8 أشياء يجب أن تجربها عندما يؤثر مرض التصلب العصبي المتعدد على قدرتك على التذوق والرائحة |

النكهات الجديدة والقوية قد تعزز شهيتك إذا كانت الأطعمة طعمها لطيف. Dareen Muir / Stocksy

إذا كان لديك مرض التصلب المتعدد (MS) و لقد لاحظت أن الطعام لا يتذوق تمامًا ، فأنت لست وحدك. وقد أظهر عدد من الدراسات أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من مرض التصلب العصبي المتعدد يتغيرون في تجربة طعم وطعم الروائح. على سبيل المثال ، وجدت دراسة نُشرت في أبريل عام 2016 في Journal of Neurology أن الأشخاص المصابين بالتصلب المتعدد قد تنخفض لديهم القدرة على الإحساس بجميع مناطق الذوق الأربعة الأساسية: الحلو والحامض والمالح والمر.

قد يكون لعدم القدرة على التذوق تأثيرًا كبيرًا على الشهية ويمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن غير المتعمد وسوء التغذية. ولكن حتى لو كنت قادرًا على تناول الطعام بما فيه الكفاية ، فإن عدم القدرة على الاستمتاع بطعم الطعام يمكن أن يؤثر سلبًا على نوعية حياتك.

كيف يمكنك جعل الوجبات أكثر جاذبية عندما تتذوق العديد من الأشياء "المضحكة" أو اللطيف؟ إليك بعض النصائح للتجربة.

1. Get It Checked Out

التصلب المتعدد ليس هو السبب الوحيد في اضطرابات الذوق والرائحة. بعض الأسباب المحتملة الأخرى تشمل التهابات الجيوب الأنفية والتهابات الجهاز التنفسي الأخرى ، جفاف الفم ، التدخين الشديد ، واستخدام بعض الأدوية.

بعض هذه يمكن عكسها ، لذلك قبل أن تفترض أن مرض التصلب العصبي المتعدد هو سبب ضعف أو انخفاض الذوق ، والحصول على الأعراض الخاصة بك فحصها من قبل الطبيب.

2. احتفظ بـ Food Journal

إن الاحتفاظ بسجل للأطعمة التي تتناولها وكيفية تذوقها يمكن أن يساعدك على معرفة أي النكهات أو النكهات التي تفضلها والتي لا تحبها.

عند الاحتفاظ بمجلة طعام ، كن محددًا ممكن. أكتب كل المكونات في أطباقك ، مع إيلاء اهتمام خاص للتوابل وكذلك كيف كان الطبق محنك بشكل كبير.

3. ضخ ما يصل إلى النكهة

إذا وجدت أن الأطعمة التي لطالما أحببتها الآن طعمها لطيفًا ، فجرّبها بتوابل أكثر مع الأعشاب والتوابل والنكهات مثل الخل أو الصلصة الحارة

إذا كنت تقوم بالطهي لعائلة ، ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن مذاقها قد لا يتغير مع مذاقك. ابحث عن طرق لإضافة النكهات الزائدة على المائدة ، لذلك فالطعام ليس قويًا جدًا بالنسبة للآخرين.

4. جرب الأشياء الجديدة

إذا لم يعد طبقك المفضل أو التوابل في المكان الصحيح ، فجرّب شيئًا جديدًا. لم يسبق أن كان بالكاري من قبل؟ ربما الآن هو الوقت المثالي لتجربتها. لست من محبي الطعام المكسيكي؟ ربما النكهات التي كانت قوية للغاية قبل أن تذوق فقط الآن.

استمر في تجربة الأطعمة الجديدة - ولا سيما تلك التي تحتوي على نكهات قوية - وسجل ردود أفعالك لهم. في نهاية المطاف يجب أن يكون لديك قائمة من خيارات الطعام للاختيار من بينها - وتجنبها.

5. Warm It Up

هل تعلم أن الأطعمة الحارة طعم أقوى من الأطعمة الباردة؟ قد يكون ذلك لأن الأطعمة الدافئة عادة ما يكون لها رائحة أقوى ، ونحو 80 في المائة من نكهة الطعام يأتي من رائحتها ، وفقا لمركز جامعة فلوريدا للروائح والتذوق ، في غاينيسفيل.

ويعني أيضا أنه حتى انخفاض طفيف في قدرتك على شم الطعام يمكن أن تحدث فرقا كبيرا في طريقة طعمه لك.

كل هذا لا يعني أن السلطة أو الفاكهة النيئة خارج الطاولة. ولكن إذا كان لديك خيار تسخين شيء ما بدلاً من تناوله باردًا ، فمن المرجح أن يكون الطعام الساخن أكثر ملاءمة.

6. جرب مختلف القوام

بالإضافة إلى المذاق ، يعد النسيج جانبًا مهمًا آخر لكيفية التمتع البشري بالطعام. إذا لم يبدو أي شيء مناسبًا تمامًا ، فجرّب الأطعمة التي تحتوي على مجموعة متنوعة من القوام - ناعم ، مقرمش ، مقرمش ، دسم ، إلخ.

قد تجد أن بعض التركيبات أكثر جاذبية من غيرها ، ويمكن أن تساعدك على تحديد الأطعمة التي يجب تناولها تدرج في وجبات الطعام الخاصة بك.

7. اجعلها تبدو جيدة

إن مظهر الطعام يمكن أن يجعله أكثر أو أقل فاتح للشهية ، لذا ابذل قصارى جهدك لجعل وجباتك تبدو جيدة على اللوحة. قم بتحضير الأطعمة بمجموعة متنوعة من الألوان ، وأضف الزينة مثل الأعشاب المقطعة الطازجة إلى الأطعمة البنية أو البيضاء.

8. حافظ على التغذية في الاعتبار

إن اتباع نظام غذائي صحي ضروري من أجل صحة جيدة ، ولكن وجود شعور متقلقل بالرائحة والطعم يمكن أن يجعل من الصعب الالتزام به. أثناء تجربة الأطعمة المختلفة للعثور على الأطعمة التي تجذبك ، تأكد من تضمين أنواع الأطعمة التي تشكل أساسًا لنظام غذائي مغذي: الفواكه والخضروات والبروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والدهون الصحية من الأسماك والمكسرات والبذور والزيوت مثل زيت الزيتون والكانولا وزيت بذرة.

إذا وجدت أنك تخسر أو تكتسب وزنا بسبب صعوبة في الأكل ، تحدث مع طبيبك حول إحالة إلى اختصاصي تغذية مسجل للمساعدة في تخطيط الوجبات.