جدول المحتويات:
- إذا كنت قد أكلت فقط مقلية ومقلية ، فقد حان الوقت لتجربة غلاية مختلفة من السمك. يقول مالك: "إحدى الطرق المفضلة لإعداد السمك هي شويها ، ويساعد هذا التفريخ على إخفاء طعم السمك". يقول أن الخلائط تساعد أيضًا على تحييد النكهة ؛ يوصي بفرك خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل وأعشابك المفضلة على الأسماك قبل 30 دقيقة إلى ساعة من طهيها.
- أبدا نفكر في السمك لتناول الافطار؟ جربي بعض اللوكس أو السمك الأبيض على الخبز. وإذا لم تذوقك شطائر سلطة التونة في وقت الغداء ، يقترح مالك تجربة سلطات سمك أخرى ، مثل تلك المصنوعة من الجمبري أو السمك المفلطح أو السلطعون. من السهل التفرع في وقت العشاء أيضًا. يقول: "نسمع الكثير عن سمك السلمون ، لكن جرّب أصنافًا أخرى غير شائعة". "البلطي ، والسمك المفلطح ، والشار القطب الشمالي ، وسمك الحدوق كلها خفيفة في النكهة."
- كيف يمكن إعداد الأسماك أو طهيها يكون لها تأثير كبير على سهولة استخدامها. إذا كانت نكهة السمك تنقلك ، فإن إعداده بتوابل جريئة مثل مسحوق الكاري يمكن أن يخفي المذاق بسهولة. يقول مالك: "لا يمكن لزوجتي أن تصطاد السمك ، ولكن عندما يكون في الطعام التايلاندي أو الهندي ، فجأة لا تكون النكهة مشكلة". فرع خارج العلبة
- 5. التركيز على السمك مع معظم أوميغا 3s
إذا كنت لديك التهاب المفاصل الروماتويدي (RA) وتعتقد أنك لا تحب طعم السمك ، دراسة مقنعة نشرت في يونيو 2017 في المجلة الإلكترونية Arthritis Care and Research قد تجبرك على إعطائها فرصة ثانية.
وجد باحثون من مستشفى بريجهام للنساء ومدرسة هارفارد الطبية في بوسطن أن الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الرثياني الذين يتناولون السمك مرتين أو أكثر أسبوعيًا لديهم نشاط أقل للمرض - أي ألم المفاصل - من أولئك الذين يتناولون كميات أقل من السمك.
واحد من الاسباب الرئيسية؟ زيت سمك. يمنح الزيت الموجود في الأسماك نتوءًا طبيعيًا في أحماض أوميغا 3 الدهنية. "إن حمض eicosapentaenoic (EPA) وحمض docosahexaenoic (DHA) الموجود في omega-3s يساعدان على تقليل الالتهاب في الجسم ، مما يساعد على تخفيف أعراض التهاب المفاصل الروماتويدي" ، يقول Neal Malik ، RDN ، MPH ، رئيس قسم التغذية والأساسية العلوم في جامعة باستير في ولاية كاليفورنيا في سان دييغو. > هنا خمس طرق سهلة لبكرة في بعض الإغاثة RA في وقت تناول الطعام.
إذا كنت قد أكلت فقط مقلية ومقلية ، فقد حان الوقت لتجربة غلاية مختلفة من السمك. يقول مالك: "إحدى الطرق المفضلة لإعداد السمك هي شويها ، ويساعد هذا التفريخ على إخفاء طعم السمك". يقول أن الخلائط تساعد أيضًا على تحييد النكهة ؛ يوصي بفرك خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل وأعشابك المفضلة على الأسماك قبل 30 دقيقة إلى ساعة من طهيها.
2. العمل السمك في وجبات الطعام كل يوم
أبدا نفكر في السمك لتناول الافطار؟ جربي بعض اللوكس أو السمك الأبيض على الخبز. وإذا لم تذوقك شطائر سلطة التونة في وقت الغداء ، يقترح مالك تجربة سلطات سمك أخرى ، مثل تلك المصنوعة من الجمبري أو السمك المفلطح أو السلطعون. من السهل التفرع في وقت العشاء أيضًا. يقول: "نسمع الكثير عن سمك السلمون ، لكن جرّب أصنافًا أخرى غير شائعة". "البلطي ، والسمك المفلطح ، والشار القطب الشمالي ، وسمك الحدوق كلها خفيفة في النكهة."
كيف يمكن إعداد الأسماك أو طهيها يكون لها تأثير كبير على سهولة استخدامها. إذا كانت نكهة السمك تنقلك ، فإن إعداده بتوابل جريئة مثل مسحوق الكاري يمكن أن يخفي المذاق بسهولة. يقول مالك: "لا يمكن لزوجتي أن تصطاد السمك ، ولكن عندما يكون في الطعام التايلاندي أو الهندي ، فجأة لا تكون النكهة مشكلة". فرع خارج العلبة
كلما كان السمك طازجًا ، كانت النكهة أفضل ، ويمكن أن يكون مفاجئًا مدى اختلاف طعمه. يقول مالك: "إن نكهة التونة من علبة لا تشبه سوى شريحة طازجة". وبرجر التونة - محملة بمثبتات مثل البصل الحلو والخيار والسبانخ والمايونيز ذو النكهة - هي أيضًا طريقة لذيذة للوصول إلى أهداف استهلاك الأسماك.
5. التركيز على السمك مع معظم أوميغا 3s
ليس عليك أن تحب كل الأسماك المختلفة في البحر - تحتاج فقط إلى العثور على نوعين من أنواع تحب العمل في حصتين في الأسبوع. يقترح مالك حفظ الذكاء المختصر (SMASHT) - الذي يرمز إلى سمك السلمون والماكريل والأنشوفة والسردين والهلبوت والسلمون المرقط - لذلك عليك أن تتذكر دائمًا أي السباحين يقدمون أكبر ضجة من أوميجا 3 لمجهودكم.
