتالي قد يؤثر ذلك على خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.

حمية غذائية خالية من الجلوتين

ما هو

الأشخاص الذين يتبعون تجنب النظام الغذائي الخالي من الغلوتين تناول البروتين الغلوتين ، الموجود في القمح والشعير والجاودار والحبوب الأخرى. ونتيجة لذلك ، غالباً ما يتجنبون الأطعمة مثل الخبز والمعكرونة والحلويات والبيتزا - أو بديل البدائل الخالية من الغلوتين من الحبوب الأخرى ، مثل دقيق الأرز أو الدقيق اللوز.

التأثير المحتمل على خطر الإصابة بالسكري

على الرغم من أن البيانات تقترح أن عددًا متزايدًا من الأمريكيين الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فالخبراء عمومًا لا ينصحون الأشخاص الذين لا يعانون من اضطرابات هضمية أو حساسية للغلوتين من تجربة خطة تناول الطعام هذه - خصوصًا عدم المساعدة في الوقاية من مرض السكري. هذا لأن العديد من المنتجات الخالية من الغلوتين تحتوي على الحبوب المكررة ، غير الكاملة ، كما تقول كارا لوينثال ، MPH ، CDE ، وهي اختصاصية تغذية مسجلة في مركز جوسلين للسكري في بوسطن ، ماساتشوستس.

عندما يكون الجزء الغني بالألياف من الحبوب الخالية من الغلوتين يتم تجريدهم بعيداً أثناء عملية الإنتاج (في محاولة لجعلهم يتذوقون أكثر مثل النسخ الأصلية المحتوية على الغلوتين) ، فإنهم يتحركون صعودًا إلى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، يشرح لوينثال. يعين مؤشر نسبة السكر في الدم مختلف الكربوهيدرات قيمة تتراوح بين 0 و 100 على أساس السرعة التي ترتفع بها مستويات السكر في الدم. الكربوهيدرات البسيطة ، مثل السكر والخبز الأبيض ، هي أطعمة غنية بالجرثومية ، في حين أن الكربوهيدرات المعقدة ، مثل الحبوب الكاملة ، هي أطعمة ذات معدل هشاش منخفض ، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة. "لا يعني ذلك أن جميع المنتجات الخالية من الغلوتين ستكون عالية في الكربوهيدرات المكررة ، ولكن الكثير منها يميل إلى أن يكون" ، يقول Lowenthal.

Bottom Line

إذا لم يكن لديك مرض الاضطرابات الهضمية ولكنك تتناول منتجات خالية من الغلوتين ، قد تستهلك دون كلل الأجرة التي تم تجريدها من الألياف ، وبالتالي تزيد من خطر ارتفاع السكر في الدم ويحتمل زيادة إنتاج الأنسولين. قد يؤدي هذا التأثير إلى مقاومة الأنسولين - السمة المميزة لمرض السكري من النوع 2 - أسفل الخط ، يشرح لوينثال

على سبيل المثال ، في دراسة نشرت في مارس 2014 في

المجلة البريطانية للتغذية

، الاستهلاك العالي وقد ارتبط الأرز والأرز المكرر مع ارتفاع تركيزات الجلوكوز الصيام في الدم - مما يشير إلى أن استهلاك كميات كبيرة من هذه الأطعمة قد يسهم في ارتفاع نسبة السكر في الدم الناجم عن زيادة مقاومة الأنسولين ، وفقا لمؤلفي الدراسة. كذلك ، فإن النظام الغذائي "يمكن أن يزيد نسبة الكربوهيدرات لشخص ما ، فقط لأن المنتجات الخالية من الغلوتين تميل إلى أن تكون أعلى قليلاً في الكربوهيدرات مقارنة بنظيراتها من القمح" ، كما يضيف تشونغ ، الذي لم يشارك في دراسة مارس 2014. بالطبع ، إذا كنت تبحث عن أطعمة كاملة مغذية خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، وتتجنب الأطعمة المصنعة ، فستقل احتمالية حدوث ذلك ، تلاحظ Lowenthal. وتشمل الأطعمة التي يمكن أن تندرج ضمن هذه المجموعة الخضراوات غير النظامية ، ومصادر البروتين مثل الفاصوليا والدواجن ، والدهون مثل المكسرات والأفوكادو.

Ketogenic Diet

What It Is

ketogenic، or "keto،" diet diet للحد بشكل ملحوظ من الكربوهيدرات في محاولة لإجبار الجسم على حرق الدهون بدلا من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. نظرًا لأن استهلاك الكربوهيدرات المرتفع يرتبط بارتفاع نسبة السكر في الدم وزيادة الوزن ، فقد أصبح حمية كيتو خيارًا شائعًا بين مرضى السكري من النوع 2 ، وكذلك بعض المشاهير.

التأثير المحتمل على خطر الإصابة بالسكري

في حين قد يكون هناك بعض الفوائد الصحية المحتملة من اتباع نظام غذائي كيتو لمنع وإدارة مرض السكري ، وقطع جميع الكربوهيدرات يمكن أن تكون خطرة على الجسم - حتى بالنسبة لأولئك المصابين بمرض السكري. على الرغم من أنه من المفاهيم الخاطئة الشائعة أنه يجب تجنب الكربوهيدرات إذا كنت مصابًا بالمرض ، إلا أنه في الواقع صحيح أن هذه المجموعة لا تزال بحاجة إلى هذه الأنواع من الأطعمة حتى تعمل أجسامها بشكل صحيح.

بالإضافة إلى ذلك ، من خلال القضاء على مجموعة الطعام هذه ، الأشخاص الذين يتبعون الكيتو يقول تشونغ إن النظام الغذائي قد يستهلك الكثير من الدهون المشبعة ، مثل تلك التي تحتوي على الزبدة وزيت جوز الهند والقشدة الثقيلة ، والتي قد تسهم في مقاومة الأنسولين. لأن الأشخاص الذين يتبعون حمية كيتو يحدوا من الكربوهيدرات ، فإنهم غالباً ما يحصلون على المزيد من السعرات الحرارية من خلال الدهون - بما في ذلك الدهون الحيوانية (المشبعة مرة أخرى) الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان التي تحتوي على الدهون ، والتي يمكن أن تسهم في زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين.

بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تقليل عدد الكربوهيدرات التي تستهلكها ، قد تفقد بعض الألياف التي تحصدها من أطعمة معينة ، مثل دقيق الشوفان والعدس والعنب البري والمكسرات. وقد يؤدي هذا التقييد إلى مشكلات أخرى ، مثل ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم وتغيير السكر في الدم ، حسبما يقول لوينثال.

بحث منشور في

المجلة الأمريكية للتغذية

حتى وجد أن النظام الغذائي الكامل من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف المساعدة في الحد من الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في مجموعة الدراسة الذكورية. على الرغم من أن النتائج كانت تقتصر على السكان الذكور ، إلا أنها تتوافق مع ما يعرفه الباحثون بالفعل - إن تناول حمية غنية بالألياف يمكن أن يعزز مستويات الجلوكوز في الدم. وتشمل الأطعمة الليفية دقيق الشوفان والعدس والعنب البري والمكسرات. Bottom Line من خلال اتباع حمية keto ، قد تفوتك بعض العناصر الغذائية الهامة ، مثل الألياف ، وقد تزيد في الواقع من خطر الإصابة بالنوع 2 من داء السكري. ولأن الدهون هي أكثر كثافة من السعرات الحرارية من البروتينات أو الكربوهيدرات ، قد ينتهي بك الأمر إلى تناول سعرات حرارية أكثر مما كنت تقصد ، يشرح لوينثال. يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن غير المقصودة وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

إذا كنت تحاول اتباع نظام غذائي في كيتو ، تأكد من أنك تحصل على ما يكفي من الألياف والمواد المغذية الأخرى. يقول تشونغ: الأهم من ذلك ، تأكد من أنك لا تغلب الدهون المشبعة. لضمان تلبية هذه التوصيات ، فكر في العمل مع أخصائي التغذية للتوصل إلى نهج آمن يلبي أهدافك الفردية.

Paleo Diet

What It Is

followers of the paleo diet avohew grains، beans and and الأطعمة المجهزة والرجوع إلى مجموعات الطعام التي من المفترض أن أجفها أجدادنا: المكسرات والبذور والفواكه والخضروات واللحوم. يهدف النظام الغذائي إلى خفض السكريات المكررة ، والكحول ، وغيرها من الأطعمة التي يطلق عليها فرانكويين فود - أي تلك الأطعمة التي تم تغييرها من حالتها الأصلية - التي يعتقد المؤيدون أنها تساهم في زيادة الوزن والعديد من الأمراض الحديثة.

التأثير المحتمل على مرض السكري خطر

"إن حمية باليو عالية جدا في الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن تعزز مقاومة الأنسولين ،" يقول Lowenthal. وفقا لدراسة نشرت في فبراير 2017 في

المجلة الأمريكية للتغذية السريرية

كان استهلاك الأطعمة مثل الجبن كامل الدسم والزبدة - وكلاهما يحتويان على نسبة عالية من الدهون المشبعة - مرتبطًا بمخاطر أعلى لمرض السكري من النوع الثاني. وتلاحظ Lowenthal أيضًا أن القضاء على المجموعات الغذائية الرئيسية ، مثل الحبوب أو كما يمكن أن يزيد ذلك من مخاطر الإصابة بالسكري إذا كان يؤدي إلى استهلاك سعرات حرارية زائدة من مصدر غذائي غني بالكثير من السعرات الحرارية ، أو إذا كان يؤدي إلى اتباع نظام غذائي يفتقر إلى الألياف. تدعم الأبحاث فكرة أن الألياف مهمة للتحكم في سكر الدم: وجدت مراجعة نشرت في يوليو 2015 في المجلة

Diabetologia

أن المتناول الكلي للألياف يرتبط ارتباطًا عكسيًا بخطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. يقول تشونغ: "يجب مناقشة أي نظام غذائي يقطع مجموعات الغذاء الرئيسية مع الطبيب أو أخصائي التغذية". تلاحظ أن الناس يجب أن يكونوا حذرين بشكل خاص من ركوب الوزن (الفقد المتكرر واستعادة الوزن) أثناء اتباع نظام غذائي ، الأمر الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري - والذي يمكن أن يكون أكثر احتمالا في بعض الأحيان إذا وجد أحد الأشخاص نظامًا غذائيًا أكثر تقييدًا. Bottom Line

إن التخلص من المجموعات الغذائية الرئيسية باتباع خطط مثل حمية باليو يمكن أن تقودك إلى الإفراط في الإفراط في تناول بعض مجموعات الطعام الأخرى ، بما في ذلك الدهون غير الصحية - والتي قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. تأكد من التحدث مع طبيبك قبل البدء في أي نظام غذائي مقيد للتأكد من أنك تحصل على جميع العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسمك.

أفضل الحمية للوقاية من داء السكري

إذا كنت قلقًا بشأن الحد من خطر الإصابة بالسكري ، لا يجب عليك تجنب جميع الوجبات الغذائية الشائعة. يشير خبراء مثل Lowenthal إلى أن الأنظمة الغذائية التالية تدعو إلى تناول الأطعمة التي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بالسكري بالإضافة إلى مشكلات صحية أخرى مثل أمراض القلب:

The Mediterranean Diet

يركز هذا النهج على تناول الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة ، البروتينات الخالية من الدهون ، والدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون والمكسرات والأسماك الدهنية. عند التخطيط للوجبات ، حاول التمسك بالمبادئ التوجيهية لحمية البحر الأبيض المتوسط ​​التي تبلغ 40٪ من سيارات الأجرة ، وحاول أن لا تتجاوز 50٪ من الكربوهيدرات إلا إذا كنت نشطًا للغاية.

The DASH diet

ويقول تشونغ إن هذا النظام الغذائي هو أفضل خيار آخر للمساعدة في الوقاية من مرض السكري. داش تعني "اتباع نهج غذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم" ، والنظام الغذائي يؤكد على السيطرة على جزء ، والصوديوم المنخفض ، والأطعمة مثل الخضار والفاكهة ومنتجات الألبان قليلة الدسم. عند اختيار نظام غذائي لفقدان الوزن ، لا تحصل وقال تشونغ أيضا إنهم عالقون في التفاصيل. يقول تشونغ: «غالباً ما أحصل على الانطباع بأن الناس يحاولون جعل الأمور أكثر تعقيداً. "أنا لا أحب حقاً استدعاء نظام غذائي بنظام غذائي معين. نحتاج فقط إلى العودة إلى الأطعمة الكاملة ". في نهاية المطاف ، سيكون اتباع النظام الغذائي المتوازن أفضل النتائج لخصرتك وصحتك.